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            2021二十四節(jié)氣芒種的風(fēng)俗食物有哪些? 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            芒種,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個節(jié)氣,表示仲夏時節(jié)的正式開始;此時太陽到達(dá)黃經(jīng)75度。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了二十四節(jié)氣芒種的風(fēng)俗食物有哪些,來欣賞和學(xué)習(xí)吧,希望能對大家有所幫助。

            芒種節(jié)氣的風(fēng)俗食物

            青梅酒

            芒種節(jié)氣到來的時候,南京等一些地區(qū)有“煮青梅”習(xí)俗,而溧水區(qū)百姓至今習(xí)慣于在芒種節(jié)氣里泡青梅酒。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),梅子采摘了放在家里陰干,因?yàn)樯?不能直接吃,所以會加工成農(nóng)產(chǎn)品。

            芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒里,白酒一般選55度的,以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方,青梅泡酒過程為一個月。這個民俗與三國時典故“青梅煮酒論英雄”頗有淵源。

            雞蛋

            芒種節(jié)氣吃蛋,不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn),還能帶來生活圓滿的美好寓意,所以芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗。

            芒種節(jié)氣吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀,雞蛋是夏季必備的食材類型,而且還可以有補(bǔ)氣血的作用,對于提高體質(zhì)和緩解夏季食欲不振有好處。

            芒種茶

            3芒種節(jié)氣時,在我國某些地區(qū)還有飲茶的習(xí)俗,說是不飲芒種茶,會一夏苦難熬。所以,在芒種這天喝些芒種茶可以保證整個夏天不會犯困,茶葉具有清熱解毒、提神醒腦的作用,確實(shí)有這樣的功效和作用。

            君踏菜

            寧波人在芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng),君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時令蔬菜,據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光滑。

            君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜,具有清熱解毒的作用,非常適合在芒種節(jié)氣的時候吃,同時因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜,所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。

            芒種各地的習(xí)俗

            農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間,百花開始凋殘、零落,民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式,餞送花神歸位,同時表達(dá)對花神的感激之情,盼望來年再次相會。此俗今已不存,但從小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑:“(大觀園中)那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的,都用彩線系了。每一棵樹上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓,燕妒鶯慚,一時也道不盡。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄,旌,幢,都是古代的旗子,旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗,旌與旄相似,但不同之處在于它由五彩折羽裝飾,幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。

            芒種節(jié)氣習(xí)俗:安苗

            安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動,始于明初。每到芒種時節(jié),種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。

            芒種節(jié)氣習(xí)俗:打泥巴仗

            貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴?;顒咏Y(jié)束,檢查戰(zhàn)果,身上泥巴最多的,就是歡迎的人。

            芒種節(jié)氣習(xí)俗:煮梅

            在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡,增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過程便是煮梅。

            芒種的名稱含義

            芒種,是“有芒之谷類作物可種”的意思。在這個時候,仲夏已至,北方麥黃,江南梅熟。進(jìn)入 “芒種”時節(jié),氣溫在這個時候就會不斷的升高、雨量日漸充沛、空氣濕度慢慢增大,北京的汛期也到來了。

            芒種為5月節(jié)。這個芒是指稻麥,麥子到在這個時候開始熟,田野里開始彌漫新麥的清香。水稻過在這個時候則不可種,稻田里也已一片怡人的新綠。

            北宋馬永卿在他的筆記《懶真子錄》中辨別說,此時有芒者,麥已熟,是指麥?zhǔn)炜墒?,稻過在這個時候不可種。

            芒種一詞,最早出《周禮》的“澤草所生,種之芒種。”東漢鄭玄的解釋是,“澤草之所生,其地可種芒種,芒種,稻麥也”。

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