夏天最容易出現(xiàn)腸胃不適，孩子的腸道蠕動(dòng)需要纖維素的幫忙，食用一些富含纖維素的時(shí)候，這樣也能夠利于孩子的腸胃蠕動(dòng)，改善消化不良的問(wèn)題。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的夏日飲食安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助!

夏日飲食安全知識(shí)

1、暑熱難耐時(shí)，很多人喜歡吃雪糕、冰淇淋等冷飲降溫。然而，雪糕、冰淇淋是高脂肪、高糖的食品，吃多了不僅不易消化，還會(huì)降低食欲。

2、冰涼食物對(duì)胃腸道刺激較大，易導(dǎo)致胃腸道血管收縮、消化液分泌減少。如果進(jìn)食冷飲過(guò)頻或過(guò)量，還會(huì)削弱胃黏膜的保護(hù)屏障作用，引起急性胃炎、腸道功能紊亂等。

3、由于夏季天氣干燥，為保持食物新鮮，應(yīng)將不同食物分開(kāi)儲(chǔ)存。如糧食、干果類(lèi)食品儲(chǔ)存應(yīng)低溫、避光、通風(fēng)、干燥。動(dòng)物性食物應(yīng)冷藏或冷凍儲(chǔ)藏。

4、新鮮水果、蔬菜要冷藏并盡快食用，做好的飯菜應(yīng)盡快吃掉，避免天熱變質(zhì)。如需要存放2小時(shí)以上，應(yīng)置于冷藏條件下保存，并于食用前再次充分加熱。如為即食涼菜、沙拉等則應(yīng)在食用前置于<5℃的冷藏環(huán)境中。

5、夏季蔬菜、水果大量上市，但氣溫的升高和濕度的增加也為細(xì)菌的繁殖提供了條件，且高溫天氣會(huì)加快食物腐敗，使夏季成為食物中毒事件的高發(fā)季節(jié)。

6、夏季蚊蠅、蟑螂滋生，它們從食物上經(jīng)過(guò)、停留時(shí)也會(huì)傳播有害細(xì)菌和病毒，如果人們不慎食用了這些食物，容易患腸炎或胃炎，還會(huì)發(fā)生其他健康損害。

7、夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干凈，生食時(shí)更是如此。幼兒的腸胃脆弱，吃到附著細(xì)菌的食物，很容易引起更大的不良反應(yīng)。

8、夏季天氣炎熱，人體會(huì)通過(guò)流汗來(lái)解暑降溫，身體失水較多。飲品以白開(kāi)水或茶水為佳，還可以喝些綠豆湯、酸梅湯等消暑飲品，注意要控制甜味飲料的攝入量，少吃冷飲。

9、人體內(nèi)的礦物質(zhì)會(huì)隨著汗水流失，所以夏季在補(bǔ)水的同時(shí)，還需要注意保持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。

10、可以讓海帶、香蕉等食物多出現(xiàn)在餐桌上，以此來(lái)補(bǔ)充鉀元素。

飲食安全知識(shí)常識(shí)

1、夏天水份流失比較快，隨著汗水會(huì)有鈉、鉀以及其它一些礦物質(zhì)排出，所以夏季幼兒應(yīng)該多補(bǔ)充湯水，在補(bǔ)充水的時(shí)候，建議讓幼兒多吃些水果，或者是以湯類(lèi)來(lái)補(bǔ)充，并且最好少量多餐。要注意補(bǔ)充水時(shí)，白開(kāi)水也不能喝多了，過(guò)量的水有可能會(huì)引起水中毒。

2、幼兒身體發(fā)育快，蛋白質(zhì)又是必不可少的，在高溫環(huán)境中蛋白質(zhì)的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的情況。家長(zhǎng)們應(yīng)該注意：補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好用牛奶、雞蛋、豆制品、肉類(lèi)，建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。

3、粗糧、雜糧中維生素含量比較多，汗液中損失較多的是維生素C和B1 、B2, 多食水果針對(duì)性補(bǔ)充維生素C，粗糧中的維生素B1 比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2，引起孩子夏季厭食常見(jiàn)原因是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受人體內(nèi)外環(huán)境刺激的影響，使胃腸對(duì)消化功能的調(diào)節(jié)失去平衡。

4、預(yù)防孩子厭食，應(yīng)做到飲食有節(jié)。幼兒腸胃柔弱，不宜食生硬油炸類(lèi)食物，不可過(guò)飽。特別是夏天，冰飲食品易損傷胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。一般情況下，孩子能正常飲食就不要再額外添加保健品。對(duì)于平時(shí)消化能力差的孩子可以經(jīng)常給予按摩腹部，幫助消化。

5、夏天食物容易腐爛，病菌就會(huì)趁虛而入，所以吃剩的食物要立即放進(jìn)冰箱;盡可能控制做菜的量，最好給孩子每頓都吃新鮮菜，冰箱中食物吃第二頓時(shí)要注意煮透，因?yàn)楸渲幸矔?huì)產(chǎn)生有害菌，只有徹底加溫后才可以起到殺菌作用，否則就會(huì)引起食物中毒，造成孩子腸胃功能的障礙。幼兒貪食冷飲就會(huì)對(duì)嬌嫩的胃腸有不好的影響，會(huì)使口腔、胃黏膜的血管劇烈收縮，影響局部的血液供給和胃液的分泌，引起腹痛、腹瀉和食欲不振等癥狀。

飲食習(xí)慣小常識(shí)

1，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽;吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧。

2，養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

3，生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

4，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚。

5，不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

6，不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

7，在商店購(gòu)買(mǎi)食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不食、飲過(guò)期食品飲料。

8，不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全!

夏日飲品推薦

1、茶水:夏季飲用茶水，既能消除炎熱，又能恢復(fù)津液：綠茶味苦性涼，更能消暑、解熱、生津。茶葉能強(qiáng)心、健胃、利尿、祛暑、解毒。綠茶是夏天最理想的飲料。但脾胃虛寒者不宜過(guò)飲。

2、果汁:天然果汁含營(yíng)養(yǎng)成分較多，例如橙汁，不僅內(nèi)含多種維生素，還可提高體內(nèi)糖類(lèi)和鉀、鈣質(zhì)與礦物質(zhì)的含量。但有的果汁含糖分較多，應(yīng)限量飲用。

3、植物飲料:夏季喝植物飲料也是特別好的選擇，天氣炎熱干燥，金嗓子草本植物飲料能清熱解暑，清嗓潤(rùn)肺。里面含有金銀花、菊花、薄荷、百合甘草等草本植物精華。是夏天一款很不錯(cuò)的飲品。

4、礦泉水:有人不太喜歡喝礦泉水，但是夏天也有必要多喝。汗液外出常常帶走一些礦物質(zhì)，尤其是鈉鹽，應(yīng)注意補(bǔ)充。經(jīng)常喝礦泉水是個(gè)好辦法，即可補(bǔ)充水分，又可以補(bǔ)充丟失的一些礦物質(zhì)。

幼兒健康飲食常識(shí)

1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食

世上無(wú)任何一種食物可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會(huì)妨礙我們獲得全面營(yíng)養(yǎng)?；行┖⒆觾H僅對(duì)個(gè)別食物有所挑剔，家長(zhǎng)可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營(yíng)養(yǎng)性食品組，缺一不可。

2、要均衡地吃各類(lèi)食品

不同食物具有不同一的營(yíng)養(yǎng)成分，機(jī)體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分都有一個(gè)量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的少吃，雖然表面上食物種類(lèi)也很豐富，但從營(yíng)養(yǎng)素的量來(lái)看就會(huì)發(fā)生偏差，破壞了營(yíng)養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級(jí)食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚(yú)禽肉類(lèi)的搭配等。

3、按時(shí)用餐，不吃零食

一日三餐是我們攝入營(yíng)養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些幼兒經(jīng)常在下午離園后購(gòu)買(mǎi)路邊攤販?zhǔn)澄?，這些食品不僅營(yíng)養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問(wèn)題。家長(zhǎng)們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心，但數(shù)量不宜太多。

4、三餐饑飽適度

一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%，午餐點(diǎn)40%。不吃或少吃早餐會(huì)影響身體健康，降低體力和影響大腦的正?；顒?dòng)。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會(huì)進(jìn)食過(guò)度。此外，節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

5、飲食清淡

兒童一天總熱能有一半以上應(yīng)來(lái)自糧食，約1/6來(lái)自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只應(yīng)點(diǎn)1/4.若過(guò)多攝入重油食品或糖，不僅難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6、合理選擇

食物可以養(yǎng)人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品常會(huì)引起腸胃不適或腹瀉，內(nèi)熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會(huì)引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因?yàn)槭澄飳傩耘c兒童體質(zhì)不相符合。家長(zhǎng)應(yīng)熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質(zhì)相一致的食物，同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。

7、文明用餐

就餐環(huán)境要安靜，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，輕松舒緩的音樂(lè)有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些有促進(jìn)兒童食欲的話，或介紹營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。餐桌不是糾正兒童不良飲食習(xí)慣的場(chǎng)所，應(yīng)加強(qiáng)平時(shí)的教育，不要在就餐時(shí)訓(xùn)斥孩子。