人體最安全的飲食，就是不挑食和偏食，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的夏日飲食安全的注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助!

夏日飲食安全的注意事項(xiàng)

1、多吃苦味食物。因?yàn)闊?總喜歡吃冰的糖水、甜點(diǎn),覺(jué)得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物?？辔兜氖澄镫m然味道上不是那么適口,不過(guò)卻是暑日的健康食品。

2、注意補(bǔ)充維生素。高溫季節(jié)人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時(shí),可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素,最好是食物補(bǔ)充。作為“食肉獸”,在夏天就素點(diǎn)吧。

3、別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀。夏天 出汗 多,體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物,以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分,達(dá)到身體所需的平衡。愛(ài)甜食的尤其要注意了,雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人。

4、暑天宜清補(bǔ)。夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則,應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的,自己看著辦。

5、少吃涼食。氣候特別炎熱的時(shí)候,適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊?huì)讓人感覺(jué)身心舒適,還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是,這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來(lái),事實(shí)證明, 胃痛 起來(lái)是要命的。

6、吃水果應(yīng)該適度。長(zhǎng)期靠“水果化”生存,容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網(wǎng)上扒拉減肥食譜,最好還是向醫(yī)生請(qǐng)教。當(dāng)然,如果你不介意病上一周來(lái)?yè)Q取體重急劇下降,可以忽視這一條。

7、避免生食水產(chǎn)品。水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)豐富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不過(guò),像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品,安全風(fēng)險(xiǎn)較大。愛(ài)在夏天吃日本料理的人士,選擇餐廳時(shí),請(qǐng)把衛(wèi)生條件作為第一要素。

健康飲食安全知識(shí)

1.早餐一定要吃。沒(méi)時(shí)間吃早餐不是借口，喝一杯脫脂鮮奶或吃個(gè)茶葉蛋都可以，總之不要讓肚子空空的。早餐應(yīng)多吃奶、蛋類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，還要吃些蔬菜和水果。

2.午餐吃八分飽?；诮】瞪系目紤]，吃八分飽是恰當(dāng)?shù)?基于減肥上的考慮，吃七分飽是應(yīng)該的。 中式吃法很難控制食量，遇到自己愛(ài)吃的菜總會(huì)吃得特別多，也很容易吃過(guò)量。改為西式用餐方式，將所有菜類、分量裝在同一個(gè)盤(pán)子里，這樣不但能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，又能輕松控制食量，如果再放慢用餐速度，自然容易得到飽足感，可避免吃過(guò)量。

3.飯后盡量不吃甜點(diǎn)。如果實(shí)在嘴饞想吃點(diǎn)什么，那就吃熱量小的零食，如海苔1小包，或果凍4個(gè)。不要過(guò)量喲!

4.維持低油、低鹽的飲食習(xí)慣。盡量以蒸或煮的方式來(lái)烹調(diào)，以減少油脂攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開(kāi)水將菜稍微過(guò)一下，選掉多余的油分與鹽分。少吃淀粉過(guò)油的東西，因?yàn)榈矸厶菀孜土?，像炒面、炒飯、水煎包、蔥油餅等等。

5.盡量多攝取高纖維的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝取(但不要太油)。纖維能幫助油脂的吸附，如有纖維在肚子里，吃進(jìn)去的油脂就容易被纖維卡住，隨著排泄一起出來(lái)。

6.睡前3小時(shí)，別再進(jìn)食了。早餐、中餐吃得飽，晚餐吃得少，是減少體內(nèi)脂肪增加的最佳方式。晚上八點(diǎn)后，別再吃東西了。如果實(shí)在餓得不行，就用這些東西充饑。低脂鮮奶一小杯/燙至八成熟的青菜1小碗/小點(diǎn)的水果，比如梨1只，橙子1只，蕃茄1只。

7.有規(guī)律地定時(shí)進(jìn)餐。三餐一定要定時(shí)，不可以這餐不吃下餐補(bǔ)。就算忙，隨便吃一點(diǎn)都比完全不吃強(qiáng)。還有，千萬(wàn)別用節(jié)食這種激烈方式來(lái)減肥，建議用“低卡均衡飲食”來(lái)試試。

合理的烹調(diào)方法保證飲食健康

(l)主食的烹調(diào)：淘米時(shí)要輕洗，不宜次數(shù)過(guò)多，以減少維生素的丟失。米的吸水率在浸泡兩小時(shí)后最大，所以，先將米浸泡兩小時(shí)，然后再煮飯為好。米浸泡后煮飯，不但時(shí)間可節(jié)省 4 0%，米中的維生素 B;也只損失35%。最好采用炯飯或帶水蒸飯，如做撈飯，米湯也應(yīng)當(dāng)飲用。

(2)蔬菜的烹調(diào)：新鮮的蔬菜，含維生素和無(wú)機(jī)鹽多些，如蔬菜存放過(guò)久，則營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大量丟失。蔬菜宜先洗后切，烹調(diào)之前現(xiàn)切，這樣可減少維生素的損失。切菜時(shí)一般不宜太碎，可用手拉斷者，盡量少用刀，因?yàn)殍F會(huì)加速維生素C的氧化。炒菜時(shí)要急火快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮，且要蓋好鍋蓋，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉。炒菜時(shí)應(yīng)盡量少加水，煮菜時(shí)應(yīng)先將水燒開(kāi)，然后再放菜。燉菜時(shí)在油中先加鹽增強(qiáng)溫度，或適當(dāng)加點(diǎn)醋，既可調(diào)味，又可保護(hù)維生素C少受損失。做肉菜時(shí)適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉，可以不可以保護(hù)肉中的蛋白質(zhì)，不至使其過(guò)于變硬，既好吃、又容易消化。烹調(diào)時(shí)盡可能不用鋼鍋、銅鏟。因?yàn)殂~可以不可以加速維生素c的氧化，用鋁鍋烹調(diào)，維生素c損失最少。

食品安全知識(shí)

1. 食品一旦煮好就應(yīng)該盡快食用完，因?yàn)槭焓吃诔叵乱汛娣潘奈鍌€(gè)小時(shí)以后，就會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌和不安全。

2. 如果需要把食品存放四五個(gè)小時(shí)，應(yīng)在低溫條件下保存，盡快放入冰箱;存放過(guò)的熟食必須重新加熱才能食用。

3. 不要把未煮熟的食品與已煮熟的互相接觸。因?yàn)檫@種接觸無(wú)論是直接或間接，都會(huì)使煮熟的食品重新帶上細(xì)菌。

4. 在貯藏食品時(shí)，生熟食品分開(kāi)保存。冰箱中超過(guò)保質(zhì)期的鮮奶、酸奶，開(kāi)蓋后冷藏超過(guò)7天的果汁飲料等都盡可能不要食用。

5. 清洗蔬菜時(shí)，先用清水清理，再浸泡一段時(shí)間，這樣會(huì)更好的去除附在蔬菜上的細(xì)菌。

6. 食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱和血壓降低等，嚴(yán)重者甚至可致休克。因此發(fā)生以上癥狀時(shí)必須補(bǔ)充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者可以臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開(kāi)水或稀釋的鹽水。如果發(fā)覺(jué)中毒者有休克癥狀，應(yīng)立即平臥，下肢盡量抬高并速請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行治療。

7. 將生肉、禽或海鮮貯藏在冰箱的底格，將切肉類及蔬菜類的砧板分開(kāi)使用。

8. 從來(lái)不把熟食放在用來(lái)處理生肉、禽、海鮮或雞蛋的碗碟、砧板或用具表面。

9. 食物加腌料后放在冰箱內(nèi)腌制。

兒童常見(jiàn)飲食安全知識(shí)

1.小朋友要勤洗手

洗手是預(yù)防呼吸道傳染病和食源性傳染病的重要措施。大小便后應(yīng)洗手，購(gòu)物、活動(dòng)后也要注意洗手，防止“病從口入”。

2.水果生食洗干凈

水果表面殘留有大量農(nóng)藥，應(yīng)在食用前清水浸泡10—20分鐘，或用1%—2%的食用堿清洗或用淘米水浸泡，最后用清水沖洗干凈才安全。

3.每天堅(jiān)持吃早餐

早餐是睡眠后第一次進(jìn)餐，消化道已基本排空，應(yīng)吃飽吃好，不吃早飯的人學(xué)習(xí)效率降低，中餐時(shí)常過(guò)度進(jìn)食，反而容易肥胖，甚至增加患糖尿病和心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

4.少吃路邊攤食品

路邊攤食物往往含有較多的細(xì)菌、灰塵，甚至可能有寄生蟲(chóng)，缺乏衛(wèi)生保障，因此孩子最好不要購(gòu)買(mǎi)那些食物。

5.過(guò)期食品不能買(mǎi)

家長(zhǎng)不要把過(guò)期食品放在家里。兒童要學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)過(guò)期應(yīng)扔掉。如果是沒(méi)有包裝的食品，吃前應(yīng)先看看、聞聞，如果腐爛、變味應(yīng)趕快扔掉。

6.少吃巧克力、糖果

巧克力吃多了會(huì)不易消化，使食欲下降。糖果熱量大，吃多了會(huì)導(dǎo)致齲齒和肥胖。

7.冷飲過(guò)量傷脾胃

夏天過(guò)量食用冷飲會(huì)使胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。同時(shí)夏天吃冷飲，要注意不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。

8.膨化食品要少吃

膨化食品含鉛量較高，兒童對(duì)鉛的吸收量是成人的5倍，對(duì)鉛的排泄能力又較弱，所以容易蓄積在兒童體內(nèi)。