飲食禮儀_中餐禮儀_西餐禮儀_飲食文化_中華美食

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自助餐自助餐也稱(chēng)冷餐會(huì)、自助餐會(huì)，是一種非正式的西式宴請(qǐng)形式，起源于北歐，早在上世紀(jì)30年代傳入我國(guó)，80年代，隨著我國(guó)對(duì)外開(kāi)放，逐漸進(jìn)入我國(guó) ......閱讀全文
葡萄酒品鑒禮儀優(yōu)雅地舉起面前的酒杯，凝神觀察酒的色澤和印痕，再寥寥幾語(yǔ)內(nèi)行地品評(píng)酒的香氣和風(fēng)味，能使一名陌生的來(lái)客迅速受到整個(gè)社交圈子的歡迎 ......閱讀全文
廚師白高帽及三角巾的由來(lái)世界各國(guó)的廚師，工作時(shí)穿的工作服可能不一致，但所戴的帽子則基本是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子烹飪，有利于衛(wèi)生，可避免廚師的頭 ......閱讀全文
歐洲的食物與民俗番茄—是飲食中的“超級(jí)明星”。它既是蔬菜，又是水果，還是重要的調(diào)料。假如缺少它，意大利餡餅就會(huì)變味，漢堡包會(huì)失去沙司，三明治和沙拉 ......閱讀全文
德國(guó)葡萄酒德國(guó)是世界十大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一，已有兩千年釀酒歷史。十九世紀(jì)末，一瓶上好的摩澤爾河(Mosel)的雷司令(Riesling)令人咂舌。德國(guó)葡 ......閱讀全文
元宵的“湯圓”與“元宵”在中國(guó)，正月十五這一天大家都要合家團(tuán)聚吃元宵?！霸边@種食品名稱(chēng)，據(jù)說(shuō)出現(xiàn)于宋末元初，是因?yàn)槿藗兞?xí)慣在上元節(jié)之夜吃它的緣故。 ......閱讀全文
喝酒碰杯儀式的由來(lái)喝酒為什么要碰杯？這種喝酒碰杯儀式的由來(lái)目前有兩種說(shuō)法，一種是說(shuō)喝酒碰杯起源于古羅馬。古代的羅馬崇尚武功，常常開(kāi)展“角力”競(jìng)技 ......閱讀全文
法國(guó)面包文化法語(yǔ)里"面包"這個(gè)詞寫(xiě)出來(lái)是"pain"，聽(tīng)起來(lái)和中文的"伴"字發(fā)音相仿?？蓜e小看法國(guó)面包這個(gè)"伴"，是法國(guó)人每日三餐必不可少的 ......閱讀全文
葡萄酒的品嘗與飲用葡萄酒是世界銷(xiāo)量排名第二的酒種，相對(duì)于其他品種的酒種葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。世界上最 ......閱讀全文
洋酒的酒齡在洋酒的酒瓶包裝上，常常會(huì)有一些特定符號(hào)，如Hen唱nessyXO ，XO 是指什么意思呢？原來(lái)，酒瓶上的這些符號(hào)是表示該酒釀造出來(lái)后窖存的年 ......閱讀全文
西餐中的酒開(kāi)胃酒：通常是具有強(qiáng)烈辣味的酒，如雞尾酒（ Cocktail），苦艾酒（ Vermouth），雪利酒（ sherry），蘇格蘭威士忌（scotch），馬丁尼（ Martini）等。 ......閱讀全文
古代飲食的種類(lèi)遠(yuǎn)在春秋時(shí)，中國(guó)人就已習(xí)慣把日常的飲食分為食、飲兩大部分，但在正式宴請(qǐng)場(chǎng)合，古人則把飲食分為四個(gè)部分：食、膳、饈、飲。 ......閱讀全文
非洲美食非洲是一個(gè)給人無(wú)限遐想的地方，那里有著濃密而茂盛的熱帶雨林，有著世界最廣袤的撒哈拉大沙漠，有古樸粗獷的風(fēng)土民情，還有濃郁風(fēng)情美食 ......閱讀全文
非洲人用餐的小禮節(jié)在非洲的很多地方，吃飯有嚴(yán)格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰(shuí)吃都有明確規(guī)定。比如在非洲馬里，雞大腿應(yīng)當(dāng)給年長(zhǎng)的男人吃，雞胸脯肉 ......閱讀全文
外國(guó)飲食風(fēng)俗禮儀在歐洲，英國(guó)人早餐一般為三明治、各種麥片、牛奶、黃油點(diǎn)心、煮蛋和各式果汁。午餐、晚餐多為各類(lèi)肉蛋及蔬菜。英國(guó)人喜歡喝清淡的 ......閱讀全文
西餐菜肴飲食規(guī)范由于飲食習(xí)慣不同,西餐的進(jìn)餐方法與中餐有著本質(zhì)上的區(qū)別。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盤(pán)、碟、刀、叉、匙。 ......閱讀全文
中餐菜肴飲食規(guī)范與西餐吃法相比,吃中餐規(guī)矩不多。中餐一般使用圓桌進(jìn)餐,大家圍坐圓桌旁,自己用筷子夾菜吃。一般是十個(gè)人配十道正菜,目的是講求圓 ......閱讀全文
西餐名菜西餐是歐美各國(guó)菜肴的總稱(chēng),大致可分為歐美式和俄式兩大菜系。歐美式菜系主要包括英、法、美、意等國(guó)菜肴,以及少量的西班牙、葡萄 ......閱讀全文
西方美食-意大利面 意大利面在顏色、外形、口味上，有多姿多彩的表現(xiàn)。螺旋面、貝殼面、蝴蝶面、細(xì)面，水管通心面、斜口通心面、倦通心面，扁細(xì)面、面疙 ......閱讀全文
年夜飯餃子原來(lái)也叫角子，交子，時(shí)交子時(shí)才吃年夜飯。每年春節(jié)，鐵路、航空、公路運(yùn)輸那么緊張，到底為什么？其實(shí)就是一個(gè)”人情禮儀“在調(diào)動(dòng)億 ......閱讀全文
酒卓上的禮儀-酒量不行的技巧桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(這條不建議用) ......閱讀全文
中國(guó)酒卓上的禮儀決竅中國(guó)人在各種交際中都喜歡喝酒,甚至把各種各樣的事都搬到酒卓上去談,所以學(xué)會(huì)酒卓文化酒卓禮儀十分必要,下面酒介紹一下一些酒卓 ......閱讀全文
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食月餅圓圓，象征團(tuán)圓，中秋節(jié)的最傳統(tǒng)流傳最廣的食品是月餅。月餅反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望。月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品 ......閱讀全文
中國(guó)的葡萄酒文化在葡萄酒風(fēng)靡世界的今天，國(guó)人多認(rèn)為葡萄酒是外來(lái)文化，因而葡萄酒長(zhǎng)期被列入"洋酒"之列。而實(shí)際上，最原始的"酒"是野生漿果經(jīng)過(guò)附 ......閱讀全文
中餐名菜中國(guó)菜肴品種繁多,約有一萬(wàn)余種,因地理位置、風(fēng)俗習(xí)慣、飲食愛(ài)好不同,形成了中國(guó)菜的千差萬(wàn)別、風(fēng)味各異,從口味上講,中國(guó)菜素有 ......閱讀全文
湘菜特點(diǎn)及名菜介紹湘菜的特點(diǎn)：湘菜由浙江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味菜組成。辣味菜和煙熏臘肉是湖南菜系的共同特點(diǎn)。其中長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、 ......閱讀全文

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