2022雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及農(nóng)事活動 節(jié)日飲食
節(jié)日知識 由 供稿雨水,是二十四節(jié)氣之中的第2個節(jié)氣,位于每年正月十五前后(公歷2月18-20日)。太陽到達黃經(jīng)330°。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及農(nóng)事活動,希望能對大家有所幫助。
雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習(xí)俗,這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆,海帶,再用紅紙,紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié),岳父岳母還要回贈雨傘,讓女婿出門奔波,能遮風(fēng)擋雨,也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花,來占卜是年稻獲的豐歉,即預(yù)測稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn),成色不足則意味著產(chǎn)量低。
而“成色”的好壞,就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多,則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少,則意味著是年收成不好,米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習(xí)俗,在大多數(shù)地方開始漸漸淡化,因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗。清代屈大均《廣東新語》記載:“廣州之俗,歲終以烈火爆開糯谷,名曰炮谷。
春筍
在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時,不食”,意思是,不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
春寒料峭,是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強免疫力的作用,又有補中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,人們戶外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養(yǎng)胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對,嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2~4個子葉時的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。
雨水節(jié)氣農(nóng)事活動
一、蔬菜農(nóng)事
南方早春氣候依然多變,要注意管理好蔬菜秧苗。雨水時節(jié)雖然陽氣漸升,天氣回暖,但常伴有“倒春寒”,天氣寒冷時,既要加強防凍保暖,也要適時通風(fēng)換氣,防止悶壞秧苗。適當(dāng)控制肥、水,防止秧苗徒長,但不能控制過分,否則會影響秧苗生長,出現(xiàn)瘦、小、黃的秧苗。
二、經(jīng)濟作物農(nóng)事
雨水節(jié)氣前后,油菜、冬麥普遍返青生長,對水分的需求相對較多,而華北、西北以及黃淮地區(qū),這時降水量一般較少,常不能滿足農(nóng)作物的需求。若早春少雨,雨水節(jié)氣前后應(yīng)及時春灌,可取得較好效果,即常說的“春雨、春水貴如油”?;春右阅系貐^(qū),此時一般雨水較多,應(yīng)做好農(nóng)田清溝瀝水、中耕除草,預(yù)防濕害爛根。
華南雙季稻早稻育秧工作已經(jīng)開始,為防忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣對秧苗的危害,應(yīng)注意抓住"冷尾暖頭"天氣,搶晴播種,力爭一播保苗。
三、果樹農(nóng)事
清掃果園的落葉、病果、蟲果、雜草、廢棄果袋和雜物等,并集中深埋或燒毀處理,消滅其中潛藏越冬的病蟲。結(jié)合冬剪進行,集中對病蟲枝處理,并注意破除樹枝上的害蟲繭(如黃刺蛾)。
上年秋冬沒有施基肥的果園,應(yīng)在雨水節(jié)氣解凍后隨即施入(但效果不如秋施好)。施肥后如有灌溉條件的園地應(yīng)澆水一次,并及時淺鋤保墑,并及時防控病蟲害。
雨水時節(jié)易患疾病
1、易乏困
春天,氣溫升高,腠理疏松,腦血流量相對減少,所以常感疲勞乏困,正如詩人所說:春眠不覺曉。此時,就應(yīng)多到戶外呼吸新鮮空氣。
既然這個節(jié)氣里冷空氣活動頻繁,就不能不提人們常說的“春捂”。所謂“春捂”就是到了春日時不要急脫去厚衣。
這是古人根據(jù)春季氣候變化特點而提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則,初春陽氣漸生,氣候日趨暖和,人們逐漸去棉穿單。
2、易患感冒
第一,早春天氣,乍暖還寒氣溫尚低,晝夜溫差變化大,體弱的人易感冒。第二,不要急于脫冬衣,要注意保暖防寒。第三,多鍛煉身體,多到戶外做深呼吸,多曬太陽,體弱易感冒的可吃玉屏風(fēng)散(防風(fēng)、黃芪、白術(shù))。
3、關(guān)節(jié)易痛
雨水時節(jié),初雨將下,易患關(guān)節(jié)痛,尤其是肩關(guān)節(jié)、腰關(guān)節(jié)痛較多,要注意保暖。
但此時北方陰氣未盡,且冷空氣不時南竄,氣溫變化大,雖然雨水時節(jié)不像寒冬臘月那樣冷冽,但由于人體皮膚腠理已經(jīng)變得相對疏松,對風(fēng)寒之邪的抵抗力則會有所減弱,易感風(fēng)邪而致病。所以“春捂”有一定道理,況且南方此時常乍暖還寒。
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