雨水，表示降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的雨水節(jié)氣的養(yǎng)生食物及習(xí)俗，希望能對大家有所幫助。

雨水的養(yǎng)生食物

山藥

山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品，《本草正》稱其能“健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷……”，有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎、固精止帶的作用。本品因含有較多的營養(yǎng)成分，又容易消化吸收，且藥性平和，補而不滯，滋而不膩。

紅棗

民間有“一日吃三棗，終身不顯老”之說。紅棗有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效。棗不僅有保護肝臟、增強肌力和增加體重等作用，它還有一個最突出的特點是維生素含量高。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。

鯽魚

雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔，所以有腎炎特別是腎功能不全的患者，也盡量少吃蛋黃。

牛肉

《醫(yī)林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。”牛肉牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。有脾虛、中氣不足、氣短乏力、大便泄瀉、容易浮腫的人，將牛肉燉著吃，這對脾胃虛弱的恢復(fù)，大有裨益。

薏苡仁

薏苡仁，性味：甘、淡，涼;歸脾、胃、肺經(jīng)。有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)的功效。由于薏苡仁含有多種維生素和礦物質(zhì)，故常作為病中或病后體弱患者的補益食品。本品不論用于滋補還是用于治療，作用都很緩和，故須服用一段時間后，方能見效。還有美膚的功效。

雨水節(jié)氣后，飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，還會有口舌干燥現(xiàn)象。因此，我不僅要通過以上的食物來食補，還應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分。

雨水節(jié)氣的習(xí)俗

占稻色

雨水節(jié)交雨水時刻是否下雨，往往成為一年是否風(fēng)調(diào)雨順的征兆。

宋代以前，中國農(nóng)業(yè)甚至整個經(jīng)濟重心一直在中國北部的黃河流域。宋代開始，隨著中國經(jīng)濟重心的南移，南部中國的稻作文化逐漸成為中國農(nóng)業(yè)文明的主體。由宋至元再歷經(jīng)明清，客家近千年地傳承著宋代特色的稻作文化習(xí)俗，雨水節(jié)爆糯谷花“占稻色”便是其中之一。

自宋代開始，吳、越民間便有正月十三日、十四日“卜谷”的習(xí)俗，將糯谷放到鍋中爆炒，以谷米爆白多者為吉。

客家人雨水節(jié)“占稻色”與吳越民間正月十四“卜谷”，具有同樣的民俗意義，甚至是同一事物的兩種形態(tài)。正月十四正值雨水節(jié)前后，時間上差距不是太遠;爆谷所用材料、爆谷方法幾乎沒有什么差別。

所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預(yù)測稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。

贛南尋烏客家還在雨水節(jié)前后的正月十六、十七日晚上，以晴、雨來占卜是年早稻的豐歉。諺云：“雨打殘燈碗，早禾一把桿;雨打上元宵，早禾壓斷腰。”就是說，如果交雨水節(jié)時刻在正月十五元宵節(jié)，則是年早稻一定豐收在望;如果在正月十六、十七交雨水并且下雨，則那一年的早稻收成一定很低，只見稻草(禾稈)，不見稻穗。

后來爆糯谷占卜收成的習(xí)俗，在大多數(shù)地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之。”

爆米花即“炮谷”，贛南客家多稱之為“米炮”，現(xiàn)在已是客家人過年必備的一種應(yīng)節(jié)食物。這其中 “花”與“發(fā)”語音相似,有發(fā)財?shù)念A(yù)兆。有些地方的客家人甚至還用爆米花供奉天官玉帝與土地社官，以祈求天地和美，風(fēng)調(diào)雨順，家家戶戶五谷豐登。

撞拜寄

在廣大的客家地區(qū)，往往可以隨時見到古樹旁、水井邊、社公廟、大石下有剛剛燒完的紙錢和一些殘存未燃盡的蠟燭以及滿地的爆竹紙削，這就是它們的“干兒子”或者是“干女兒”獻給它們的禮物?？图胰硕嘁?ldquo;樹生”、“水生”、“地生”、“石生”命名男孩，或以“石娣”、“福娣”(客家稱土地為福德正神)命名女孩，正是客家將命硬的孩子拜寄給有靈氣、神氣事物的結(jié)果。

客家拜寄習(xí)俗最濃厚的，當屬四川西部成都地區(qū)的客家人。其最富有想象力和最具有人情味的習(xí)俗，乃是雨水節(jié)“撞拜寄”。這天不管下雨還是天晴，都充滿一種情意蒙蒙的詩情畫意。早晨天剛亮，霧蒙蒙的大路邊就有一些年輕婦女，手牽了幼小的兒子或女兒，在等待第一個從面前經(jīng)過的行人。而一旦有人經(jīng)過，也不管是男是女、是老是少，便攔住對方，便把兒子或女兒按捺在地，磕頭拜寄，給對方做干兒子或干女兒。“撞拜寄”即事先沒有預(yù)定的目標，撞著誰就是誰。“撞拜寄”找干爹、干媽的寓意，乃是為了讓兒子或女兒順利、健康地成長。如果實在無法將兒女拜寄給人，那么就只好將兒女拜寄給神性的山、石、田、土、水、樹。

“拜寄”這種在中國民間廣泛流行的風(fēng)俗，是借助、聯(lián)合自然與社會力量共同促進兒女成長的直接體現(xiàn)。“拜寄”在中國北方也稱“認干親”、“打干親”，南方多稱為“認寄父”、“認寄母”、“拉干爹”等，其實也就是孩子認干爸干媽，往俗里說就是攀親戚，按行為特征來說，它是一種民間的保育習(xí)俗。

送雨水

四川成都東山客家雨水節(jié)的另一個主要民俗則是女兒給父母、女婿給岳父母送節(jié)。女婿送節(jié)的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為“接壽”，祈求岳父母“壽緣”長，長命百歲。女兒送節(jié)的典型禮品就是“寄生”燉豬蹄(客家俗稱豬腳)或燉雞。女兒用沙罐將“寄生”燉了豬腳、雞湯，再用紅紙、紅繩封了罐口，再由女婿恭敬地給岳父母送去。這是女婿對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父母表示感恩和尊敬。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，可以遮風(fēng)擋雨，象征女婿人生旅途順利平安。這就是東山客家“送雨水”習(xí)俗，亦稱作“送寄生”、“燉雨水”。

雨水節(jié)氣的飲食原則

1、多喝湯粥養(yǎng)脾胃

雨水時節(jié),人的脾胃容易虛弱,此時應(yīng)多食湯粥以滋養(yǎng)脾胃。湯粥容易消化,不會加重脾胃負擔,山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當?shù)闹兴幾龀伤幧胚€能滋補強身。如可根據(jù)初春時節(jié)肝氣旺盛的特點,在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發(fā)陽氣之藥材。

2、不吃辣,放燥熱

雨水時節(jié),空氣濕度增加,但氣溫仍然很低,因此此時的天氣寒中帶濕。在這種環(huán)境下,人體往往預(yù)熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異于“火上澆油”。預(yù)熱讓人想吃涼東西,但吃涼過多,則會使臟腑為濕寒所傷,出現(xiàn)胃寒、腹瀉等癥狀。所以,雨水時節(jié)飲食應(yīng)以中庸為原則,不吃生冷之物,也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應(yīng)當慎食的,尤其要注意的是要少喝酒,特別是白酒。

3、多吃溫性的食物

雨水時節(jié)應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)嶂?。雨水時節(jié)適合就是調(diào)理脾胃,所以在飲食上要多吃溫性的食物從而對脾胃進行調(diào)補?？蛇x用沙參、西洋參、決明子、白菊花等作為要藥膳的調(diào)理品。