雨水是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣，時(shí)值每年公歷2月19日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330°時(shí)。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生原則，希望能對(duì)大家有所幫助。

雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

1.紅棗粥

雨水節(jié)氣的時(shí)候，中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗就是喝紅棗粥。因?yàn)榧t棗補(bǔ)氣補(bǔ)血，而雨水節(jié)氣的時(shí)候喝紅棗粥可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，調(diào)理身體，所以這個(gè)飲食習(xí)俗也延續(xù)到今天，一到雨水節(jié)氣，很多老人都會(huì)煮紅棗粥給孩子們喝。

2.薏米赤小豆茯苓茶

雨水節(jié)氣空氣濕度比較大，所以人體當(dāng)中的濕氣比較重，因此在雨水節(jié)氣的時(shí)候，家家戶戶也會(huì)準(zhǔn)備好薏米，赤小豆，茯苓，將它們先放在鍋里炒熟，然后再一起放入水中煮水，制作成薏米赤小豆茯苓茶來喝。雨水節(jié)氣每天喝點(diǎn)這個(gè)茶祛濕又好喝，非常的不錯(cuò)，這也是雨水節(jié)氣大家都會(huì)喝的一道茶，趕走身體當(dāng)中的濕氣。

3.蘿卜絲餅

到了雨水節(jié)氣，蘿卜絲餅也是大家都愛吃的傳統(tǒng)美食。將蘿卜切成絲 加入各種調(diào)味料腌制一下，然后和上面粉制作成好吃的蘿卜絲餅，放入油鍋當(dāng)中煎至兩面金黃，吃上去外脆里嫩，透著蘿卜絲的咸鮮，味道特別好。所以一到雨水節(jié)氣，家家戶戶都會(huì)制作蘿卜絲餅給家人們品嘗。

4.鮮筍

雨水時(shí)節(jié)鮮筍大量上市，因此鮮筍自然也是在這個(gè)時(shí)節(jié)不可或缺的美食。一到雨水時(shí)節(jié)，大家都會(huì)用鮮筍制作各種美食，比如鮮筍燉雞，鮮筍咸排湯，油燜鮮筍等等，或者直接把鮮筍切成片或者曬制成鮮筍干，又脆又鮮，是這個(gè)時(shí)節(jié)不可多得的美食之一。

雨水節(jié)氣養(yǎng)生原則

1、“防倒春寒”首先要注意春捂，氣溫升幅不大盡量少脫衣。一般日平均氣溫10℃以下需要捂，春捂原則是“下厚上薄”，捂的重點(diǎn)在于背、腹、足底。

2、“雨水”節(jié)氣后，降雨增多，不少人會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。這一時(shí)期要加強(qiáng)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)，健脾祛濕。最簡(jiǎn)單的辦法便是食療，比如芡實(shí)蓮子苡仁湯。芡實(shí)和蓮子可健脾益腎，苡仁健脾祛濕，加點(diǎn)陳皮還可醒脾行氣開胃。

3、“雨水”節(jié)氣后，養(yǎng)生方法還應(yīng)逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。郭海英表示，按摩腹部不失為養(yǎng)陽(yáng)好方法。具體方法是：仰臥床上，以肚臍為中心，用手掌在肚皮上按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)按摩200次左右。一來有利于促進(jìn)消化，排除脾胃濕毒，二來有助于腹部保暖，有利于保證睡眠質(zhì)量。

雨水飲食注意事項(xiàng)

1、雨水節(jié)氣省酸增甘

唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈在《千金方》中說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。在日常飲食中應(yīng)注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以養(yǎng)脾臟之氣?？蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

2、多吃溫性的食物

雨水節(jié)氣應(yīng)忌食羊肉狗肉等燥熱之品，不得生食蔥蒜，花生宜煮不宜炒。雨水節(jié)氣適合就是調(diào)理脾胃，所以在飲食上可多吃溫性的食物從而對(duì)脾胃進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。藥物調(diào)養(yǎng)可考慮脾胃升降生化機(jī)能，用升發(fā)陽(yáng)氣之法調(diào)補(bǔ)脾胃，可用沙參、西洋參、決名子、白菊花、首烏粉及補(bǔ)中益氣湯等。

3、少食油膩多食蔬菜水果

雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤(rùn)，天氣轉(zhuǎn)暖，春季多風(fēng)，氣候干燥，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，所以應(yīng)多吃新鮮的蔬菜、水果以補(bǔ)充人體水分。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽(yáng)氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，以免助陽(yáng)外泄。