雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水不僅表征降雨開始及雨量增多，而且表示氣溫升高。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及氣候特點(diǎn)，歡迎閱讀，僅供參考。

雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

罐罐肉

雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習(xí)俗，這個(gè)時(shí)候會(huì)帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。

爆米花

雨水節(jié)氣客家還有一個(gè)習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預(yù)測(cè)稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。

而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價(jià)將貴。后來爆糯谷占卜收成的習(xí)俗，在大多數(shù)地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。

春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

春芽

春日食春芽。孔子說“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤腸通便的功效。

紅棗

隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)也會(huì)增加，對(duì)熱量的需求就會(huì)增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。

豆苗

豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

雨水節(jié)氣的氣候特點(diǎn)

雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。太陽的直射點(diǎn)也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時(shí)的北半球，日照時(shí)數(shù)和強(qiáng)度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，并漸漸向北挺進(jìn)。與此同時(shí)，冷空氣在減弱的趨勢(shì)中并不甘示弱，與暖空氣頻繁地進(jìn)行著較量，既不甘退出主導(dǎo)的地位，也不肯收去余寒。 這時(shí)的大氣環(huán)流處于調(diào)整階段，全國各地的氣候特點(diǎn)，總的趨勢(shì)是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。

黃河中下游春意萌發(fā)

黃河中下游地區(qū)(華北地區(qū)) 如果說這些地區(qū)，“立春”是春天的第一樂章“奏鳴曲”：春意萌發(fā)、春寒料峭。雨水之后，便進(jìn)入了春天的第二樂章“變奏曲”：氣溫回升、乍寒乍暖。雨水期間“七九河開、八九雁來”，一幅冬末春初的風(fēng)景。 這時(shí)冷暖空氣的交鋒，帶來的已經(jīng)不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風(fēng)春雨的降臨。此時(shí)這一地區(qū)的平均氣溫都已經(jīng)升到0℃以上，甚至白天極端最高氣溫可達(dá)到20多℃，已經(jīng)沒有了降雪的條件，即便先人們以第一場(chǎng)春雨命名“雨水”，也是恰如其分的。雨水時(shí)節(jié)，小麥進(jìn)入了返青階段，這時(shí)的小麥對(duì)水分的要求較高。而此時(shí)的雨量又是全年最少的時(shí)段。從《1971～2000年中國地面氣候資料》中，我們統(tǒng)計(jì)了2月份石家莊、太原、北京的平均降雨量分別只有7.4、5.2和4.9毫米，真可謂“春雨貴如油”。西北、東北地區(qū) 雨水節(jié)氣期間，我國的西北、東北依然沒有走出冬天的范疇。從2月份的平均氣溫來看：蘭州、西寧、烏魯木齊、沈陽的月平均氣溫分別是-1.0℃、-3.9℃、-9.7℃和-6.9℃，可見這些地方還沒有擺脫冬季的寒冷，天氣仍以寒為主，降水也以雪為主。

西南、江南春雨萌發(fā)

西南、江南地區(qū) 雨水期間，除了云南南部地區(qū)已是春色滿園以外，西南、江南的大多數(shù)地方還是一幅早春的景象：日光溫暖、早晚濕寒，田野青青、春江水暖。 按照四季的劃分標(biāo)準(zhǔn)：連續(xù)5天，每日日平均氣溫都在≥10℃-≤22℃時(shí)，春天便開始了。一般來說，這些地方真正意義上的"春天"要在3月下旬，也就是一個(gè)月以后的"春分"時(shí)節(jié)才能到來。但也有特殊的情況，如2004年的武漢在2月10日、長沙2月11日、南昌2月11日、南京2月13日就進(jìn)入真正的春季了，時(shí)間足足提前了1個(gè)月。 根據(jù)1月和2月份的多年平均雨量顯示：武漢為43.4、58.7毫米，長沙66.1、95.2毫米，南昌74.0、100.7毫米，福建48.0、86.6毫米，可見上述地方的雨量，2月份相對(duì)1月份明顯增加，能夠滿足小麥、油菜的生長需要。

雨水時(shí)節(jié)易患疾病

1、易乏困

春天，氣溫升高，腠理疏松，腦血流量相對(duì)減少，所以常感疲勞乏困，正如詩人所說：春眠不覺曉。此時(shí)，就應(yīng)多到戶外呼吸新鮮空氣。

既然這個(gè)節(jié)氣里冷空氣活動(dòng)頻繁，就不能不提人們常說的“春捂”。所謂“春捂”就是到了春日時(shí)不要急脫去厚衣。

這是古人根據(jù)春季氣候變化特點(diǎn)而提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則，初春陽氣漸生，氣候日趨暖和，人們逐漸去棉穿單。

2、易患感冒

第一，早春天氣，乍暖還寒氣溫尚低，晝夜溫差變化大，體弱的人易感冒。第二，不要急于脫冬衣，要注意保暖防寒。第三，多鍛煉身體，多到戶外做深呼吸，多曬太陽，體弱易感冒的可吃玉屏風(fēng)散(防風(fēng)、黃芪、白術(shù))。

3、關(guān)節(jié)易痛

雨水時(shí)節(jié)，初雨將下，易患關(guān)節(jié)痛，尤其是肩關(guān)節(jié)、腰關(guān)節(jié)痛較多，要注意保暖。

但此時(shí)北方陰氣未盡，且冷空氣不時(shí)南竄，氣溫變化大，雖然雨水時(shí)節(jié)不像寒冬臘月那樣冷冽，但由于人體皮膚腠理已經(jīng)變得相對(duì)疏松，對(duì)風(fēng)寒之邪的抵抗力則會(huì)有所減弱，易感風(fēng)邪而致病。所以“春捂”有一定道理，況且南方此時(shí)常乍暖還寒。