2022雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生要點(diǎn) 節(jié)日飲食
節(jié)日知識(shí) 由優(yōu)爾供稿雨水是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí),氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始,到3月4日或5日結(jié)束。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生要點(diǎn),希望對(duì)你們有幫助。
雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
蜂蜜
春寒料峭,是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用,又有補(bǔ)中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,人們戶外活動(dòng)也會(huì)增加,對(duì)熱量的需求就會(huì)增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養(yǎng)胃健脾的功效。
韭菜
春季由于氣候多變,因此,保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜,營養(yǎng)價(jià)值格外豐富,具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽的作用。
春筍
在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽(yù),從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對(duì),嫩時(shí)可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2~4個(gè)子葉時(shí)的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。
豆苗的營養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素,可以防止便秘,有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。
中醫(yī)認(rèn)為,豆苗性涼微寒,具清熱作用,春天吃可清熱祛火,還助于使皮膚光滑柔軟。另外,豆苗還有利于消除水腫。
薺菜
薺菜是藥食兩用的“護(hù)生草”。
薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年,《詩經(jīng)》中已有“誰謂荼苦,其甘如薺”的詩句,說明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來,薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗,有的人還在這天采集大量的薺菜曬干,留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí),就開始采摘當(dāng)菜吃,說是此菜能治百病,對(duì)身體很有益處,稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說:“三月初三,薺菜當(dāng)靈丹。”
雨水養(yǎng)生要點(diǎn)
一、注意預(yù)防倒春寒引起的疾病
氣象醫(yī)學(xué)家解釋,暖冬氣候使得大地水分蒸發(fā)快,氣候變得異常干燥,人體容易出現(xiàn)口干舌燥、嗓子疼、流鼻血、眼發(fā)澀、皮膚干燥和發(fā)癢等癥狀,加之干燥的氣候會(huì)大大削弱人體上呼吸道的防御功能,從而誘發(fā)各種呼吸道疾病,如流感、肺炎、哮喘等。忽冷忽熱的氣候還易使兒童遭受“倒春寒”之苦,感染百日咳、麻疹、猩紅熱等疾病。
養(yǎng)生專家提醒,雨水期間要注意“倒春寒”現(xiàn)象。雨水之后空氣中水分增加,導(dǎo)致氣溫不僅偏低,而且寒中有濕。這種濕寒的氣候?qū)θ梭w內(nèi)臟和關(guān)節(jié)有一定的影響。因此,市民應(yīng)該注意身體保健,避免在這個(gè)時(shí)候招病。
需要提醒的是,市民不要過早減去外衣,應(yīng)多捂一段時(shí)間,以緩慢調(diào)整身體的陰陽平衡,適應(yīng)新的氣候條件。由于春氣涌動(dòng),身體偏熱的人容易出汗,這時(shí)候脫衣服容易著涼,不減衣服悶熱難受。養(yǎng)生專家建議,體熱的市民出門在外可多帶一件輕便的衣服,避免著涼。“因?yàn)榇杭倔w熱外泄,濕寒交換于內(nèi),容易傷骨關(guān)節(jié)致病。尤其是一些年輕人,自恃身體好,卻不知道這些疾病會(huì)一直潛伏體內(nèi),年老時(shí)聚積爆發(fā)。”
二、對(duì)于年老體弱者,春季不宜用冷水
按中國五行學(xué)說,水對(duì)應(yīng)腎,腎主骨。盡管養(yǎng)生道上有種說法,稱常年用冷水洗臉可以起到保健的作用。但在雨水時(shí)節(jié),年老體弱者若用冷水洗臉、洗手,濕寒很容易侵入關(guān)節(jié),加之沒有充足的陽氣驅(qū)寒于外,濕寒滯留在手上,就容易酸痛,重則變形,濕寒滯留在頭上就容易出現(xiàn)疼痛等癥狀。
另外,在春季時(shí)期,濕冷猶存,洗頭后應(yīng)該及時(shí)用風(fēng)筒吹干。否則,水濕留于發(fā)際再變涼,很容易使?jié)窈塾陬^,由表及里深入顱內(nèi),導(dǎo)致頭痛。尤其是洗完頭就趕著出去,毛發(fā)未干又被冷風(fēng)吹過,很容易出現(xiàn)“偏頭風(fēng)”的癥狀。
三、暖濕天氣注意脾胃氣滯
雨水時(shí)節(jié),養(yǎng)生應(yīng)該著重強(qiáng)調(diào)“調(diào)養(yǎng)脾胃”。中醫(yī)認(rèn)為,脾胃為“后天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強(qiáng)弱是決定人之壽夭的重要因素。
據(jù)養(yǎng)生專家介紹,五行學(xué)說中對(duì)人體五臟的生理功能解釋是:肝屬木,木性可曲可直,條順暢達(dá),有生發(fā)的特性,因此“肝喜條達(dá)而惡抑郁”,有疏泄的功能。脾(胃)屬土,土性敦厚,有生化萬物的特性,脾又有消化水谷,運(yùn)送精微,營養(yǎng)五臟六腑、四肢百骸的功效,為氣血生化之源。也就是說由于肝木疏泄太過,則脾胃因之而氣虛;若肝氣郁結(jié)太甚,則脾胃因之而氣滯。兩者都是肝木克脾土。所以,春季養(yǎng)生中既要注意春季陽氣生發(fā)的特點(diǎn),扶助陽氣,又要避免傷及脾胃。
在中醫(yī)上,脾胃有益氣化生營血之功效。人體機(jī)能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),氣血、津液等都化生于脾胃。脾胃健旺,化源充足,臟腑功能才能強(qiáng)盛;脾胃又是氣機(jī)升降運(yùn)動(dòng)的樞紐,脾胃協(xié)調(diào),可促進(jìn)和調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝,保證生命活動(dòng)的協(xié)調(diào)平衡。如何協(xié)調(diào)脾胃?除了保持一定的運(yùn)動(dòng)量外,飲食調(diào)整很重要。
首先平時(shí)喝水盡量喝溫水。一些人在春季容易出現(xiàn)所謂的上火癥狀,不宜輕易飲用涼茶,以免導(dǎo)致虛火更甚。另外,注意食物清潔與保鮮,避免出現(xiàn)腹瀉等問題。這時(shí)候不可以盲目進(jìn)補(bǔ),避免助陽外泄,肝木生發(fā)太過,克傷脾土,同時(shí)避免因肥甘厚味滋膩脾胃,肝郁脾虛,脾失健運(yùn),造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯,導(dǎo)致一系列的脾胃問題。
四、飲食以平性為宜
雨水時(shí)節(jié)氣候轉(zhuǎn)暖,但又風(fēng)多物燥,常常會(huì)出現(xiàn)口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象,因此應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。由于春季為萬物生發(fā)的開始,陽氣發(fā)越的季節(jié),應(yīng)少食油膩之物,以免助陽外泄。所以,春季飲食應(yīng)少吃酸味,多吃甜味,以養(yǎng)脾臟??蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。
食物以平性為宜。“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱,因此不宜吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱使人“貪涼”,過于食涼,又會(huì)“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,慎吃辣椒、白酒等性溫、性熱的食物為宜。
由于春季為萬物生發(fā)的開始,陽氣發(fā)越的季節(jié),這時(shí)候可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等食物,但避免助陽外泄,否則肝木生發(fā)太過會(huì)克傷脾土。
另外,這個(gè)節(jié)氣以粥為好,如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等,當(dāng)然,廣東人的食療多以湯為主,這也是不錯(cuò)的選擇,如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等,而健胃養(yǎng)脾的湯有冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬筆肉等。
據(jù)介紹,用中藥材調(diào)養(yǎng)時(shí)要考慮脾胃功能的特點(diǎn),如用生發(fā)陽氣之法來調(diào)補(bǔ)脾胃,可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。雨水時(shí)節(jié),人體的肝陽、肝火、肝風(fēng)會(huì)隨著春季的陽氣而上升,所以更應(yīng)特別注意肝氣的疏泄條達(dá)。
雨水節(jié)氣有什么講究
1、雨水節(jié)氣的日常保健有講究
1.1、勿過早減外衣。“燥寒凍肉,濕寒入骨。”由于春氣涌動(dòng),身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外泄,濕寒交換于內(nèi)入骨,易傷骨關(guān)節(jié)致病。年老體弱者勿用冷水。按中國五行學(xué)說,水對(duì)應(yīng)腎,腎主骨。
1.2、雨水時(shí)節(jié)年老體弱者用冷水洗臉、洗手,濕寒易侵入關(guān)節(jié),又無充足的陽氣驅(qū)寒于外,濕寒滯留于手,指易酸痛,重則變形;濕寒滯留于頭,頭易疼痛。
1.3、洗頭及時(shí)吹干。洗頭之后應(yīng)及時(shí)用熱風(fēng)機(jī)吹干。否則,水濕留于發(fā)際中變涼,“同氣相求”使?jié)窈塾陬^,由表及里深入顱內(nèi),導(dǎo)致頭痛。如毛發(fā)未干又被冷風(fēng)吹過,易出現(xiàn)“偏頭風(fēng)”之癥。
2、雨水節(jié)氣的飲食調(diào)理有講究
吃食物以平性為宜。今年“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱壅阻,因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”,過于食涼,又會(huì)“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。
3、雨水節(jié)氣的調(diào)養(yǎng)脾胃有講究
雨水時(shí)節(jié),養(yǎng)生應(yīng)該著重強(qiáng)調(diào)“調(diào)養(yǎng)脾胃”。中醫(yī)認(rèn)為,脾胃為“后天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強(qiáng)弱是決定人之壽夭的重要因素。
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