每年11月23日24日為小雪節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了二四十節(jié)氣小雪的習(xí)俗及養(yǎng)生知識(shí)，來(lái)欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對(duì)大家有所幫助。

小雪的習(xí)俗

1、腌制臘肉

在民間一直有習(xí)俗：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。到了小雪節(jié)氣之后，氣溫開(kāi)始急劇下降，此時(shí)天氣也會(huì)變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。在小雪節(jié)氣的時(shí)候，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到了春節(jié)的時(shí)候，人們正好享受美食。

有人會(huì)有疑問(wèn)，為什么人們喜歡在小雪這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌臘肉、醬東西呢?有人解釋道，天氣熱的時(shí)候，臘肉、醬貨很容易變壞發(fā)臭。但是小雪之后，氣溫基本就呈直線向下的狀態(tài)，并且不會(huì)出現(xiàn)反彈的情況。當(dāng)年，這些東西做好后，剛好就到了快過(guò)年的時(shí)候。

要知道加工制作臘肉這種傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，并且也一直存在。每逢冬臘月，就是“小雪”至“立春”左右，家家戶戶殺豬宰羊，這些肉類除了要留到年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，都好配上一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。

西部地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場(chǎng)上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。

2、品嘗糍粑

在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

糍粑由糯米蒸熟再通過(guò)特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來(lái)的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。

農(nóng)諺所說(shuō)的“十月朝，糍粑碌碌燒”。這里“碌碌燒”是非常形象的客家語(yǔ)言，“碌”，是像車轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過(guò)癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂(lè)趣。

3、曬魚(yú)干

小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。

說(shuō)到曬魚(yú)干，一般要選大魚(yú)，因?yàn)樾◆~(yú)一曬沒(méi)多少肉，買回魚(yú)后，把魚(yú)去鱗，若魚(yú)身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開(kāi)片，使鹵水易于滲透，然后將魚(yú)身剖腹，去掉內(nèi)臟。將魚(yú)清理干凈后，一般不拿水清洗，那樣魚(yú)容易壞，如果想洗，洗后必須把水瀝干、擦干。

然后將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚(yú)的內(nèi)外兩側(cè)，調(diào)料多少依自己口味而定，抹完后，便可以將其平放在一個(gè)相對(duì)較大的容器里面，在陰涼處進(jìn)行晾置。四到五天后，將容器內(nèi)的魚(yú)上下翻個(gè)，以便調(diào)料均勻吸收。如此再過(guò)四五天，便可將魚(yú)掛在陰涼通風(fēng)處，想讓魚(yú)干到什么程度都行。一般兩三個(gè)月后便可取下來(lái)，剁成段，用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱。

4、吃刨湯

小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

土家人所說(shuō)的“泡湯肉”，指的是剛剛宰殺的豬，經(jīng)過(guò)開(kāi)水退掉了毛，雖說(shuō)已經(jīng)是死豬了，但是，人們要乘著豬肉還沒(méi)有完全冷卻，也就是還沒(méi)變成僵硬的肉塊前，還是熱呼呼，軟綿綿的勁兒，即烹制做成各種美味的鮮肉大餐，就叫“刨湯肉”。也有人說(shuō)這叫“吃活肉”或者“吃活食”，也許，這也是土著民族那種喜歡捕獲鮮活獵物的天性吧。

這刨湯，是宰年豬時(shí)用豬內(nèi)雜，如肺、水油及部分肥肉、腦髓等剁細(xì)后拌以糯米飯、豬血及少量辣蓼、花椒等香料調(diào)成醬狀，加上適量的鹽粉，再灌進(jìn)洗凈的小腸，然后放入鍋中煮制而成。刨湯里再添些生豬血、豬骨頭、肥肉、瘦肉、蘿卜、白菜之類，用山泉水合鍋而煮，做成刨湯火鍋。三分豬血七分水，待到火鍋水沸時(shí)，刨湯那鮮美香濃致極的真味就出來(lái)了。

小雪節(jié)氣的養(yǎng)生知識(shí)

1、飲食均衡要溫補(bǔ)

小雪節(jié)氣,可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍匦允澄铩Ｔ谄饺盏牟穗戎?可以多加入一些蔥、姜、蒜當(dāng)佐料,每天喝一杯熱牛奶,再適當(dāng)多吃芝麻、花生等有助補(bǔ)腎的食物。水果類可以多吃些橙子和橘子。

2、多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生

多飲水可以促進(jìn)新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時(shí)間,減少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開(kāi)水。此外清晨飲水還能降低血液粘度,預(yù)防心腦血管疾病。

小雪節(jié)氣多喝水也可防內(nèi)熱產(chǎn)生,緩解口干咽燥、便秘、皮膚干燥等不適。蜂蜜水可潤(rùn)燥解毒,白蘿卜水能清熱利尿,梨水可以潤(rùn)肺止咳。

3、鍛煉身體防流感

鍛煉身體可以防止被流感病毒感染。同時(shí),飲食要葷素搭配。蔬菜水果要多吃,如大白菜、蘿卜、香蕉、梨和蘋(píng)果等。喝梨水、煮蘿卜水就可以防止天氣干燥所致的口干、咽干,又有潤(rùn)肺止咳的功效。

4、室內(nèi)工作要通風(fēng)

經(jīng)常在室內(nèi)工作的市民別忘了適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng),以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度,遠(yuǎn)離干燥和流感。對(duì)有晨練習(xí)慣的老年人來(lái)說(shuō),這段時(shí)間里,最好將鍛煉安排在日出后或者午后。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大,到戶外活動(dòng)時(shí),要注意提前做好熱身運(yùn)動(dòng)。

5、早睡晚起，睡前泡腳

小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先,要保證充足的睡眠。冬季應(yīng)該早睡晚起,最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過(guò)1點(diǎn)還不休息,人的免疫力容易下降,加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯,太晚休息更易生病。

每晚用熱水泡腳,用熱水泡腳能刺激足底穴位,或者抽空做做暖腳操,增加腰腿部力量,促進(jìn)下肢血液循環(huán),防止凍傷,并就能提高機(jī)體抗寒能力。

小雪節(jié)氣的飲食注意事項(xiàng)

多吃葉酸食物防抑郁

小雪節(jié)氣是冬季開(kāi)始的標(biāo)志，同時(shí)也進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)。要常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。

全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動(dòng)物肝臟及水果等富含有B族維生素的食物，對(duì)改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。

多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生

要注意多喝水，這樣可以促進(jìn)新陳代謝，減少毒素吸收，可以溶解水溶性的毒素。每天早晨喝一杯水，可以降低血液濃度。

小雪節(jié)氣多喝水也可防內(nèi)熱產(chǎn)生，緩解口干咽燥、便秘、皮膚干燥等不適。蜂蜜水可潤(rùn)燥解毒，白蘿卜水能清熱利尿，梨水可以潤(rùn)肺止咳。