大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了大寒節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生，來欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對大家有所幫助。

大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。

糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

關(guān)于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。

不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經(jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習(xí)俗。

2、年糕

吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和。

有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

3、雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇。

南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達(dá)不到煲湯的效果。

因此，熬制雞湯時應(yīng)該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調(diào)小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。

4、糯米飯

古語有云：“小寒大寒無風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。

中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性溫，具有御寒滋補(bǔ)的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

5、梨

大寒養(yǎng)生離不開梨，梨清熱止咳，尤其適合冬季內(nèi)熱的人食用。對于體質(zhì)較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨。

6、橘子

橘子是冬季的水果，大寒養(yǎng)生吃橘子能夠輔助治療高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過多。

7、紅薯

地瓜這種不起眼的食物卻是御寒的佳品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。

8、紅豆

紅豆是種能補(bǔ)血又能去火的食物。紅豆的粗纖維物質(zhì)豐富對于降血脂、降血壓有很好的功效。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。

另外紅豆水提取液臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

大寒養(yǎng)生

注意暖腳

大寒的時候天氣冷，有一句話叫做寒從腳底生，所以說做好腳部的保暖是很重要的。當(dāng)我們的腳不冷了，心臟的功能會比較好，人也會比較有活力。建議大家要在出門的時候穿上加絨的厚棉鞋，不要穿一些單薄的鞋子，襪子也要選擇保暖的。

在晚上回家了之后，可以泡腳，每天幾分鐘的時間，就能達(dá)到良好的保健效果。泡腳時的水溫應(yīng)該控制在40到50度之間，不能太高，避免燙傷。泡腳之后及時的把腳給擦干，涂抹上一些護(hù)膚霜，然后穿上襪子，這樣就不會感覺到冷了。

適宜的運動

大寒的時候不要以為應(yīng)該一直窩著不動，這樣看似能保存體力，但是實際上是不利于健康的。我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪\動，做一些低強(qiáng)度的項目，比如說快走和健美操、瑜伽。在家里鍛煉即可，天氣好的時候可以在10點或者下午3點到戶外鍛煉。

減少進(jìn)補(bǔ)

減少進(jìn)補(bǔ)，為什么呢?小寒時節(jié)是需要進(jìn)補(bǔ)，但大寒時節(jié)卻不推薦進(jìn)補(bǔ)了。而且這個時間段，一定要記得，適量開始減少你的進(jìn)補(bǔ)量。這是因為春天將至，萬物復(fù)蘇，有待人體陽氣的生發(fā)。適宜吃些生姜、大蔥、辣椒等食物，以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_;飲食不宜過咸，切忌寒冷食品。

營養(yǎng)科專家表示，大寒進(jìn)補(bǔ)宜“封藏”，但進(jìn)補(bǔ)到這時需收尾，偶爾吃些狗肉、羊肉無妨，為了逐漸適應(yīng)春季升發(fā)的季節(jié)特點，可適當(dāng)吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等蔬菜，此外，還需多飲水。

大寒時節(jié)，護(hù)心暖腳，注意飲食，適宜的運動，調(diào)節(jié)情志，那么我們就可以很快渡過寒冷的冬天了，身體棒棒的，來年也不易生病哦。

注意保護(hù)心臟

大寒是冬季比較冷的節(jié)氣，因為天氣寒冷人的毛孔也會收縮，血液的流動就會變慢，這樣會加重心臟負(fù)擔(dān)，所以比較容易出現(xiàn)心腦血管方面的問題。在接近年關(guān)的時候人們也比較操勞。保護(hù)心臟很重要。

早睡晚起

所謂“養(yǎng)陰”，其實指的是陽氣收藏。中醫(yī)認(rèn)為，從秋天起要早睡早起，而到了寒冬，則應(yīng)該早睡晚起。此外，還得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能順應(yīng)自然界陽氣收藏、潛藏的特點。

如果違背了自然界秋冬陽氣收藏的規(guī)律會導(dǎo)致“傷肺”，冬天容易發(fā)生“痿厥”的疾病。比如秋冬季節(jié)慢性胃腸炎，肌肉萎縮、疼痛等疾病等容易發(fā)生;肺性疾病(慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病、支氣管哮喘等)，心腦血管疾病(高血壓、中風(fēng)等)在秋冬也容易復(fù)發(fā)。因此，有以上這些病史的老年人在此節(jié)氣中尤其要注意保暖，早晚要少出門，避免感冒。早上應(yīng)盡可能晚起，中午或下午可到戶外活動一個小時左右，外出時一定要加穿外套，好戴上帽子、圍上圍巾。

大寒防寒保暖的誤區(qū)有哪些

誤區(qū)1：衣服穿得越多越好

衣服本身不會產(chǎn)生熱量，只起到隔離的作用，它緩沖了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對流，使人體的熱量得以保存。從生理學(xué)角度看，穿衣過多會抑制身體體溫調(diào)節(jié)機(jī)能的適應(yīng)性，減弱人體的御寒能力。所以，冬天穿衣只要達(dá)到適宜的厚度即可。

誤區(qū)2：關(guān)緊門窗感冒少

有些人一到冬天就整日門窗緊閉，以為這樣屋內(nèi)溫度高，人不容易感冒。其實不然。專家介紹，人體在新陳代謝過程中會產(chǎn)生500余種化學(xué)物質(zhì)，而僅從呼吸道排出的就有149種之多?？諝庵杏写罅康募?xì)菌、病毒、二氧化碳和灰塵，在這樣的空氣中，人容易感冒、咳嗽，所以應(yīng)該經(jīng)常開窗，保持空氣新鮮。

誤區(qū)3：戴口罩可以抵擋住寒氣

事實上，口罩的取暖效果不僅不好，還可能使人體的免疫力降低。這是因為，人的鼻黏膜內(nèi)有著豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)絡(luò)，血液循環(huán)非常活躍，對吸入的冷空氣有天然的加溫作用，而且人的鼻腔管道十分曲折，大大增加了鼻黏膜的面積，使得加溫作用進(jìn)一步增強(qiáng)。

這樣一來，人體吸入的冷空氣經(jīng)過鼻腔管道進(jìn)入肺部時，由于加溫作用，已經(jīng)接近于人的體溫。然而，當(dāng)人戴上口罩后，從體內(nèi)呼出的空氣會在口罩上遇冷變成水，一方面會讓面部覺得更冷，另一方面潮濕而相對不衛(wèi)生的環(huán)境也不利于人的口鼻部位的健康。

此外，人體的抗寒能力也應(yīng)該通過逐步的鍛煉來提高。假如整天戴著口罩，鼻腔以及整個呼吸道由于接觸不到冷空氣，都得不到鍛煉，免疫力會慢慢下降，反而更容易患上感冒。

對于抵抗力差的女性，外出為防寒保暖可以戴圍巾、手套，穿暖和一些的鞋子或墊個厚點的鞋墊，這些都比戴口罩擋寒更健康和實用。

誤區(qū)4：蒙頭睡覺比較暖和

有些人習(xí)慣把頭蒙在被窩里睡覺，感覺上暫時可能會暖和些，但被窩里的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，所以蒙頭大睡以后，你經(jīng)常會感到昏昏沉沉的，全身疲乏無力。

誤區(qū)5：用熱水洗臉更溫暖一些

女性一般比較怕冷，習(xí)慣于冬季用熱水洗臉，但熱脹冷縮的原理你一定學(xué)過，人體的皮膚也遵循著這個原理。冬天，人的面部在冷空氣刺激下，汗腺和毛細(xì)血管都呈收縮狀態(tài)，當(dāng)遇上熱水時會迅速擴(kuò)張，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時的狀態(tài)。

毛細(xì)血管這樣一張一縮，容易使人感覺面部皮膚緊繃干燥，還會使皮膚容易產(chǎn)生你怕看到的皺紋。因此，正確的方法是好能用冷熱水交替洗臉，這可以逐漸加快皮膚的血液循環(huán)，還能起到如同按摩的作用。

誤區(qū)6：多飲酒可以御寒

數(shù)九嚴(yán)寒，即使平時不善飲酒的女性，也喜歡和家人團(tuán)圓或與朋友聚會時飲酒，覺得窗外大雪紛飛，屋內(nèi)每個人都喝得暖融融的既浪漫又愜意。飲酒后的確會使人有渾身發(fā)熱的感覺，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。

但酒勁過后，因大批熱量散出體外，反而會使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。而且如果在剛喝過酒后出門，更容易因外冷內(nèi)熱引起感冒著涼。

誤區(qū)7：進(jìn)門馬上烤暖氣或烤火取暖

從寒冷的室外回來，手腳凍得冰涼，很多人習(xí)慣馬上把手腳放到暖氣上或在火爐邊取暖，其實這樣會造成更嚴(yán)重的凍傷。這是因為手腳在長時間受涼后，血管收縮，血流量減少。

此時，如果馬上近距離取暖，會使血管麻痹、失去收縮力，出現(xiàn)動脈淤血、毛細(xì)血管擴(kuò)張，滲透性增強(qiáng)，局部淤血，更容易形成凍瘡。正確的做法是冰冷的手腳只能輕輕揉搓，使它們慢慢恢復(fù)正常溫度。

誤區(qū)8：皮膚干燥瘙癢一個勁兒抓撓

冬天的干燥多風(fēng)很容易使人皮膚上的水分快速流失，缺水的肌膚也就經(jīng)常會起皮屑和發(fā)癢，對付皮膚瘙癢，我們習(xí)慣用手去撓，但這樣做會更加刺激原本已經(jīng)很干燥的皮膚，使脫屑情況加重，甚至引起皮膚繼發(fā)感染。

正確的方法應(yīng)該是多喝水、多吃新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣刺激性強(qiáng)的食物，少飲烈性酒。勤洗澡，可以在洗澡時用滋潤功效強(qiáng)的浴液，并在洗澡后身體皮膚上水分未干時抹些潤膚乳液。

誤區(qū)9：穿雙厚靴子腳暖和就行，衣服穿薄點無所謂

老話說“腳暖和了身上就暖和了”，因此有些愛美的女性在三九天還常穿裙子，再配雙高靴，覺得這樣就足夠了。這種觀點是不對的。

當(dāng)我們的身體受冷時，其實首先感到的是心臟仿佛被凍得收縮成了一小團(tuán)，然后才是身體局部的冷感。所以，在寒冷的天氣里，保護(hù)好心臟很重要。

另外，受涼性胃痛、腹痛也是女性冬天更易患的急病，尤其是在月經(jīng)期間，身體的保暖尤為重要。因此，只有腳暖和是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。