每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了霜降節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及禁忌，來欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對大家有所幫助。

霜降節(jié)氣的傳統(tǒng)食物

1、柿子

在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

金燦燦的葉子，紅彤彤的柿子，看著就讓人覺得賞心悅目。吃上一個香甜的柿子，不正是享受：美食的世界，也可以如此淳樸，如此原生態(tài)。

2、鴨肉

閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補，民間素有“逢九一只雞，來年好身體”說法。而鴨屬于水禽，元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內(nèi)虛，消毒熱，利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

民間一直就有“煮湯沒雞不鮮，沒鴨不香”的說法，平日煮湯時候放點鴨肉對營養(yǎng)的吸收也有很大幫助。鴨湯含有大量的人體所需的氨基酸，而在，鴨肉越老營養(yǎng)價值越高。平日里人們之所以喝老鴨湯，是因為煮湯需要添加大量新鮮的動物性原料，所以通常取年齡比較大一點的禽類，因為相對年齡小的來說，味道更香濃。所以，煮湯要選老鴨。

3、白柚

霜降時臺灣南部的二期水稻已經(jīng)成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮(zhèn)白柚的收獲期。有“柚中大王”之稱的大白柚，評價較文旦更高，故有“內(nèi)行人吃白柚、外行人吃文旦”的說法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾點梅粉，味道更好;由于果實甘冽多汁，熱咳患者及糖尿病患者都可食用，還有解酒、降血壓、退燒、恢復(fù)體力等功效。

白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖類，并富含維生素C、礦物質(zhì)鉀及有機酸等營養(yǎng)，其性：寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲勞，亦有降低血糖之功效，多食果肉除可增加營養(yǎng)又有益健康。

白柚優(yōu)劣，果園土質(zhì)環(huán)境是為先天條件，因此品牌認證是不可疏忽的。所謂品質(zhì)好的白柚，吃起來肉質(zhì)柔軟多汁，甜度高而帶點微酸，無苦味，是為極品;從外表看，果梗部盡量挑選較平，果皮平滑完好，重約1.5~2公斤，拿在手上體積比重，感覺皮薄又有重量，果肉為淡黃色，飽滿多汁是為上品貨。吃到白柚酸度較高時，只要不碰傷置於陰涼處，酸度會隨著時間自然地遞減而甜美;整粒白柚中果肉靠近果皮的部位，比靠近果心有種子的部位，其汁胞果肉來得飽滿，香甜，品質(zhì)較穩(wěn)定。

4、蘿卜

山東農(nóng)諺：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。”這個時節(jié)，被霜凍過的蘿卜是最好吃的了，并且十月的蘿卜，還有小人參之稱。

民諺又有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”這句話，除了說明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷干燥，吃蘿卜不但可以讓人體補充水分，還能促進食欲、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病有改善功效。

蘿卜和豬、牛、羊肉搭配比較合適。羊肉和蘿卜搭配，能起到去膻味的作用;吃排骨的時候放點蘿卜，則能起到解膩的作用，另外在營養(yǎng)上、口感上也能相互補益。當蘿卜和高蛋白的肉類搭配時，就變成完全蛋白質(zhì)，不僅有利于人體的吸收，蘿卜也因為吸收了肉的味道，口感更好，肉則因為吸收了蘿卜的味道，而變得更加清香。另外，像羊肉等溫熱性的東西，人吃多了容易上火，而蘿卜則是寒涼性的，兩者同食，正好平衡。

5、牛肉

大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說;《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”。中醫(yī)認為，牛肉入脾、胃經(jīng)，是補脾胃的佳品。而西方營養(yǎng)學(xué)認為牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉可調(diào)養(yǎng)脾胃，特別是現(xiàn)在的秋季需要一些養(yǎng)胃的食物，牛肉還有補腎作用，男士可以多吃些。同時還可以多食些小炒牛肉、燜牛腩、牛骨髓燉山藥。

霜降節(jié)氣的禁忌

1、忌無霜

我國江蘇太倉地區(qū)，有忌諱霜降日不見霜之說。有句諺語：“霜降見霜，米爛陳倉。”若未到霜降而下霜，稻谷收成受到影響，米價就高，有諺語說：“未霜見霜，糶米人像霸王。”云南謗語說：“霜降無霜，碓頭沒糠。”霜降無霜，來年可能鬧饑荒。也有該語云：“霜降無霜，來年吃糠。”意思為霜降無霜，主來歲饑荒。彝族還忌霜降日用牛犁田，否則將會導(dǎo)致草枯。

2、忌秋凍

霜降”之時已進入深秋。民間歷來有“春捂秋凍”一說，但霜降后溫差變化較大。霜降期間，晝夜溫差很大，一旦有寒潮來襲，晝夜溫差可達10T以上。在寒冷的刺激之下，人體的植物神經(jīng)功能容易發(fā)生紊亂，胃腸蠕動的正常規(guī)律或被擾亂。人體的血管也會在受到寒冷刺激后，出現(xiàn)相應(yīng)的收縮，使血壓驟升。因此，在霜降時節(jié)心腦血管疾病，如心梗、心絞痛、腦梗等發(fā)病率也開始上升。此外，霜降時節(jié)也是易犯咳嗽的季節(jié)，是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時期。因此，這個時節(jié)忌諱“秋凍”，尤其要注意保暖。

3、忌秋燥

秋季風(fēng)干物燥，如果此時不注重養(yǎng)生保健的話，燥邪就會損傷人體津液，其癥狀為唇干、鼻干、口干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、肌膚干燥甚至?xí)霈F(xiàn)皸裂。秋燥吃什么好?為了預(yù)防秋季帶來的秋燥現(xiàn)象，日常生活中應(yīng)當多食用一些芝麻、蜂蜜、銀耳、葡萄、梨、香蕉和新鮮的蔬菜等柔潤食物。另外，還要合理地安排日常起居，做到早睡早起，因為早睡能養(yǎng)陰，利用早起的時間呼吸新鮮的空氣，這樣不僅能舒心養(yǎng)肺，還能保證肌體津液充足、精力充沛。

4、忌濕邪

健康養(yǎng)生專家指出，進入霜降節(jié)氣后，就應(yīng)該預(yù)防濕氣陰邪給身體帶來的危害了。因為濕氣陰邪會困傷脾陽使身體發(fā)生水腫或腹瀉現(xiàn)象，如果秋季脾受到濕氣的侵害，那么到了冬季，一些慢性支氣管炎等疾病的患者就容易復(fù)發(fā)。因此，此季節(jié)預(yù)防濕邪尤為重要。專家提示，秋季養(yǎng)生多食用一些袪濕化滯以及和胃健脾的食物，比如蓮子、冬瓜、蓮藕、山藥等。

5、忌秋郁

為什么秋天容易傷感呢?霜降過后，小草開始枯黃，樹葉開始飄落，凄風(fēng)慘雨的。此時人們會因為季節(jié)的變化而變得憂思起來，如果調(diào)理不當，極易誘發(fā)抑郁癥，會出現(xiàn)意志消沉，萎靡不振、抑郁不樂等不良情緒。秋天情緒不佳時如何處理?專家提示，為了預(yù)防秋郁，生活一定要有規(guī)律，多食用一些蛋白含量高的食物，比如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉、豆類食品等。經(jīng)常參加一些對身體有益的娛樂活動，比如唱歌、跳舞、登山等，多與人交流溝通。大家不僅要明白溝通的重要性，而且還要掌握溝通的技巧。

6、忌賊風(fēng)

秋季氣候變化無常，早晚溫差也比較大，時冷時熱的，經(jīng)常會讓你感到措手不及，此時預(yù)防不當，賊風(fēng)就會乘虛而入。專家提示，為了預(yù)防賊風(fēng)的侵襲，經(jīng)常注意天氣變化，隨時增減衣服。千萬不要過早的穿上冬天的衣服，春捂秋凍，這樣不僅能能有效地抑制賊風(fēng)的侵襲，還能增加身體的抗寒能力。

霜降節(jié)氣的養(yǎng)生

“霜降見霜，米谷滿倉”的農(nóng)諺反映出了勞動人民對這個節(jié)氣的重視，此時節(jié)大自然都處在一個向冬天過度的階段，我們?nèi)祟愐矐?yīng)該把“秋凍”放在一邊，為健康地度過寒冷的冬天做些準備了。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣養(yǎng)生保健尤為重要。

霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎。

中醫(yī)專家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的健康防護重點。秋燥表現(xiàn)為口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等。因此應(yīng)多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥食物。晚秋時節(jié)的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。應(yīng)適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等;還要適當參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等集體活動。另外，這個季節(jié)不是人人適合“秋凍”。對抵抗力差的老年人，應(yīng)及時關(guān)注天氣，按時增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導(dǎo)致生病。

秋末時節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重。多吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜(雪里蕻)、蘿卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬“嘶”音字功等，都有助于我們預(yù)防呼吸道疾病。

天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當或人體為適應(yīng)寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史的人，要特別注意自我保養(yǎng)，一定要堅持醫(yī)生的指導(dǎo)治療，避免服用對胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經(jīng)過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。此外，玉蜀黍、蘿卜、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等也是健脾養(yǎng)陰潤燥食物不錯的選擇。

“霜葉紅于二月花”。霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時候，一定要注意保暖，尤其要保護膝關(guān)節(jié)，切不可運動過量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時應(yīng)注意保暖，必要時戴上護膝。老年人運動時，不宜做屈膝動作時間較長的運動，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負重。