霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，霜降的到來意味著天氣越來越冷，我們開始步入冬天了，這個(gè)時(shí)候一定要多吃些美食，才能抵擋寒冷冬天的來臨。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了霜降節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生知識(shí)，來欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對(duì)大家有所幫助。

霜降吃什么傳統(tǒng)美食

1、兔肉

霜降進(jìn)補(bǔ)可以吃兔肉。兔肉在國外被稱為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。具有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，可長(zhǎng)期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。

兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。兔肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)調(diào)和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說。

2、牛肉

霜降是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，俗語稱冬補(bǔ)不如霜降補(bǔ)，冬補(bǔ)過于滋膩，而霜降節(jié)氣補(bǔ)是極好的。而為迎接霜降節(jié)氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習(xí)俗。

3、梨

霜降時(shí)節(jié)吃秋梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇，醫(yī)學(xué)以為，素有百果之宗佳譽(yù)的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，潤燥化痰，潤腸通便。秋天若能每天堅(jiān)持吃一兩個(gè)梨，不僅對(duì)秋燥癥具有奇特功能，還能清熱、安神，對(duì)高血壓、失眠多夢(mèng)有協(xié)助治療的用處。

生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。將梨壓榨成汁，加胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，對(duì)體質(zhì)火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效

4、吃柿子

霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。這是福建的泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法。在我國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。

加上柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美，營養(yǎng)價(jià)值高，非常受大家的追捧。

霜降節(jié)氣的養(yǎng)生知識(shí)有哪些

霜降節(jié)氣到來，天氣漸漸變冷，霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降，因此霜降過后保暖至關(guān)重要，同時(shí)霜降過后也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。

霜降前后是呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病高峰，常見的呼吸道疾病如慢性支氣管炎、過敏性哮喘等。為預(yù)防這些疾病，首先要注意保暖，有哮喘發(fā)作史的人尤其要注意增減衣服，外出時(shí)可戴口罩，避免寒冷對(duì)呼吸道的刺激。

面對(duì)這種氣候，陰天時(shí)要適當(dāng)?shù)卦黾油庖?艷陽天適當(dāng)減外衣，不要被寒氣所傷，也不要熱傷風(fēng)。對(duì)內(nèi)要清郁熱。由于現(xiàn)代生活的節(jié)奏過快和壓力過大等原因，導(dǎo)致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化，因而秋冬交際陽氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內(nèi)郁火。郁火是陽氣太過部分，屬于體內(nèi)邪氣。邪氣太盛進(jìn)入臟腑，百病開始橫生。

霜降節(jié)氣正值深秋，此季節(jié)五行中屬“金”，對(duì)應(yīng)于肺臟，此時(shí)“防燥”仍是重中之重。深秋天氣干燥，我們即使已經(jīng)喝了水，但人們還是會(huì)出現(xiàn)咽干、口渴、肺氣虛等不適感，這是秋燥傷陰所致，由于秋季氣候干燥，易損耗人體津液，養(yǎng)生專家建議服些西洋參生津防燥。霜降過后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人體內(nèi)部氣血漸收，此時(shí)可以吃些甘栗保護(hù)我們的脾胃。

霜降過后能種什么蔬菜

1、香菜

香菜很多人都應(yīng)該吃過，它是一種一二年生的草本植物。香菜自身有一股濃郁香味，它在生活中經(jīng)常用來作為涼拌菜或者一些燙料進(jìn)行提味。香菜的耐寒能力是比較高的，而且在這個(gè)時(shí)候種植也可以安全越冬。由于香菜種子外殼比較堅(jiān)硬，因此我們?cè)诓シN前要對(duì)種子進(jìn)行處理，用手揉搓以后再用溫水浸泡一段時(shí)間，并且進(jìn)行催芽以后再拿去播種，這樣可以提高生長(zhǎng)率。

2、芹菜

芹菜也是比較耐寒的蔬菜，這個(gè)時(shí)候種植業(yè)比較合適。它在我們生活中作為一種調(diào)料和作料，特別是炒菜或者下火鍋的時(shí)候放上一些芹菜更加美味。芹菜根系比較淺，而且不耐干旱，而且它比較適合疏松肥沃、通透性、排水性比較好的沙質(zhì)出來中生長(zhǎng)。芹菜根系淺，吸收養(yǎng)份的能力比較弱，因此我們?cè)谒砷L(zhǎng)的過程中要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行追肥，同時(shí)還要保持土壤的濕潤。

3、菠菜

菠菜是一種一年生的草本植物。菠菜也是比較耐寒的蔬菜，它的種子在4℃的時(shí)候就可以萌芽。而在目前15到20℃的時(shí)間環(huán)境里是最適宜它的生長(zhǎng)的。我菜對(duì)土壤的要求能力不高，一般疏松肥沃的土壤更適宜菠菜的生長(zhǎng)。因此我們要施加足夠的農(nóng)家肥作為基肥來進(jìn)行種植。而且它對(duì)氮磷鉀需求量也比較高。

4、白菜

原產(chǎn)于中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。

5、蔥

蔥，百合科蔥屬多年生草本植物。原產(chǎn)自中國，中國各地廣泛栽培，國外也有栽培。蔥的適應(yīng)性較強(qiáng)，主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響。蔥不容易生蟲子，人們平常做菜也經(jīng)常需要用到，是很實(shí)用的佐料。