小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，寒潮和強(qiáng)冷空氣活動頻數(shù)較高，意味著天氣會越來越冷，降水量漸增。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了小雪節(jié)氣的飲食習(xí)俗及含義，來欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對大家有所幫助。

小雪時節(jié)的飲食習(xí)俗

1、吃白蘿卜

中國民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜”的諺語，蘿卜在古時稱為菜菔，也稱為“土人參”。我國中醫(yī)認(rèn)為，在冬季吃白蘿卜，能健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，而且能夠預(yù)防疾病，非常有益于健康。在冬天人們很注重養(yǎng)生飲食，但是缺乏運(yùn)動，所以體內(nèi)會積聚過多的熱，而白蘿卜正好可助于消化，有去咳止痰的作用。

2、吃萵筍

萵筍，又叫萵苣，鉀的含量比較高，非常有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)的平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有著一定的食療作用。而且萵筍具有鎮(zhèn)靜的作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，能夠幫助睡眠。吃萵筍的時候，不要把萵筍葉丟掉，這樣能更好地享受萵筍的美味，同時能收獲更豐富的營養(yǎng)素。

3、吃荸薺

荸薺的皮色紫黑、肉質(zhì)潔白、味甜多汁、清脆可口，自古有著“地下雪梨”的美譽(yù)，北方人視它為“江南的人參”。荸薺中的蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量非常豐富，但是它的熱量卻不是很高，所以很適合初冬食用。我國中醫(yī)認(rèn)為，荸薺屬于寒性的食物，能清瀉內(nèi)火，對發(fā)燒初期的患者有著很好的退燒作用，但是高燒期間不宜食用。

4、吃大白菜

白菜含有著非常豐富的粗纖維，除了能夠潤腸、還能促進(jìn)排毒、刺激腸胃的.蠕動，促進(jìn)排泄和消化。另外對預(yù)防腸癌也有著很好的作用。如果有肺熱咳嗽、便秘或者腎病的患者，冬季應(yīng)該多吃白菜。但是如果有胃寒腹痛、大便溏瀉者還是少食為好。

5、羊肉

冬天吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán)，可改善因陽氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。

6、牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食用牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

7、吃糍粑

在南方某些地方，還有小雪時節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語稱“十月朝，糍粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模里做的。這種模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力，必須要幾個人一起才能制作完成。

8、吃刨湯、殺豬菜

小雪前后，土家族開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。東北的殺豬菜和刨湯相仿，剛剛殺的豬割下血脖，煮熟切片蘸蒜醬吃;燉上一鍋酸菜，加上豬肉、血腸，叫做白肉血腸，也是非常鮮美。

小雪節(jié)氣的含義

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是說，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止?jié)菜龊梅纼龉ぷ?，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲藏。溝深以白菜高度為準(zhǔn)，儲藏時白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。

小雪節(jié)氣，南方地區(qū)北部開始進(jìn)入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因?yàn)楸泵嬗星貛X、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機(jī)會極少，即使隆冬時節(jié)，也難得觀賞到“千樹萬樹 梨 花開”的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚(yáng)揚(yáng)”，卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達(dá)60天以上，一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。

小雪時節(jié)應(yīng)做好的農(nóng)事安排

貯藏蔬菜

北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止?jié)菜?，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲藏。溝深以白菜高度為準(zhǔn)，儲藏時白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。

農(nóng)閑副業(yè)

小雪時節(jié)，冰雪封地天氣寒。要打破以往的貓冬壞習(xí)慣，農(nóng)事仍不能懈怠，利用冬閑時間大搞農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，因地制宜進(jìn)行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道開展致富門路。為迅速提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)，要安排好充分的時間，搞好農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣講和培訓(xùn)，把科技興農(nóng)工作落到實(shí)處。

魚塘越冬

在此期間還要做好魚塘越冬的準(zhǔn)備和管理，管好越冬魚種池，是提高魚越冬成活率的關(guān)鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的準(zhǔn)備工作，保證牲畜越冬的存活量。

冬眠冬蟄

冬眠也叫“冬蟄”。某些動物在冬季時生命活動處于極度降低的狀態(tài)，是這些動物對冬季外界不良環(huán)境條件的一種適應(yīng)。熊、蝙蝠、刺猬、極地松鼠、青蛙、蛇等都有冬眠習(xí)慣。冬眠時，動物的神經(jīng)已經(jīng)進(jìn)入麻痹狀態(tài)，動物體溫顯著下降。