霜降是秋季到冬季過渡段節(jié)氣，表示節(jié)氣之后天氣會(huì)越來越冷，人們需要注意身體的保暖，還有飲食的調(diào)整，更進(jìn)一步的是要開始霜降節(jié)氣養(yǎng)生了。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的霜降節(jié)氣的飲食習(xí)俗及注意事項(xiàng)，歡迎閱讀，僅供參考。

各地霜降飲食習(xí)俗

山東霜降吃蘿卜

山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參。蘿卜是種家常菜，也被認(rèn)為是秋冬的看家菜之一。生吃，涼拌著吃，做成熱菜、湯飲、粥品、主食，甚至還能做成藥膳。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)，“肺與大腸相表里”。

蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積，可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。對(duì)于脾虛便溏、大便不成形腸蠕動(dòng)亢進(jìn)的病人應(yīng)該慎用，或加入少量生姜之后食用。

白蘿卜、青橄欖各適量，煎水代茶飲，預(yù)防治療流行性感冒;生白蘿卜250g米醋適量。將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)即可。食用時(shí)淋香油，佐餐食用，每日2次，辛涼解表，消食解毒。用于治療便秘、高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等，也用于預(yù)防流行性感冒。

廣西霜降吃牛肉

大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

福建霜降吃柿子

在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。

柿子不但具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃，還可以補(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“最甜的金果子”，而霜降節(jié)氣之后，被霜打過的柿子更是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補(bǔ)身體，因此福建人都習(xí)慣了在“霜降”前后買上幾斤回家慢慢品嘗。

不過，柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

臺(tái)灣霜降吃鴨子

閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。

因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非?；鸨袝r(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

鴨屬于水禽，鴨肉味甘、無毒，有補(bǔ)內(nèi)虛、消毒熱、利水道的功效，可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。經(jīng)常食用鴨肉對(duì)體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱不退者最為有益。夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨子。

鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。此外，鴨肉中脂肪酸的比例接近理想值，化學(xué)成分和橄欖油很相似，有降低膽固醇的作用。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了能夠?qū)光c。而高鈉是造成高血壓的重要原因，所以，平時(shí)多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

臺(tái)南霜降吃白柚

霜降時(shí)臺(tái)灣南部的二期水稻已經(jīng)成熟準(zhǔn)備收割，也是臺(tái)南麻豆鎮(zhèn)白柚的收獲期，白柚具有降低血壓和退熱的療效。南部的高雄和屏東東港有硼串和目賊等魚類，北部的淡水出?？谟旋埼r。另外十月二十五日是臺(tái)灣光復(fù)節(jié)。

最后提醒，霜降時(shí)食物宜選性味溫潤(rùn)的，宜多食富含抗氧化及清除機(jī)體自由基和清除胃腸道有害物質(zhì)的食品，如甘薯、大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜，健脾和胃;蘋果、柚子、葡萄、橘子、風(fēng)梨，防脂肪積聚，補(bǔ)心益氣生津止渴;海帶、紫菜、黑豆、黃豆、綠豆、赤豆、小米、栗子，防血管硬化及美容;核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅(jiān)果食品可及時(shí)補(bǔ)給微量元素，有利于骨質(zhì)健康。

霜降養(yǎng)生注意事項(xiàng)

常言道：“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，作為秋日中最后一個(gè)節(jié)氣，在霜降的時(shí)候，人們需要注意哪些事項(xiàng)呢?對(duì)于他們來說，如何才能更好的度過霜降這個(gè)節(jié)氣呢?

霜降節(jié)氣有著秋天節(jié)氣的眾多特點(diǎn)，在此時(shí)，氣候早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風(fēng)往往會(huì)乘虛而入，使人生病，被中醫(yī)稱為賊風(fēng)。因此，注意保暖成為人們首要關(guān)注的，特別是中老年人，對(duì)年輕女性來說，腿部的保暖也尤需注意。

秋季養(yǎng)生防秋郁首先要生活規(guī)律不要隨意打破，心情不好，該做什么還是得做什么;其次要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，比如多吃高蛋白食物，如牛奶、豬肉、雞蛋、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動(dòng)，如歌舞、登山等。

在食物的選擇上，霜降進(jìn)補(bǔ)可以吃兔肉。無論在中國(guó)還是在國(guó)外，兔肉都被稱為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分，具有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，可長(zhǎng)期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。

而紅薯富含富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，它也成為霜降上必不可少的一項(xiàng)食物。糖尿病人吃一些也無妨，生活中與細(xì)糧主食進(jìn)行交換，對(duì)身體會(huì)更好。紅薯含粗纖維，內(nèi)火比較旺的人，多吃一點(diǎn)，有助于緩解便秘等癥狀。

霜降節(jié)氣后是否每天都有霜降：不一定

有不少人總是把霜降和降霜?jiǎng)澤系忍?hào)，認(rèn)為霜降節(jié)氣到了，那么就要開始降霜了。其實(shí)霜降不是表示“降霜”，而是表示天氣漸冷，只要天氣寒冷了就會(huì)出現(xiàn)霜。霜降節(jié)氣到了，只是表示已經(jīng)進(jìn)入到深秋了，隨著冷空氣的頻繁，這是大地因冷凍或?qū)?huì)產(chǎn)生初霜的現(xiàn)象。值得一提的是在氣象學(xué)上并沒有“霜降”的概念。氣象學(xué)上把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無霜期。由于凍則有霜，所以把“秋霜”和“春霜”統(tǒng)稱霜凍。

另外關(guān)于霜降，有人也認(rèn)為它是從天上降下來的，其實(shí)并不是這樣，相反它是從地面上來的。霜和露水一樣，都是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結(jié)成的，氣溫不太低的時(shí)候，就凝結(jié)成為了露水。而氣溫更低一些了，就會(huì)凝結(jié)成為了霜。

因?yàn)樗墙咏貙涌諝庵械乃苯雍偷孛婊蚪孛娴奈矬w上凝華而成的，其也會(huì)隨著空氣流動(dòng)，而且最冷、最重的空氣就會(huì)往最低處流動(dòng)，因此地勢(shì)低洼的地方就要比地勢(shì)高的地方容易形成霜，這也是為什么一些洼地的植物特別容易被霜打的原因。古人還發(fā)現(xiàn)了降霜和天氣也有聯(lián)系，農(nóng)諺“一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久”，說的就是一天早晨有霜，天氣晴的時(shí)間不長(zhǎng);而如果三個(gè)早晨有霜，晴天時(shí)間就會(huì)維持得比較長(zhǎng)。