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            科普

            2021秋分節(jié)氣有什么水果可吃? 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識(shí)優(yōu)爾供稿

            秋分,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣,時(shí)間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了秋分節(jié)氣有什么水果可吃,來欣賞和學(xué)習(xí)吧,希望能對(duì)大家有所幫助。

            秋分時(shí)節(jié)適合吃的水果

            1、梨

            雪梨是寒性水果,有潤(rùn)燥降火之功效。秋燥之時(shí),吃梨是上佳之選。梨素有“百果之宗”的美譽(yù)。秋季氣候干燥,人們常感口鼻干燥、皮膚瘙癢,容易產(chǎn)生干咳少痰等不適,此時(shí)每天吃一兩個(gè)梨則可以有效緩解秋燥,有益身體健康。

            生吃梨有助于緩解上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽干、癢、痛、聲音嘶啞,以及便秘、尿赤等癥狀。梨可以榨成梨汁,或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用,對(duì)口鼻干燥、喉炎干澀、體質(zhì)火旺者具有補(bǔ)充津液、潤(rùn)肺滋陰潤(rùn)燥的功效。

            2、甘蔗

            甘蔗性有清熱潤(rùn)燥,生津止渴,解毒透疹的功效,秋季陰虛肺燥導(dǎo)致咳嗽,吃點(diǎn)甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美,為果中佳品,據(jù)分析,甘蔗的果汁約占70%,其中糖含量可達(dá)17%,因而有“糖水倉庫”之譽(yù),其所含的糖大部分是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖。

            除含糖外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素,同時(shí)還含有多種氨基酸、有機(jī)酸等,多達(dá)30馀種。這些物質(zhì)除給人以甜美的享受外,還可增加人體能量及熱量。近來研究發(fā)現(xiàn),甘蔗渣中的多糖類還有抑制癌細(xì)胞和肉瘤的作用。

            3、鮮棗

            秋天是一年中最佳的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤(rùn)的鐵,還含有非常多的維生素C,而維生素C是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的最好武器,可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著,還可以改善皮膚色澤。

            大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血,是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。

            4、葡萄

            葡萄其色美、氣香,鮮食酸甜可口,開胃消食,是人們很喜愛的一種水果,同時(shí)葡萄從表皮、果肉到種子,蘊(yùn)含滿滿的養(yǎng)分,不僅含有大量的葡萄糖、果糖外,還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中多種多酚類化合物,如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化,比維生素C高出18倍,保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性,修復(fù)紫外線傷害。

            但需要注意的是,吃葡萄后不宜立即喝水,否則容易引發(fā)腹瀉。此外,糖尿病人應(yīng)忌吃葡萄。

            秋分養(yǎng)生的重點(diǎn)

            1、及時(shí)補(bǔ)充水分:多喝溫水、淡茶、果汁、豆?jié){、牛奶等,保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。

            2、多吃水果蔬菜:多數(shù)蔬菜和水果有生津潤(rùn)燥、清熱通便的功效,且含水分多,果蔬中還行有維生素C、維生素B及無機(jī)鹽、纖維素,可以改善燥氣對(duì)人體造成的不良影響。但食用新鮮果蔬要適量,過量對(duì)身體健康也無好處。

            3、注意潤(rùn)肺:可多吃些芝麻、核桃、杏仁等富含油脂的干果,盡量少吃辛辣煎炸等熱性食物。

            4、防止胃病多發(fā)

            秋分后氣候漸涼,也是胃病的多發(fā)與復(fù)發(fā)季節(jié)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感,如果防護(hù)不當(dāng),不注意飲食和生活規(guī)律,就會(huì)引發(fā)胃腸道疾病而出現(xiàn)反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等癥,或使原來的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人,此時(shí)要特別注意胃部的保暖,適時(shí)增添衣服,夜晚睡覺蓋好被子,以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

            5、“養(yǎng)陰潤(rùn)肺”并不是人人都適合

            盡管常說“養(yǎng)陰潤(rùn)肺”有益于秋季養(yǎng)生,但這并不是對(duì)于任何人都合適。“ 比如,有些慢阻肺的發(fā)生除了部分與肺燥有關(guān)外,大多數(shù)還與脾虛濕盛、腎不納氣有著密切的關(guān)系,這種類型的病人從體質(zhì)以及癥狀特點(diǎn)來看,往往是中醫(yī)說的陰偏盛或陽氣不足,而不是燥盛陰虛,所以不適合于”養(yǎng)陰潤(rùn)肺“。

            秋分的養(yǎng)生食譜

            1.青蘿卜陳皮煲鴨湯

            材料:青蘿卜600克、陳皮1/4個(gè)、光老鴨1只(約600克)、生姜2~3片。

            烹制:青蘿卜去皮、洗凈、切厚片;陳皮浸泡,去瓤;光老鴨切去尾部及去腳,去內(nèi)臟。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),先

            用武火煲沸后,改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,青蘿卜、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。

            推薦理由:青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤(rùn)咽喉的功效。青蘿卜為蘿卜一個(gè)種類,性微涼,味甘、辛,功能健胃消食,止咳化痰,順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平,味甘、酸,具調(diào)中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼,味甘、咸,具滋陽補(bǔ)虛、利尿消腫的作用。

            2.玉竹百合瘦肉湯

            材料:玉竹、百合(中藥店均有售)各30克,豬瘦肉300克,生姜2~3片。

            烹制:玉竹、百合用清水洗凈,稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈,整塊不用刀切;然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2~3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

            推薦理由:玉竹性平味甘,入肺、胃經(jīng),功能補(bǔ)陰潤(rùn)燥、生津止渴,善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合性微寒,味甘、淡,入肺、心經(jīng),具潤(rùn)肺止咳,清心安神之功;豬瘦肉性平,味甘、咸,有填精補(bǔ)五臟的功效。諸物合用,具有滋陰潤(rùn)燥,調(diào)和五臟的作用。

            3.鈣骨湯

            豬筒骨火鍋大家已經(jīng)不陌生了,這雖然不是廣東人的本來吃法,但自從幾年前現(xiàn)身廣州餐飲業(yè)并占據(jù)一席之地之后,就一直比較受歡迎。

            用新鮮豬腿骨,加數(shù)十種名貴滋補(bǔ)中藥材,秘方老火熬制5-6個(gè)小時(shí),含有豐富鈣質(zhì)的骨髓直接融進(jìn)湯里,使湯成為乳白色豆奶狀,清而不素,油而不膩,味濃溢香,有一品、再品、三品之說。

            海馬不是馬,是屬于海龍科的魚,只不過這魚長(zhǎng)得實(shí)在有點(diǎn)怪異,其首如馬,其身如蝦,兩三寸的身材還老佝僂著,更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。

            海馬入藥有一千多年歷史了,有“北方人參,南方海馬”之說。

            鮑魚也不是魚,是跟田螺之類沾親帶故的螺,位列海參、魚翅、魚肚之首,素稱“海味之冠”,古書上又叫它千里光,有明目的功效,補(bǔ)而不燥。

            這道湯鮮而不膩,清而味濃,特別鮮甜,有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)胃生津的作用。

            4.蓮子百合燉豬肉

            材料:瘦豬肉片200克,蓮子肉15克,百合15克,香油、精鹽、味精各少許。

            烹制:先將蓮子、百合、瘦肉片分別洗凈。然后將沙鍋置火上,放入蓮子、百合、肉片,加適量清水。再用文火燉至蓮子、百合、肉片爛熟后,加入香油、精鹽、味精調(diào)味即可。

            推薦理由:此湯具有滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)心寧神,更年期肝腎陰虛,心悸失眠,精神不安。

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