從夏至日起，氣溫開始進(jìn)入最熱的階段。炎炎夏日，容易“上火”。夏至?xí)r節(jié)，要多吃苦味食物，能清泄暑熱，增進(jìn)食欲。以下是9252兒童網(wǎng)小編給大家收集的關(guān)于夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜，歡迎大家前來參閱。

夏至養(yǎng)生八大食譜

1.涼拌萵筍

鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

2.奶油冬瓜球

冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。把冬瓜去皮，洗凈削成小球，入沸水氽熟后，倒入冷水中冷卻。冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。冬瓜球入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。具有清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃的功效。

3.冰糖燕窩

燕窩3～5克，冰糖適量。先把燕窩用溫水浸泡2個小時，去除雜質(zhì)后，繼續(xù)泡發(fā)2個小時，然后把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，加純凈水至沒過燕窩，文火燉半個小時，關(guān)火加入冰糖，即可食用。有益氣養(yǎng)胃，滋陰潤肺，療虛損的功效。適用于氣虛自汗、尿多、胃陽氣虛之反胃、干嘔、肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損之病癥。

4.鯽魚湯

鯽魚1～2條(約800～1000克)，大蒜2頭，姜少許，鹽、醬油、蔥等調(diào)味品少許。先把鯽魚剖殺，洗干凈，在魚身抹少許鹽，鍋內(nèi)放入食油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃，撈出，放入另一鍋內(nèi)，加水、大蒜、姜，大火煮幾分鐘，湯色泛白，放入蔥花即可。有健脾養(yǎng)胃，利濕行氣，通脈發(fā)乳的功效。

5.荷葉茯苓粥

荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米(或小米)100克，白糖適量。把荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前加入白糖即可。有清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢的功效。對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效。

6.玉米粥

玉米面200克，大米100克。先把鍋內(nèi)加適量水，用武火燒開，加入大米煮成粥。然后把玉米面放入鍋中，邊放邊攪，使玉米面均勻地混合在粥中。煮開后，改用文火煮5分鐘即可。有健脾和胃，益氣寧心的功效。適用于心悸、氣短、納差、體倦乏力、失眠等癥。對于高血壓、冠心病、動脈硬化也有一定的防治作用，還可抗衰老，延年益壽。

7.薏米赤豆湯

薏米仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1勺。前兩味洗凈入鍋，加水兩大碗，小火慢煮1小時后，加紅棗、白糖，再煮30分鐘，至豆?fàn)€離火，當(dāng)點(diǎn)心吃。適合夏季各種人群食用，可清熱健脾，利濕輕身。

8.蒲公英炒肉絲

將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

夏至養(yǎng)生有什么飲食要點(diǎn)

1、多吃苦味食物

苦味的食物中含有消暑解熱的生物堿，幫助促進(jìn)血液循環(huán)，舒張血管。夏至前后溫度不斷升高，很容易上火或者說中暑，這個時候就需要吃些苦味食物消暑解熱了。

但是苦味食物不能吃太多，不然很容易出現(xiàn)嘔吐、惡心等癥狀。夏至前后可以考慮燉一些苦瓜排骨湯食用，營養(yǎng)又能降火。

2、吃點(diǎn)性寒的、味酸的食物

祖國醫(yī)學(xué)注重天人合一，陰陽互補(bǔ)，炎熱的天氣下，需要多吃一些性寒的、味酸的食物。盡量不要吃辛辣類的溫燥食物，不然很容易上火，誘發(fā)咽喉痛等不適。

當(dāng)然，在吃寒涼食物的時候，也要把握一個度，千萬不能過度，以免導(dǎo)致人體內(nèi)的正氣被波及而誘發(fā)疾病。

3、補(bǔ)充鉀元素

夏至降至氣溫不斷升高，現(xiàn)在的人們正處在炎熱的環(huán)境之中，人們會大量出汗。流汗的時候，會帶走一部分的鉀離子，若是不及時補(bǔ)充的話，人體會感到倦怠無力，食欲不振等等。

為此，人們要記住炎熱的夏季，要及時補(bǔ)充鉀元素，比如說多吃一些新鮮的蔬菜、水果(如荔枝、草莓)，也可以適當(dāng)喝一些茶水，既能夠補(bǔ)充鉀元素又能夠消暑。

除了這些之外，在飲食上人們還要記得多喝水，而且最好是喝溫水。這樣子才能讓身體隨時保持水分，有了足夠的水分，各大器官才能得到滋養(yǎng)，同時維持人體的生理功能。

夏至節(jié)氣吃什么養(yǎng)胃

1、圓白菜

這可是天然的“胃菜”，具有促進(jìn)消化的作用，能夠改善胃液的分泌，進(jìn)而保護(hù)胃黏膜。胃不好的人，應(yīng)該適當(dāng)吃些圓白菜，幫助自己養(yǎng)胃。

可以洗凈了炒起來吃，也可以煮湯喝。當(dāng)然還可以洗凈后榨成蔬菜汁，加入少量的蜂蜜調(diào)勻就可以了。

2、南瓜

吃起來軟軟糯糯的南瓜，具有很好的養(yǎng)胃功效，因為其富含果膠可以保護(hù)胃部，避免其受刺激。夏至節(jié)氣養(yǎng)胃，建議喝些南瓜粥。

3、菠菜

菠菜這種蔬菜可是日常餐桌上出現(xiàn)頻率很高的，因為好吃營養(yǎng)多而受到眾人的喜愛。適當(dāng)吃些菠菜，有助促進(jìn)胃部、胰腺分泌，促進(jìn)人們的食欲，幫助消化食物。

所以說，想要養(yǎng)胃可以適當(dāng)吃些菠菜。不過由于這種蔬菜富含草酸，烹飪前最好用開水焯燙一下，將草酸去除，以免影響身體吸收鈣質(zhì)。

4、甘藍(lán)

這種食物可是出了名的養(yǎng)胃蔬菜，其含有大量的維生素K1、U，具有抵抗胃部潰瘍的作用，還能夠保護(hù)并且修復(fù)胃黏膜的組織。