谷雨的含義就是播谷降雨。換句話說,這是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。下面是9252兒童網(wǎng)小編給大家?guī)淼墓扔陼r(shí)節(jié)的含義是什么(最全),以供大家參考!

谷雨時(shí)節(jié)的含義

谷雨取自“雨生百谷“之意。在傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中，谷雨節(jié)氣將“谷”和“雨”聯(lián)系起來，表示降水狀況和“雨生百谷”。從天文學(xué)角度來說，古人確定每年4月19日到21日太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。此刻，田中秧苗初插，許多作物也是新近播種，需要雨水滋潤，所以民間還有“春雨貴如油”的說法。

《通緯·孝經(jīng)援神契》中說：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也。”《群芳譜》也有記載：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天氣較暖，降雨量增加，有利于春作物播種生長。在《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時(shí)播種，自上而下也。”這時(shí)天氣溫和，雨水明顯增多，對(duì)谷類作物的生長發(fā)育關(guān)系很大。

谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨。谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，有利于農(nóng)作物的生長。進(jìn)入谷雨節(jié)氣，在我國長江中下游、江南一帶降水明顯增多，尤其是在華南地區(qū)，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時(shí)間的降雨天氣。秦嶺-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線，從秦嶺-淮河附近向北，春雨急劇減少。在北方，谷雨是“終霜”的象征，冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動(dòng)并沒停止，很多地方會(huì)出現(xiàn)初雷。

谷雨吃春是指吃什么

谷雨“吃春”是指吃香椿。香椿，又名香椿頭、香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為“樹上蔬菜”。

早春時(shí)節(jié)，香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽，這就是人們稱為時(shí)令名品的野蔬，俗稱香椿頭，民間俗語說：“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質(zhì)。”這是說香椿最好采摘于谷雨節(jié)氣前，民諺：“三月八，吃椿芽。”每年農(nóng)歷三月三，正是香椿芽上市的大好季節(jié)，且見它那嫣紅的葉、油亮的梗，誘人食欲，令人垂涎。

香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

香椿按木質(zhì)的顏色大致可分為白椿、粉椿和紅椿三種，它們的嫩芽也分別呈現(xiàn)白、粉和紅三種顏色。當(dāng)然，最好吃的當(dāng)屬紅椿的芽葉，脆香甜，粉椿次之，白椿較綿澀。

中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。據(jù)說遠(yuǎn)在漢代，我國人民便開始食用香椿，并作為貢品，奉獻(xiàn)給皇親國戚享用。

谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

谷雨是什么季節(jié)

谷雨，是二十四節(jié)氣中的第6個(gè)節(jié)氣，春季的最后一個(gè)節(jié)氣。每年公歷4月19日—21日交節(jié)。谷雨取自“雨生百谷“之意，此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長。