為了保證孩子的身心健康，能夠在干凈舒適的環(huán)境下快樂健康成長，安全常識是孩子成長中不得不學(xué)習(xí)的部分之一，下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的飲食安全教育知識有哪些，希望能夠幫助到大家!

飲食安全教育知識有哪些

新鮮的蔬菜不要長時間放到冰箱里，否則會變質(zhì)。

夏天新鮮的蔬菜會特別多，當(dāng)吃不完的時候會把剩下的放到冰箱里保存，但如果放置時間太長，新鮮的蔬菜將不再新鮮，甚至?xí)冑|(zhì)。拿黃瓜來說，放置時間長了黃瓜會變苦。

隔夜飯、隔夜菜容易滋生細(xì)菌，最好不要吃。

很多人為了早晨不用早起做飯，會在晚上多做些，留到早晨吃，但是在炎熱的夏季，細(xì)菌會在這些飯菜中快速的滋生，進(jìn)而造成安全隱患。

平時往冰箱儲存食物時，生食、熟食要分開放置。

因為生食上可能會存在很多的細(xì)菌，只有加熱才能去除，如果和熟食放在一起，之后直接取出熟食吃的`話，可能會吃掉很多細(xì)菌，威脅身體健康。

黃花菜要現(xiàn)在開水中燙一下，然后再使用。

黃花菜拌黃瓜是一道美味的夏季小涼菜，但是如果黃花菜食用不當(dāng)，可能會導(dǎo)致中毒，因為新鮮的黃花菜在被消化吸收代謝的過程中會將“秋水仙堿”氧化成“二秋水仙堿”，這是一種劇毒，所以一定要注意食用方法。

砧板和刀具一定要用完就清洗，同時要定時用開水燙燙。

一般，砧板和刀具經(jīng)常會被用于生食，會殘留很多細(xì)菌，如果不及時清洗，則會導(dǎo)致細(xì)菌的大量滋生。

適當(dāng)吃一些大蒜，大蒜具有殺菌功能。

很多人因為大蒜難聞的氣味避而遠(yuǎn)之，但是大蒜的殺菌功能卻是對人體非常有益的，尤其在炎熱的夏季，我們不可避免的會吃進(jìn)去一些細(xì)菌，所以，在晚上時適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏鈱ι眢w很有益的。

夏季幼兒飲食安全小知識

1、多喝白開水

各種飲料如汽水、果汁、可樂等含較多的糖分及電解質(zhì)，過多攝入除了對孩子的牙齒發(fā)育不利，還會影響到孩子的食欲和消化功能，引起超重和肥胖。從營養(yǎng)學(xué)觀點看，白開水對健康最有益。白開水進(jìn)入人體后可立即進(jìn)行新陳代謝，有調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分及清潔體內(nèi)毒素的功能。

2、飲食營養(yǎng)均衡

夏日炎炎，家長怕孩子上火，只給吃清淡的飲食，且不知寶寶正處生長發(fā)育期，對營養(yǎng)的需求量較大，過于清淡的飲食會導(dǎo)致營養(yǎng)障礙，故夏季孩子的飲食應(yīng)多樣化，應(yīng)補(bǔ)充鮮魚、鮮肉、鮮蛋、豬肝等(可做成魚末、肉末、肝末粥，既易于消化又具有營養(yǎng))，或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，也是不錯的`方法。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，家長可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營養(yǎng)的食譜來引起孩子的食欲。

3、不過多食用生冷瓜果

夏季各種瓜果較多，家長常會做一些爽口的涼菜，若無意間使寶寶進(jìn)食過多生冷瓜果涼菜，可導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等。當(dāng)孩子不舒服時，建議最好能趕緊就醫(yī)、了解癥狀。

4、蛋白質(zhì)不可缺

在高溫環(huán)境中蛋白質(zhì)的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的情況。老師們應(yīng)該注意：補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好用牛奶、雞蛋、豆制品、肉類，建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。

5、適當(dāng)增加雜糧、粗糧

粗糧、雜糧中維生素含量比較多，汗液中損失較多的是維生素C和B1、B2，多食水果針對性補(bǔ)充維生素C，粗糧中的維生素B1比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2。引起孩子夏季厭食常見原因是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受人體內(nèi)外環(huán)境刺激的影響，使胃腸對消化功能的調(diào)節(jié)失去平衡。

日常生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生

1、在吃東西前要養(yǎng)成洗手的好習(xí)慣。

雖然每個人從小就知道“飯前便后要洗手”這句話，但真正做到的卻不多。人的手是接觸細(xì)菌最多的部位，如果吃東西前不洗干凈手，就會使病菌從口而入，進(jìn)而導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。

2、不要喝生水。

即使清澈透明的.水也含有病菌、細(xì)菌，所以不要喝生水，要經(jīng)常備一些涼開水，才能保證飲水衛(wèi)生的安全。

3、果蔬食用前要用淘米水浸泡。

一般浸泡的時間約在15分鐘左右即可，然后再用清水沖洗干凈。

4、腐爛變質(zhì)的食物不可食用。

夏季因為天氣炎熱很多食物只存放不到一天就可能變質(zhì)，如果食用就會導(dǎo)致食物中毒，所以變質(zhì)的東西不要食用，要及時處理。

5、不認(rèn)識的食物或野菜、野果不要輕易取食。

因為有些野菜果可能含有對人體有害的毒素，食后容易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，所以，不要隨便吃一些不了解食性的野菜果。

6、不要貪圖小便宜購買劣質(zhì)食品或飲品。

劣質(zhì)食品沒有任何衛(wèi)生可言，食用后可能會給身體帶來很大的傷害。

7、接觸錢后一定要洗手。

日常生活中，錢是經(jīng)過很多人的手進(jìn)行輾轉(zhuǎn)的，上面含有大量的細(xì)菌或病毒等，很容易傳染各種疾病，所以在接觸錢后要及時洗手，保持清潔。

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