霜降是秋季到冬季過渡段節(jié)氣，表示節(jié)氣之后天氣會(huì)越來越冷，人們需要注意身體的保暖，還有飲食的調(diào)整，更進(jìn)一步的是要開始霜降節(jié)氣養(yǎng)生了。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了霜降節(jié)氣有哪些傳統(tǒng)美食，來欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對(duì)大家有所幫助。

霜降吃什么傳統(tǒng)美食

1.羊肉

霜降節(jié)氣適合吃羊肉。羊肉是一種非常滋補(bǔ)的食物，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪含量低，所以可以很好的補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，同時(shí)還可以起到養(yǎng)身養(yǎng)胃，暖胃的作用。最主要的是增加了熱量卻不會(huì)發(fā)胖，所以是非常不錯(cuò)的食物，建議在霜降節(jié)氣吃。

2.山芋

山芋是非常好的粗糧，霜降節(jié)氣的時(shí)候也是山芋大量上市的時(shí)節(jié)，所以可以多吃山芋補(bǔ)充營養(yǎng)素。另外山芋也是有潤腸作用的，天氣寒冷氣溫下降，降雨少就會(huì)出現(xiàn)天氣干燥，容易造成便秘。通過吃山芋也可以很好的調(diào)理腸道，幫助排便。山芋可以蒸著吃，煮粥吃，還可以烤著吃，都非常美味。

3.茼蒿

茼蒿這種蔬菜也是在降霜節(jié)氣當(dāng)中才有的。茼蒿有著特殊的香味，可以焯水后涼拌吃或者直接炒著吃，營養(yǎng)價(jià)值非常高。茼蒿所含的維生素以及各種微量元素可以很好的補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，所以是不錯(cuò)的選擇。

4.雞湯

土雞燉湯是非常滋補(bǔ)的，在霜降時(shí)節(jié)吃非常不錯(cuò)，具有很好的滋補(bǔ)效果。燉土雞湯的時(shí)候可以在里面加入一些枸杞、紅棗、當(dāng)歸、人參等滋補(bǔ)品一起燉煮，這樣會(huì)使得湯更加鮮美，營養(yǎng)更加的豐富。建議一周喝上一次雞湯是最好的。

霜降養(yǎng)生注意事項(xiàng)

常言道：“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，作為秋日中最后一個(gè)節(jié)氣，在霜降的時(shí)候，人們需要注意哪些事項(xiàng)呢?對(duì)于他們來說，如何才能更好的度過霜降這個(gè)節(jié)氣呢?

霜降節(jié)氣有著秋天節(jié)氣的眾多特點(diǎn)，在此時(shí)，氣候早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風(fēng)往往會(huì)乘虛而入，使人生病，被中醫(yī)稱為賊風(fēng)。因此，注意保暖成為人們首要關(guān)注的，特別是中老年人，對(duì)年輕女性來說，腿部的保暖也尤需注意。

秋季養(yǎng)生防秋郁首先要生活規(guī)律不要隨意打破，心情不好，該做什么還是得做什么;其次要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，比如多吃高蛋白食物，如牛奶、豬肉、雞蛋、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動(dòng)，如歌舞、登山等。

在食物的選擇上，霜降進(jìn)補(bǔ)可以吃兔肉。無論在中國還是在國外，兔肉都被稱為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分，具有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，可長(zhǎng)期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。

而紅薯富含富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，它也成為霜降上必不可少的一項(xiàng)食物。糖尿病人吃一些也無妨，生活中與細(xì)糧主食進(jìn)行交換，對(duì)身體會(huì)更好。紅薯含粗纖維，內(nèi)火比較旺的人，多吃一點(diǎn)，有助于緩解便秘等癥狀。

霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門

1、進(jìn)補(bǔ)鴨肉，秋季潤燥

諺語說“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，人們認(rèn)為秋補(bǔ)比冬補(bǔ)更要緊，霜降這天進(jìn)補(bǔ)的話，能收事半功倍之效。很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。四物指黨參、當(dāng)歸、熟地、黃芪四種中藥，都是補(bǔ)藥。

閩南、臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要“貼秋膘”。閩南有一句諺語，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。這句小小的諺語充分表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣得非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

另外，不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

2、吃了紅柿，不流鼻涕

在我國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子。在當(dāng)?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。

比如泉州民間就有吃柿子的習(xí)俗。老泉州人的說法是：霜降吃了柿，不會(huì)流鼻涕。廈門人也這么吃，說是在霜降這天的某個(gè)時(shí)辰吃了柿子后，臉色會(huì)變得跟紅柿子一樣的紅潤。還有種說法是這天不吃柿子，冬天嘴唇會(huì)裂。

不光柿子，其他很多蔬果都在這個(gè)時(shí)節(jié)變得分外好吃，當(dāng)然，有個(gè)前提，得經(jīng)過“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗話說“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”過的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，“打霜”過的水果，如葡萄、柿子就很甜。

這種現(xiàn)象是有科學(xué)依據(jù)的。“霜”出現(xiàn)在植物表面后，植物也會(huì)啟動(dòng)“抗寒”反應(yīng)，像油菜、蘿卜之類的蔬菜都含淀粉，但淀粉本身并不甜，并且還不容易溶解于水。霜降以后，油菜、蘿卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經(jīng)轉(zhuǎn)換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，油菜、蘿卜就變甜了。

這其實(shí)是植物越冬的生存技能，因?yàn)榈矸圩兂善咸烟侨芙庥谒泻螅筒蝗菀變鼋Y(jié)。

3、白蘿卜塊，生吃下氣

在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降期間喜食蘿卜。農(nóng)諺還有“霜降蘿卜”一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。

白蘿卜是一種營養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物。民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”之諺語，現(xiàn)代也有說法稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

飲食講究的人在霜降期間盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜，一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)。

4、賞菊花，打芋煲，祛邪納吉

古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載：“霜降之時(shí)，唯此草盛茂。”因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，是生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛戴。

古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是延壽客、不老草。此外，《雜五行書》說，在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也”。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，因此，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，在民間被用做驅(qū)病療疾之神物。

霜降節(jié)在民間還有許多講究，目的都是祛兇迎祥，求得生活順利、莊稼豐收。例如山東煙臺(tái)等地，有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。

廣東高明一帶，霜降前則有“送芋鬼”的習(xí)俗。當(dāng)?shù)匦『⒁酝咂瑝捐笏?，在塔里放柴點(diǎn)燃，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋，叫做“打芋煲”，隨后將瓦片丟至村外，稱作“送芋鬼”，以辟除不祥。這都表現(xiàn)出了人們樸素的吉祥觀念。