2021秋分節(jié)氣的傳統(tǒng)食物有哪些? 節(jié)日飲食
節(jié)日知識(shí) 由優(yōu)爾供稿秋分,是二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣。每年的9月23日前后,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度時(shí),進(jìn)入“秋分”節(jié)氣。下面一起來(lái)看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的秋分節(jié)氣的傳統(tǒng)食物有哪些,歡迎閱讀,僅供參考。
秋分吃什么傳統(tǒng)食物
1、桂花酒
秋分的時(shí)候,桂花都已經(jīng)開(kāi)了,正是丹桂飄香的節(jié)氣,秋分前,勤勞的人家會(huì)準(zhǔn)備白酒或者黃酒來(lái)浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分節(jié)氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來(lái)招待客人。
2、湯圓
秋分這一天,農(nóng)民都按習(xí)俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好,用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎,名曰粘雀嘴兒。
煮好十多只實(shí)心的湯圓,放在盤(pán)子里晾著。從竹林里砍來(lái)帶葉的竹子,各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端,扛到地里,再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓,能粘住偷食的雀兒的嘴巴,讓它受個(gè)教訓(xùn),今后不再敢來(lái)。
3、雞蛋
“秋分到,蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣,民間也有“豎蛋”的習(xí)俗,很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。
“豎蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋,雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì),少量歐米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋,益處多多。
4、鴨肉
經(jīng)過(guò)春天和夏天的生長(zhǎng),鴨子開(kāi)始變得肥碩起來(lái),此時(shí)的鴨子肥瘦適宜、口感香嫩,是食用鴨子的最佳時(shí)候,而且食用鴨肉有潤(rùn)燥的作用,最是適合秋季食用的葷菜之一。
5、秋菜
“秋菜”是一種野莧菜,鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí),多見(jiàn)是嫩綠的,細(xì)細(xì)棵,約有巴掌那樣長(zhǎng)短。
6、野莧菜
野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強(qiáng)抗病、防病能力,健康少病,潤(rùn)膚美容。
7、做面雀,吃面雀
“面雀”是將糯米粉揉成面團(tuán),然后用模具刻制而成的一種糯米點(diǎn)心。
看來(lái)又是一個(gè)打著保護(hù)糧食的好借口,吃貨們的理由真多,自古都有了。
“在古時(shí)候,秋分時(shí)節(jié)的到來(lái),意味著稻谷快要成熟,馬上就要到秋季大豐收的時(shí)候了,秋收、秋耕、秋種的‘三秋’大忙顯得格外緊張。
這個(gè)時(shí)候,會(huì)有許多小鳥(niǎo)去稻田里偷食稻谷,破壞莊稼。人們就用糯米粉做成團(tuán)子,用竹簽串成一串扔到田里去,小鳥(niǎo)吃了面雀嘴巴就會(huì)被黏住,這樣就不能去禍害莊稼了。有些講究的人家會(huì)用一些鳥(niǎo)類(lèi)的模具做出不同形狀的面雀來(lái),只是現(xiàn)在這些模具都已經(jīng)失傳了,而秋分做面雀吃面雀這個(gè)民俗也漸漸地不為人知了。”
眼看就要收獲了,等著農(nóng)忙,現(xiàn)在弄些好吃的小吃,又好玩,又有樂(lè)趣。
把這些面食做成小麻雀的樣子,叫做:“面雀”。
8、芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣,因?yàn)橛箢^這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營(yíng)養(yǎng)成分。
秋分養(yǎng)生小知識(shí)
飲食以清潤(rùn)溫潤(rùn)為主
入秋后,天干物燥漸現(xiàn),燥邪傷人,容易耗人津液,出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干以及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。
需要提醒的是,秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥,而白露的“燥”是“溫燥”,因此,在飲食方面要注意多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物,如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品種花色多樣,其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋(píng)果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此時(shí)調(diào)養(yǎng)佐餐的圣品。
多走走趕走抑郁
秋令時(shí)節(jié),若堅(jiān)持適宜的體育鍛煉,不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣,還可提高肺臟器官的功能,有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力。
運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、出汗不多的項(xiàng)目,如散步、跳舞等。如此既可以得到鍛煉,又可以避免寒氣通過(guò)毛孔進(jìn)入人體。
宜早睡早起
秋季晝夜溫差大,易邪氣入體,要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。秋季夜愈深,寒氣愈重,寒氣很容易入侵體內(nèi),給以后腰腿疼痛埋下隱患,還會(huì)導(dǎo)致咳嗽等疾病。秋日清晨氣溫低,應(yīng)根據(jù)戶(hù)外的氣溫變化增減衣服。在鍛煉時(shí)不宜一下子脫得太多,應(yīng)等身體發(fā)熱后,方可脫下外衣。尤其是老年人外出運(yùn)動(dòng)更要注意早晚溫差,以免受涼。
常笑宣肺
秋分養(yǎng)生起居調(diào)攝也很重要。秋季氣候漸轉(zhuǎn)干燥,日照減少,氣溫漸降,人們的情緒未免有些垂暮之感。這時(shí),應(yīng)保持神志安寧,收斂神氣,以適應(yīng)秋天容平之氣。中醫(yī)有“常笑宣肺”一說(shuō)。不同程度的笑對(duì)呼吸器官、胸腔、腹部、內(nèi)臟、肌肉等器官有適當(dāng)?shù)膮f(xié)調(diào)作用。
秋季穿衣要凍也要捂
添衣也不要過(guò)多過(guò)快,以使人體有抗御寒冷的能力,所謂“春捂秋凍”說(shuō)的就是這個(gè)道理。兒童和老年人體質(zhì)較弱,不同于青壯年人,對(duì)冷的敏感性較高,在秋季尤其要注意衣服的增減,早、晚應(yīng)多穿些衣服,避免受涼感冒。特別要注意讓腳保暖,別讓腳部仍處于夏天中——光腳穿涼鞋,這樣很容易著涼,引起腸胃不適,甚至由此招來(lái)感冒。除了白天讓腳暖和外,晚上回來(lái)用熱水泡一會(huì)兒腳也很不錯(cuò)。
防病
夏秋交替,“早上涼颼颼,中午熱死牛”。正是因?yàn)橹形鐭幔缤頉?,早晚溫差大,貪涼的人紛紛中招,醫(yī)院感冒發(fā)燒、腸胃病、呼吸道疾病等開(kāi)始增多。進(jìn)入白露節(jié)氣后,秋病也進(jìn)入高發(fā)期,尤以氣管病、胃腸病、過(guò)敏病最為多見(jiàn)。
與此同時(shí),隨著晝夜溫差逐漸加大,心腦血管疾病也趕來(lái)湊熱鬧。過(guò)敏也是秋季比較常見(jiàn)的疾病,特別是過(guò)敏性鼻炎多發(fā)。
秋分是晝夜平分嗎:是的
秋分這天的時(shí)候晝夜時(shí)間均等,太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度,直射地球赤道,因此全球大部分地區(qū)這一天的24小時(shí)晝夜均分,各12小時(shí)。秋分過(guò)后,太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始由赤道進(jìn)入南半球,北半球開(kāi)始晝短夜長(zhǎng),一天中白晝短于黑夜;北極附近也即將迎來(lái)一年中連續(xù)6個(gè)月的漫漫長(zhǎng)夜與連續(xù)6個(gè)月不滅的星空。
春分秋分晝夜平分是什么意思
“春分秋分,晝夜平分”這句節(jié)令諺語(yǔ)的意義是:每年到了春分、秋分這一天,白天與夜晚一樣長(zhǎng),即晝夜平分,氣候適中。用天文學(xué)知識(shí)來(lái)講:地球繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)的軌道平面與天球的相交線(xiàn)——黃道(即在地球視太陽(yáng)運(yùn)行的軌道),與地球赤道平面與天球的相交線(xiàn)——天赤道,有兩個(gè)自然交點(diǎn),即把24個(gè)節(jié)氣連結(jié)起來(lái)的起始點(diǎn)——“春分”和“秋分”。當(dāng)視太陽(yáng)運(yùn)行到這兩個(gè)點(diǎn)時(shí),地球上白天和黑夜的時(shí)間是相等的。因?yàn)樵谶@一天,太陽(yáng)光線(xiàn)正直射在赤道上,不論南半球或北半球,均等受到陽(yáng)光照射同樣面積,所以在地球上晝夜平分,均為12個(gè)小時(shí)。
但這只是一般的說(shuō)法,如果要提高精確度,還要做強(qiáng)條件分析,考慮到更多的影響因素:以上說(shuō)法假設(shè)太陽(yáng)光是從一個(gè)位置上發(fā)出,而且不受到其它物理因素的影響,這是一個(gè)理想模型。事實(shí)上太陽(yáng)是一個(gè)球面,而不是一個(gè)光點(diǎn)。視太陽(yáng)在天球上東升西落,以時(shí)間測(cè)度:早上,當(dāng)太陽(yáng)的中心點(diǎn)尚在地平線(xiàn)下五十分鐘時(shí),太陽(yáng)的上邊緣已經(jīng)接觸到地平線(xiàn),這時(shí)我們便看到日出了;傍晚,當(dāng)太陽(yáng)的中心點(diǎn)落入地平線(xiàn)下五十分鐘時(shí),太陽(yáng)的上邊緣才和地平線(xiàn)相切,這時(shí)我們便看到日落了。就是說(shuō)太陽(yáng)的演出先探了個(gè)頭,落幕時(shí)又留了個(gè)尾巴,共差100分鐘。這樣,白天就比黑夜長(zhǎng)一些。
大氣對(duì)太陽(yáng)光線(xiàn)具有折射和散射現(xiàn)象,如黎明前東方天空泛魚(yú)肚白色,黃昏后西方天空現(xiàn)霞光就是證明。研究證明,當(dāng)太陽(yáng)早晚在地平線(xiàn)下六度以?xún)?nèi)時(shí),因?yàn)樘炜沾髿鈱?duì)陽(yáng)光的折射、散射作用,仍能使人看到天空的泛光,稱(chēng)為晨昏朦影。我們一般說(shuō)的白晝是包括晨昏朦影在內(nèi)的,這樣白晝顯然比黑夜就更長(zhǎng)些。
由于緯度的不同,太陽(yáng)在天空中的視運(yùn)動(dòng)路線(xiàn)也不同,晨昏朦影的時(shí)間也會(huì)有差別。因此,春分這一天,各不同緯度的白天,長(zhǎng)短仍然是不同的:在北極,太陽(yáng)在地平線(xiàn)上轉(zhuǎn)了一圈,不但沒(méi)有黑夜,而且從此開(kāi)始了半年白晝。在北極圈上,正午太陽(yáng)的地平高度角只有23。27′分,白晝長(zhǎng)達(dá)14時(shí)05分;在南寧,太陽(yáng)的地平高度角為67。18′,白晝長(zhǎng)12時(shí)07分;在赤道上,正午太陽(yáng)正照天頂,白晝長(zhǎng)12時(shí)49分,晝夜這才是大致平分。
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