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            科普

            2021立秋時節(jié)的飲食習俗及農事活動 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            立秋節(jié),也稱七月節(jié),時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公九卿諸侯大夫,到西郊迎秋,并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。下面是9252兒童網小編為大家整理的立秋時節(jié)的飲食習俗及農事活動,希望對你們有幫助。

            立秋節(jié)氣的飲食習俗

            1、吃西瓜

            江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。

            2、食秋桃

            立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

            3、吃清涼糕

            在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。

            4、吃“福圓”

            立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

            5、食小赤豆

            從唐宋時起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據說可以一秋不犯痢疾。

            6、吃“渣”

            山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

            7、懸秤稱人

            清朝時,那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重,再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為,既然瘦了就需要“補”,也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

            8、貼秋膘

            民間有句俗語:立秋到,貼秋膘,冬去春來身體好。說的是天涼以后,人們應該多吃些肉食,補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛,提高免疫力。不過,許多網友表示,現在的生活不比從前,平日里已經吃得很好、夏天也注意保養(yǎng),因此不需要在立秋那天特別食補。

            立秋農事活動都包括哪些

            大暑之后,時序到了立秋。立秋日對農民朋友顯得尤為重要,有農諺說:“雷打秋,冬半收”,“立秋晴一日,農夫不用力”。這是說立秋日如果聽到雷聲,冬季時農作物就會歉收;如果立秋日天氣晴朗,必定可以風調雨順的過日子,農事不會有旱澇之憂,可以坐等豐收。

            此外,民間還有“七月秋樣樣收,六月秋樣樣丟”和“秋前北風秋后雨;秋后北風干河底”的說法。也就是說,農歷七月立秋,五谷可望豐收,如果立秋日在農歷六月,則五谷不熟還必致歉收;立秋前刮起北風,立秋后必會下雨,如果立秋后刮北風,則本年冬天可能會發(fā)生干旱。

            “秋后一伏熱死人”,立秋前后我國大部分地區(qū)氣溫仍然較高,各種農作物生長旺盛,中稻開花結實,單晚圓稈,大豆結莢,玉米抽雄吐絲,棉花結鈴,甘薯薯塊迅速膨大,對水分要求都很迫切,此期受旱會給農作物最終收成造成難以補救的損失。所以有“立秋三場雨,秕稻變成米”、“立秋雨淋淋,遍地是黃金”之說。

            另外,立秋時節(jié)也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時期,“棉花立了秋,高矮一齊揪”,除對長勢較差的田塊補施一次速效肥外,打頂、整枝、去老葉、抹贅芽等要及時跟上,以減少爛鈴、落鈴,促進正常成熟吐絮。同時茶園秋耕也要盡快進行,農諺說:“七挖金,八挖銀”,秋挖可以消滅雜草,疏松土壤,提高保水蓄水能力,若再結合施肥,可使秋梢長得更好。

            立秋前后,華北地區(qū)的大白菜要抓緊播種,以保證在低溫來臨前有足夠的熱量條件,爭取高產優(yōu)質。播種過遲,生長期縮短,菜棵生長小且包心不堅實。立秋時節(jié)也是多種作物病蟲集中危害的時期,如水稻三化螟、稻縱卷葉蟆、稻飛虱、棉鈴蟲和玉米螟等,要加強預測預報和防治。

            北方的冬小麥播種此時也即將開始,應及早做好整地、施肥等準備工作;此外,立秋時節(jié)雙季晚稻正生長在氣溫由高到低的環(huán)境里,必須抓緊當前溫度較高的有利時機,追肥耘田,加強管理。

            立秋養(yǎng)生的小常識

            第一,天氣轉涼,但還要提防“秋老虎”

            民間素有“立秋之日涼風至”的諺語,但對于幅員遼闊,沃野千里的中國來說,各地同一時間進入涼秋季節(jié)有點不太現實,須受各地經度、緯度的影響。相反,由于立秋常處于三伏天的末尾階段,此時盛夏余熱未消,秋陽肆虐,很多地方天氣還非常炎熱,故有“秋老虎”之稱。所以應對之策:冷暖自知,注意增減衣物,注意避免感冒。

            1、慎起居:早睡早起,在這個加班是家常便飯、夜生活豐富、快節(jié)奏的現代化社會,好像有點不太現實。實際上,身體才是革命本錢,還望各個在追逐夢想路上的健兒們珍惜,盡量建立早睡早起這個良性循環(huán)。

            2、防止感冒:

            (1)隨天氣變化,及時添減衣物。又會有人說老祖宗講求春捂秋凍,秋天凍著點好。意思是說秋天適宜的涼爽刺激,有助于鍛煉耐寒能力,在逐漸降低溫度的環(huán)境中,經過一定時間的鍛煉,能促進身體的物質代謝,增加產熱,提高對低溫的適應力。但是凡事講求個度。人的體溫總是要保持37℃左右,一方面靠自身調節(jié),同時也要靠增減衣服來協(xié)助。冷暖自知!

            (2)注意空調。一些市民習慣于在家赤膊睡覺,再加上空調溫度設定太低,夜晚睡眠時寒氣侵體,體質下降,誘發(fā)感冒、肩頸疼痛等疾病。立秋過后,天氣將逐漸轉涼,建議居家環(huán)境中不宜24小時空調全開,尤其是夜間,盡量少用空調??沙迷缤砬鍥鰰r分勤開;窗戶通風,流通空氣,保持室內空氣新鮮。

            第二,燥邪為患,飲食注意養(yǎng)陰

            中醫(yī)上講,秋燥分溫燥與涼燥。初秋時夏季暑熱漸退,但余邪未盡,燥與熱結合稱為溫燥。深秋已近寒冬,天氣轉涼,燥與寒結合稱為涼燥。《素問·陰陽應象大論》說“燥盛則干”,侵犯人體最易傷及津液,出現各種干燥、澀滯的癥狀,比如:口鼻干燥,咽干口渴,皮膚干燥,甚則皸裂,毛發(fā)不榮。同時肺為嬌臟,喜潤而惡燥,燥邪傷肺,從而引發(fā)干咳少痰、痰黏難咳,或者痰中帶血。所以養(yǎng)陰在此時尤為重要。

            宜少辛增酸,《素問·藏氣法時論》曰:“肺主秋……肺欲收,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”因為辛味發(fā)散瀉肺,酸味收斂肺氣,秋天肺氣宜收不宜散,因此要少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物,多吃橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等酸味食物。

            多食滋陰潤肺食物,可適當食用芝麻、百合、川貝、杏仁、冬瓜、蜂蜜、菠蘿、乳制品、燕窩、梨等以滋陰潤肺。其中,芝麻含有豐富的卵磷脂和亞油酸,且是滋補強劑,有補血、生津、潤腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。另外,因立秋時暑熱之氣還未盡消,天氣依然悶熱,故仍需當食用防暑降溫之品,如綠豆湯、蓮子粥、百合粥、薄荷粥、龜苓膏等,此類食物不僅能消暑斂汗,還能健脾開胃,促進食欲。但是不能吃過于寒涼(既指性質又指溫度)的食物,這就是秋天不能大量進食西瓜的原因,尤其是特別解饞的冰鎮(zhèn)西瓜。

            第三,秋季易疲乏,適度運動養(yǎng)生

            1.爬山爬山可使肺通氣量、肺活量增加,血液循環(huán)加速,腦血流量增加,對哮喘等疾病可以起到輔助治療的作用,秋日爬山,溫度變化最為頻繁,可提高人體對環(huán)境變化的適應能力。注意要避開氣溫較低的早晨和傍晚,速度要緩慢,上下山時可通過增減衣服達到適應空氣溫度的目的。高血壓、冠心病等老年病、慢性性患者,更要量力而行,運動適度。

            2.游泳秋季的自然水溫多在5℃~20℃,冷水游泳能對神經系統(tǒng)起到明顯的刺激作用。首先,它可以加強神經的興奮功能,使得洗浴后頭腦清晰,同時可以增強人體對疾病的抵抗能力。其次,冷水游泳還有助于消化功能的增強,對慢性胃炎、胃下垂、便秘等病癥有一定的輔助治療作用。秋季游泳最好控制在45分鐘~60分鐘,不要超過兩個小時??梢杂?分鐘休息1分鐘,再游3分鐘休息1分鐘,進行兩組這樣的運動后仍不覺疲乏,就可以接著再游5分鐘休息2分鐘。

            3.騎自行車近年來的研究顯示,騎自行車和跑步、游泳一樣,是一種最能改善人心肺功能的耐力性鍛煉,更有益于身心愉悅。騎車時上體稍前傾,頭不要過多前探,腰部稍彎曲,兩肩放松,兩臂伸直,不駝背,不塌腰,蹬車時,腿要直。

            4.打羽毛球秋季天氣溫度適宜,不冷不熱,是非常適合羽毛球運動的季節(jié)。運動量宜為中強度,活動時間以40分鐘~50分鐘為宜。老年人和體弱者可作為保健康復的方法進行鍛煉,運動量宜較小,活動時間以20分鐘~30分鐘為宜,達到出汗、彎腰、舒展關節(jié)的目的。

            但是所有運動均需注意:不能過度,及時補充水分。如運動時出汗過多,可在開水中加少量食鹽,以維持體內酸堿平衡。

            同時,情志養(yǎng)生也很重要?!端貑?middot;四氣調神大論》曰:“秋三月……使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養(yǎng)收之道也。”立秋后在精神方面要做到內心寧靜、心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷心的事,也應主動予以排解,以避肅殺之氣,同時還應收斂神氣,以適應秋天容平(形容萬物豐收的景象)之氣。

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