端午節(jié)就要到了，你準備好過節(jié)了嗎?在這個時節(jié)里，高溫濕熱，天氣很是煩悶，身體很容易被侵擾。若是不注意保養(yǎng)，那么身體健康則容易受傷。下面是9252兒童網小編為大家整理的端午節(jié)的養(yǎng)生飲食及飲食禁忌，一起來看看吧，希望對你們有幫助。

端午節(jié)養(yǎng)生吃什么最好

1、端午節(jié)養(yǎng)生吃咸鴨蛋

端午節(jié)吃咸鴨蛋也是一大習俗,俗話有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”因為端午節(jié)過后預示著炎熱的夏天來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。

2、端午節(jié)養(yǎng)生吃茄子

茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、端午節(jié)養(yǎng)生吃鱔魚

黃鱔又名鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克鱔肉中含蛋白質18.8克,脂肪0.9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者的上好滋補品。

4、端午節(jié)養(yǎng)生吃荔枝

端午假期,正是吃荔枝的好時機。荔枝味甘性溫,入肝脾兩經,最益肝脾精血,可以說是最適合“職場精英”食用的水果。荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

5、端午節(jié)養(yǎng)生吃甜瓜

甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測定,與西瓜相比,甜瓜水分和蛋白質含量較少,但芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱,解煩渴,還有利于人體肝臟及腸道系統(tǒng)。6、端午節(jié)養(yǎng)生吃櫻桃

“先百果而熟”,櫻桃富含碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達6—8毫克,比蘋果、桔子、梨高20—30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4—5倍,食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

端午節(jié)飲食禁忌

未熟透不可食用

粽子需要長時間的蒸煮才會熟，未熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產生極大的負荷作用。

早上不可食用

早上食用，會刺激胃酸分泌，易導致空了一晚的腸胃不適。

食用量需要控制

一般的食物消化，從胃到腸需要停留6個小時，粽子的主材料是糯米，糯米是不易消化的食物，在腸胃中停留的時間也更長，多食易積食，破壞腸胃健康。

粽子的纖維質不夠，多食不利于腸胃蠕動，易造成便秘。

食用速度不宜快

粽子粘糯、不易消化，食用太快，易引起窒息。特別是對消化能力較弱的小孩和老人，食用粽子最好切小塊，細嚼慢咽，佐以助消化的茶飲同食。

加熱透后再吃

冷了的粽子需要充分加熱后才食用。粽子里的餡及糯米都較容易變質，一般能夠放置4天左右，充分加熱，能夠避免發(fā)生食物中毒。

而且，變涼的粽子更容易引起消化不良。

端午節(jié)養(yǎng)生藥膳推薦

1、黃鱔粥

所需用料：半斤的黃鱔肉，100G的大米，30G的苡米，20G的山藥，5G的生姜，3G的桂枝末。

制作方法：

A、先將黃鱔宰殺，再去除內臟，清洗干凈之后再切成小段放入鍋中。

B、然后將大米和苡米、山藥、生姜分別清洗干凈，之后分別放入鍋中。再加入清水，直接開火燉煮。

C、最后等到食材都煮爛之后，加入少許的食鹽，就可以出鍋食用了。

2、艾草雞湯

所需用料：1只老母雞，15G的艾草(可菜市場賣草藥的地方購買)。

制作方法：

A、先將老母雞宰殺，拔除雞毛和腳趾甲，清理掉內臟后，認真清洗干凈之后再切成雞肉塊備用。

B、將艾草放入水中，清洗掉雜質，再將它放入鍋中，并且將母雞肉放入鍋中。之后往鍋中加入幾碗清水，開火燉煮。

C、最后等到母雞肉塊燉煮至熟爛就可以吃了，當然，要記得加些鹽，不然沒味道。

這兩款藥膳均為滋補佳品，對于身體虛弱的人來說，在夏季應該吃一些補一補。而且夏季天熱，粥和湯比較能夠下咽。