芒種，是農歷二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，也是夏季的第三個節(jié)氣，這時候，這太陽剛好到達了黃經(jīng)75°，時間一般都是在每年的6月5日左右。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的芒種時節(jié)的特色美食有哪些，一起來看看吧，希望對你們有幫助。

芒種時節(jié)各地特色美食

1、喝青梅酒

南京有“煮青梅”習俗，溧水區(qū)百姓至今習慣于在芒種節(jié)氣里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，梅子采摘了放在家里陰干，芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒里，白酒一般選55度的，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，青梅泡酒過程為一個月。這個民俗與三國時典故“青梅煮酒論英雄”頗有淵源。

2、吃蛋

芒種節(jié)氣有吃蛋的習俗，因為在芒種節(jié)氣吃蛋，可以給人帶來一種比較好的寓意，不僅可以讓家庭變得更為生活圓滿，而且雞蛋也是一種比較有營養(yǎng)的食材。

我們都知道雞蛋中含有多種對身體有益的營養(yǎng)物質元素，因此雞蛋可以幫助補充身體氣血，而且芒種之后氣候炎熱，人體會出現(xiàn)食欲不振的癥狀現(xiàn)象，而雞蛋可以幫助預防暑天常見的食欲缺乏等苦夏癥狀。

3、喝茶

不少地區(qū)也有芒種喝茶的習俗，因為在芒種喝茶，可以提神醒腦，緩解身體疲勞，對于一些身體疾病也有一定的預防和避免，因此也有人說，不飲芒種茶，一夏天都會比較難熬。

4、吃君踏菜

君踏菜也是芒種的一種傳統(tǒng)食物，因為君踏菜是在芒種節(jié)氣前后上市的一種蔬菜，也算是芒種時節(jié)的時令蔬菜，而且據(jù)說在芒種吃君踏菜有清熱解毒、護膚的作用，對于夏季經(jīng)常出現(xiàn)的痱子有一定的預防和緩解。

芒種節(jié)氣的物候特征

我國古代將“五天”稱為“一候”，所以一個節(jié)氣(大約15天)又被稱為“三候”。每個節(jié)氣的“三候”結合當時的氣候特征，和一些特殊現(xiàn)象又分別起了名字，用來簡潔明了的表示當時的天氣等特點。芒種節(jié)氣就被古人劃分為：一侯螳螂生，二侯鵙[jú]始鳴，三候反舌無聲。

具體含義：

一侯螳螂生：螳螂于上一年深秋產卵，到芒種時節(jié)，感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂。

二侯鵙[jú]始鳴：鵙是指伯勞鳥，是一種小型猛禽。喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴。

三候反舌無聲：反舌是一種能夠學習其它鳥鳴叫的鳥，此時它卻因感應到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。

芒種節(jié)氣安苗是什么意思

芒種安苗是流傳于安徽績溪一帶的農事習俗，每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。據(jù)史料記載，農歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村于芒種后第一個“龍虎日”請僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田阪，祈求風調雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。“芒種”是麥類等有芒作物成熟的意思，意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。

“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。