中秋節(jié)的習(xí)俗有很多，最早古代帝王秋天祭月的禮制。魏、晉、唐、宋以來，逐漸演變成賞月的風(fēng)俗。在民間有供“兔爺”、吃月餅的風(fēng)俗。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的中秋節(jié)的飲食風(fēng)俗有哪些，一起來看看吧，希望對你們有幫助。

中秋節(jié)各地飲食風(fēng)俗

一、浙江

杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。

二、北京

老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。

三、陜西

陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團圓不忘。

中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣，所以當今陜西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛，增加喜慶吉祥。

四、四川

四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。

五、山西

山西三晉的月牙月餅。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當?shù)剞r(nóng)家的獨特創(chuàng)造。一般農(nóng)家打月餅時，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。

六、江蘇

南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節(jié)，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。

中秋節(jié)健康飲食原則

1、餐前不喝酒飲料，合理喝酒控食量

節(jié)日少不了喝酒助興，良多人老是習(xí)氣在餐前先縱情飲上一杯酒，不克不及喝酒的孩子和密斯，也會喝各類甜飲料。空肚喝酒不單輕易醉，并且輕易損傷胃黏膜 ; 碳酸飲料不只養(yǎng)分價值極低，還會阻礙胃腸對食物的消化接收。

建議開席時，先不要暢飲，等進食一半時再飲也不遲。喝酒要恰當、適度，最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物曾經(jīng)很豐厚了，不如把重心放在食物的質(zhì)量而不是數(shù)目上。

2、零食搭配合理，可別放開吃

針對三餐油膩食品較多，故零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，如飯后吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應(yīng)以品嘗為主。

節(jié)日期間，家中常備有各式瓜子、花生、堅果、核桃、糖果等等，招待來訪的客人或自己享用。大家邊聊邊吃，不知不覺就嗑了一桌瓜子殼了。其實，瓜子、花生等含油脂高，而且過多食用會使人口干舌燥，糖果類又含有很多糖份，都不適宜多吃。因此，雖然零食很誘人，食用起來要有所節(jié)制，千萬別借著節(jié)日的借口放開懷猛吃。

3、平衡膳食，合理搭配

均衡的飲食強調(diào)要有各種營養(yǎng)元素的搭配，動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為 1 ∶ 1 ∶ 1，這樣既保證了食物的多樣化，又能滿足口味的需求。

此外，吃得油膩不消化時，可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。發(fā)酵食物中的那些有益微生物會讓食物發(fā)生奇妙的變化。發(fā)酵后的饅頭、花卷、面包、發(fā)糕就比大餅、面條等沒發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。另外，發(fā)酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品，但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。

4、葷菜多選魚蝦禽，烹飪辦法應(yīng)清新

葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應(yīng)點一些調(diào)味較為清新的菜肴，如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡，光彩清新宜人的菜肴，盡量堅持食物自身的養(yǎng)分和風(fēng)味。

應(yīng)該減少油脂的過度攝入，多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品 ; 節(jié)日飲食還要注意不要太咸。節(jié)日期間副食吃多了 ( 如話梅、薯片、火腿等 ) ，食鹽的攝入量也會隨著增多，血液中的鈉含量就會更高，這不利于健康。

5、海鮮美味不能多吃

中秋前后，正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮美，讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節(jié)，全家團聚之時更少不了一桌子的海鮮大餐，此時飯桌上肯定有很多美味的海鮮，但專家表示說，海鮮雖美味，但不能多吃。

在吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。吃海鮮時喝濃茶也不太妥，因為茶中含有鞣酸，易跟蝦、蟹中的蛋白質(zhì)起作用，凝固成塊狀物，影響消化。

6、飲食要有度，忌暴飲暴食

節(jié)日總是最熱鬧的時候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐，難免會讓腸胃超負荷運轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

如果出現(xiàn)腹痛，尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛，并擴散到背部與胸部，在數(shù)小時后達到頂峰，就要當心是不是急性胰腺炎犯了。

7、滿桌好菜有主食，粗糧豆類也參加

良多人外出就餐習(xí)氣只吃菜，不吃飯。其實空肚食用很多富含卵白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不只抵消化晦氣，個中的卵白質(zhì)還會被糜費，并發(fā)生廢料，也不契合均衡炊事、合理養(yǎng)分的觀念。從養(yǎng)分和安康角度來說，餐間無妨上一碗米飯，或許一碗面或一碗粥。

主食也可換成用粗糧和豆類制造的各類小點心和粥類，如紫米粥、木樨紅豆粥、糯玉米等。它們可以供應(yīng)豐厚的炊事纖維，還能延緩血糖的上升，削減脂肪的接收。

8、控制吃月餅的量，吃月餅配熱茶或白開水

在吃月餅時應(yīng)該注意控制吃月餅的量。建議月餅應(yīng)與家人分享，切得越小塊越好，想要減肥的朋友吃 8 分之 1 或 4 分之 1 個月餅應(yīng)景即可。不少人在吃月餅的時候都喜歡搭配酒類或是汽水，這樣對健康是很不利的，建議搭配飲料則以開水、無糖或代糖飲料為首選。

品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，同時由于茶所含熱量低，相較于可樂、咖啡等飲料就更為合適。中醫(yī)認為月餅甘甜油膩，遇熱則化 ( 消化 ) ，遇冷則凝 ( 積滯 ) ，易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。

9、中秋燒烤多，注意才不怕長胖

另外很多朋友都會在中秋一家人或者相約好友去燒烤。燒烤就很難避免一些高熱量、高脂肪的食物，怎樣吃才能不長胖呢 ? 在參加烤肉活動的時候，也要注意不要飲食過量。建議可以肉串混合串入。

世界各地中秋習(xí)俗

“四時俱可喜，最好新秋時。”農(nóng)歷八月十五，是我國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。世界上很多國家或地區(qū)也有過中秋節(jié)的習(xí)俗，只是時間、名稱、風(fēng)俗及活動方式各有特色。

日本中秋節(jié)叫“月圓節(jié)”。節(jié)日有兩個，一個是八月十五，一個是九月十三。日本人信奉月神，節(jié)日當天，居民們穿上富有民族特色、式樣像古代武士的法被，吟唱吆喝，扶老攜幼，抬著神龕到廟里去進香。廟的周圍設(shè)有各種食攤，供大家吃喝，還有民間音樂家們獻歌獻舞。孩子們到野外采集象征吉祥如意的野草裝飾家門，迎來幸福。晚上，各家各戶擺上瓜果、米團子等供奉月神，然后分食、賞月，聽老人們講述關(guān)于月亮的神話和故事。

朝鮮中秋節(jié)叫“秋文節(jié)”。也稱“秋夕”、“嘉徘”，與元旦、寒食、端午列為民間四大佳節(jié)。當天，他們以松餅為節(jié)物，家家蒸食并相互饋送。松餅形如半月，用米粉制成，內(nèi)餡豆沙、粟肉、棗泥等，因蒸時墊有松毛而得名。有的還吃用糯米和松子、栗肉、棗泥、蜂蜜做的八寶飯。晚上一邊賞月，一邊進行拔河、摔跤比賽，或者表演歌舞，婦女們多做名叫“布倫阿”的蕩秋千競賽。

越南中秋節(jié)時的越南兒童們。越南人農(nóng)歷八月十五過中秋節(jié)，稱為T?t Trung Thu(節(jié)中秋。“節(jié)”為喃音，“中秋”為漢越音)也有人稱其為“T?t Tr?ng tr?ng”(“望月節(jié)”的意思)。中秋節(jié)也是越南兒童的一個節(jié)日。當晚，孩子們聆聽關(guān)于阿貴的傳說，去看舞獅，有的還得到父親給他買一個用來舞獅的獅子跟朋友們一起玩耍。 越南孩子在中秋夜均要提鯉魚燈出游玩耍，還預(yù)示長大“跳龍門”之意。

泰國中秋節(jié)叫“祈月節(jié)”。節(jié)日之夜各家各戶用甘蔗扎成拱門，在拜月方桌上供奉觀音菩薩和八仙的畫像或塑像，供品主要是壽桃。據(jù)泰國的傳說，飛升月亮的是觀音，中秋時八仙帶著壽桃到月宮給觀音祝壽。

韓國中秋節(jié)稱為“秋夕”。有兩天的法定假期，節(jié)日期間人們互贈禮物，吃米糕。米糕寓意誠心、愛心和孝心，表達中秋一家團圓的氣氛。

印度中秋節(jié)叫“明月節(jié)”。月圓之夜，年輕婦女頭頂五個重疊的泥水罐站在駱駝背上，慢慢地爬上沙丘，祈求五谷豐登，六畜興旺。

美國中秋節(jié)叫“秋月節(jié)”。節(jié)日里，家家都要吃葡萄、栗子、豆子等時鮮果品和新制作的食品。