端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的端午節(jié)的飲食習(xí)俗及寓意，一起來看看吧，希望對你們有幫助。

端午節(jié)的飲食習(xí)俗

1、吃粽子

粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。

總體上說，各地人民過端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。將粽子加熱后再吃，既安全衛(wèi)生，又減輕消化負(fù)擔(dān)。

2、吃“五黃”

江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還有吃豆腐的習(xí)俗。

過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

3、吃茶蛋

西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽。雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開后再煮4分鐘關(guān)火燜2分鐘。茶葉先沖入開水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來。準(zhǔn)備所有香料并裝入香料盒。

煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒。加適量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，關(guān)火浸泡10小時以上，時間越長越入味。

4、喝雄黃酒

端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走。”雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內(nèi)服;一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。

一般雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來治皮膚病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

5、吃油糕

端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

端午節(jié)有什么寓意

端午亦稱端五，“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”;端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。此外，端午還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。關(guān)于端午節(jié)的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀(jì)念屈原說;吳越民族圖騰祭說;起于三代夏至節(jié)說;惡月惡日驅(qū)避說，等等。迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點是紀(jì)念屈原說。在民俗文化領(lǐng)域，我國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起來。傳說屈原投江以后，當(dāng)?shù)厝嗣駛渌溃泷{舟奮力營救，因有競渡風(fēng)俗;又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，后因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成后來的粽子樣。

端午節(jié)是一個被我們逐漸遺忘的節(jié)日。實際上，我國的傳統(tǒng)節(jié)日日漸淡化是近年來的一個趨勢。這已經(jīng)不僅僅是端午節(jié)所要面臨的嚴(yán)峻局面。春節(jié)這么重要的節(jié)日不照樣有人抱怨“年味不濃”了嗎?比起圣誕節(jié)和情人節(jié)，傳統(tǒng)節(jié)日普遍面臨著嚴(yán)峻的考驗。對于端午節(jié)，在大城市的生活中，人們僅僅被簡化為去超市買幾只速凍的粽子，很多人除了知道它和紀(jì)念一位名叫屈原的詩人有關(guān)外，對它所蘊含的其他文化意義知之甚少。2005年，韓國江陵端午祭申報“人類口頭遺產(chǎn)和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”成功，引發(fā)的一場“端午節(jié)保衛(wèi)戰(zhàn)”，總算讓人們高度關(guān)注了一下這個節(jié)日，但“風(fēng)波”過后，我們對傳統(tǒng)節(jié)日的重視，仍然沒有明顯的改觀，通過節(jié)日復(fù)興傳統(tǒng)文化的想法，仍然需要我們進一步反思。我們太過于強調(diào)節(jié)日的文化內(nèi)涵，忽視了人們參與其中的行動培養(yǎng)。就像端午節(jié)，如果僅僅是吃個粽子，那對生活在城市的人來說，就是簡單地測量了一下，大超市到自己家的那一段距離有多遠(yuǎn)而已。

中國的端午節(jié)使人們必須保持肅穆心態(tài)的節(jié)日。在這一天，要給孩子身上掛荷包，以雄黃在小兒額頭畫“王”驅(qū)毒鎮(zhèn)邪，帶孩子制作弓箭等等，因此端午節(jié)也被稱為“孩子節(jié)”、“娃娃節(jié)”，讓孩子感受到節(jié)日的歡樂氣氛，是傳承文化最最重要的一個環(huán)節(jié)，由于多方面的原因，人們對待傳統(tǒng)節(jié)日，也往往采取快速消費的敷衍態(tài)度，顯然不利于傳承其文化涵義。

端午節(jié)被列為法定節(jié)日，為人民過好端午節(jié)提供了一個良好環(huán)境，從時間上予以保證，使其象征意義上得以重視，會喚醒更多人關(guān)于端午節(jié)的文化記憶。但是，如果僅僅是“雙休日”變成了“三休日”，不是簡單的放假了事。必須復(fù)興這一節(jié)日在公眾生活中的重要位置，維護它被權(quán)威化了的文化含義，更要深入挖掘它質(zhì)樸而美好的一面，并賦予它可以和現(xiàn)代生活融為一體的活力。

2021年端午節(jié)高速免收通行費嗎

2021年端午節(jié)高速不免費。

因為關(guān)于高速公路免費時間，只有春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)等這四個法定假日，期中不包括端午節(jié)。根據(jù)《重大節(jié)假日免收小型客車通行費實施方案》來看，2021年收費公路免費通行時間為春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)等4個國家法定節(jié)假日以及當(dāng)年國務(wù)院辦公廳文件確定的上述法定節(jié)假日連休日。

端午節(jié)為什么高速不免費

據(jù)分析，中秋節(jié)與國慶節(jié)距離較近，元旦與春節(jié)臨近，而端午節(jié)因為農(nóng)忙、學(xué)生中高考等因素，向來客流量比較低，有關(guān)部門最終只選擇另外4個節(jié)假日免收通行費。

在相對客流量較少的節(jié)日時間段，高速會保持收費。如果客流量太多，高速還收費，會嚴(yán)重加劇高速堵車情況。