夏至，是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月20日，或21日，或22日。夏至這天，太陽運(yùn)行至黃經(jīng)90度，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長。接下來為大家分享的是關(guān)于南方夏至節(jié)氣吃什么食物，希望能幫助到大家!

南方夏至吃什么傳統(tǒng)食物

南方人夏至有吃餛飩的、也有吃圓糊醮的、還有吃狗肉、荔枝、夏至蛋、夏至餅的。

餛飩

無錫人有中午吃餛飩的習(xí)俗，取其餛飩和合之意。民諺說，“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”

圓糊醮

浙江紹興有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，燒香祭祀，祈求豐收。

狗肉、荔枝

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。

夏至蛋

湖南衡陽、湘西等地吃夏至蛋的習(xí)俗。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛”，民間認(rèn)為夏至吃蛋，強(qiáng)身健體。

夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

夏至節(jié)氣南方人吃什么

南人夏至?xí)r候吃面條，其中浙江人在夏至的時(shí)候吃圓糊醮。夏至在中外文明中都是最早被確定的節(jié)氣，因?yàn)榇_定夏至日的天文方法特別簡單: 一年中木柱影子最短的一天就是夏至了。我國在夏至的時(shí)候有一些傳統(tǒng)的食物。

在我國，民間就一直有“冬至餃子夏至面"的說法，意思是冬至那天要吃餃子以防耳朵被凍掉，夏至則要吃新麥子制成的面條感謝風(fēng)調(diào)雨順的上半年。夏至吃面是很多地方的習(xí)俗。

在古代，一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災(zāi)消年豐。《周禮春官》 載:“以夏日至，致地方物魈”。周代夏至祭神， 意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。

夏至的時(shí)候，新麥正好登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

不過在浙江有一句俗語“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。

夏至節(jié)氣吃什么菜好

1、涼拌黃瓜

黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

2、涼拌藕片

藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”,天熱吃點(diǎn)脆甜的藕片,不僅開胃爽口,還有清火潤燥的功效。藕經(jīng)過焯水,性由涼變溫,有養(yǎng)胃健脾的功效。姜汁藕片就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3、涼拌苦瓜

苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品?？喙线昂涂辔端剡€能增進(jìn)食欲,健脾開胃,有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日里涼拌一盤苦瓜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

4、涼拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力,尤其在夏季,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

夏至吃面的習(xí)俗

據(jù)文獻(xiàn)記載，在魏臂時(shí)，我國已有伏日吃面的習(xí)俗。(魏氏春秋)中說，三國時(shí)人稱“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出來的。這段史實(shí)中所謂的“湯餅”，就是今天的熱湯面片，即今天北京的所言的“揪片兒”。