端午節(jié)為每年農歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)等，端午節(jié)歷史悠久，一直傳承到現(xiàn)在，有著許許多多的習俗活動。下面是9252兒童網小編為大家整理的端午節(jié)的飲食習俗有哪些，一起來看看吧，希望對你們有幫助。

端午節(jié)不同地區(qū)的飲食習俗

福建晉江

福建的許多地區(qū)，特別是晉江一帶，更有流行在端午節(jié)吃“煎堆”的習慣。做為一個遠嫁到晉江的川妹子，我對“煎堆”是相當感冒，覺得吃煎堆簡直就是一種煎熬，所謂的煎堆其實就是用面粉、番薯粉或者其它配料組成的濃糊的狀煎物。據說吃這種“煎堆”有“補天”的作用，我想大概和那個時候落后的生產力有著直接的關系吧。而在晉江往泉州、漳州一帶，很多地區(qū)都有吃十色面的習俗，也就是用各種蔬菜，蔬菜的種類越多越好一起煮成面食。

吉林

在吉林省延邊朝鮮族的很多人在端午節(jié)這一天都特別喜歡吃打糕。其主要是艾蒿和米飯的結合，其具有濃郁的朝鮮民族特色，至今其糕點的美味仍是很多人的最愛。

每一個地區(qū)在端午節(jié)這一天都會有自己所特定的民族飲食文化，而對于當下的我們而言，其實偶爾可以靜下心來品位這些富有地方特色的飲食文化，也是詮釋生活的一種最好的方式與方法。

江南小鎮(zhèn)

江南的端午總是多雨，此時人們更喜歡吃五黃，俗稱的五黃指的其實就是黃魚、黃鱔、黃瓜、雄黃酒以及咸鴨蛋。傳說在端午節(jié)吃這些食物具有驅暑避邪之功效。特別是喝黃酒更是閩南一帶的傳統(tǒng)習俗，至于為什么要喝黃酒，或許大概和民間的白娘子與許仙的故事有關吧，至于是不是如此，我們也無從考證了。小時候，我們的奶奶輩們總會追著跑著讓我們喝雄黃酒，說是來年就不怕蚊蟲叮咬之類的，不過據現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)雄黃酒中含有一種砷的成份，這種成份有劇毒，因此喝黃酒的習俗在很多年輕人這里已經不再流行了。不過，倒是流行起了用雄黃洗澡，洗臉，據說有驅蟲的功效。

河南、浙江一帶

每年的端午節(jié)，河南、浙江一帶都有吃大蒜雞蛋的習俗，也就是把大蒜和雞蛋一起煮，然后讓家人當早餐食用，據說這樣的吃法可以避“五毒”。

江西南昌

江西一帶每到端午節(jié)幾乎都有吃茶葉蛋、鹽水蛋等習俗，而茶葉蛋、鹽水蛋更不僅僅只局限于雞蛋，像鴨蛋、鵝蛋其實也都是可以的。然后在蛋上涂上紅色，做成網袋讓家里的孩子帶著，寓意孩子可以一生平安，逢兇化吉。

揚州

到了揚州的商行節(jié)，似乎人們更加喜歡吃五紅，端午吃五紅的習俗倒是和江南的“五黃”有點相似之處，只不過這里的五紅指的就是莧菜、烤鴨肉、龍蝦、黃魚、黃鱔等等。傳說在端午節(jié)這一點只要吃這些食物就可以避邪消暑了。

臺灣地區(qū)

每到端午節(jié)祖國臺灣就流行吃桃子、茄子、菜豆等食物。此外在苗栗地區(qū)的客家人也有此傳統(tǒng)，在他們看來在端午節(jié)這一天“食茄吃到會搖，吃豆吃到老老。”

端午節(jié)民俗活動

1、佩長命縷

端午節(jié)時厭勝佩飾。亦稱續(xù)命縷、續(xù)命絲、延年縷、長壽線，百索、辟兵紹、五彩縷等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節(jié)以五色絲結而成索，或懸于門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可避災除病、保佑安康、益壽延年。此類節(jié)物的形制大體有五：簡單的以五色絲線合股成繩，系于臂膀;在五彩繩上綴飾金錫飾物，掛于項頸;五彩繩折成方勝，飾于胸前;五彩繩結為人像戴之;以五彩絲線繡繪日月星辰烏獸等物，敬獻尊長。此俗始于漢代。東漢應劭《風俗通·佚文》：“午日，以五彩絲系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名長命縷，一名辟兵紹”。以后相沿成習，直至近、現(xiàn)代。清富察敦祟《燕京歲時記》記當時風俗：“每至端陽，閨閣中之巧者，用續(xù)羅制成小虎及粽子、壺盧、櫻桃、桑葚之類，以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背。”其中唐宋時，更有宮廷賜大臣此種節(jié)物之事。史載唐代宗興元元年端節(jié)，宮廷曾賜百索一軸。又《宋史·禮志十五》：“前一日，以金縷延壽帶、彩絲續(xù)命縷分賜百官。節(jié)日戴以入。”

2、戴香包

戴香包，香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香氣撲鼻。陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形。”以及另一種“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊，內容物幾經變化，從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。

戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子;猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包，趕在節(jié)前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評論，直夸小伙的對象心靈手巧。

3、避五毒

端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、禳解災異的習俗。其實，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行;加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習慣。

4、采藥

這是最古老的端午節(jié)俗之一?！断男≌份d：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”《歲時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”后魏《齊民要術·雜記》中，有五月捉蛤蟆的記載，亦是制藥用。后來有不少地區(qū)均有端午捉蛤蟆之俗，如江蘇于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中藥蟾酥;杭州人還給小孩子吃蛤蟆，說是可以消火清涼、夏無瘡癤。還有在五日于蛤蟆口中塞墨錠，懸掛起來晾干，即成蛤蟆錠，涂于膿瘡上可使消散。這種捉蛤蟆制藥之俗，源于漢代“蟾蜍辟兵”之傳說。又如湖北監(jiān)利于端午“采百草”，亦采藥草之俗。采藥是因端午前后草藥莖葉成熟，藥性好，才于此日形成此俗。

5、沐蘭湯

端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。但文中的蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴?！毒鸥?middot;云中君》亦有“浴蘭湯會沭芳”之句?！肚G楚歲時記》：“五月五日，謂之浴蘭節(jié)。”《五雜俎》記明代人因為“蘭湯不可得，則以午時取五色草拂而浴之”。后來一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草;在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，據說可治皮膚病、去邪氣。

端午節(jié)由來

“端”是開始的意思。《風土記》里說：“仲夏端午。端者，初也。”每月有三個五日，頭一個五日就是“端五”。農歷的正月開始為寅月，按地支“子丑寅卯辰巳 午未申酉戌亥”順序推算，第五個月正是“午月”。古人常把“五日”寫成“午日”，所以，“端五”可以寫成“端午”。到了唐代，因唐玄宗是八月五日生，為避 “五”字諱，由當時的宰相宋璟提議，將“端五”正式改為“端午”。因古人又常把“午時”當做“陽辰”，于是端午又可稱“端陽”?！贰吠扑]：端午節(jié)為什么吃粽子

關于端午節(jié)的由來，說法甚多，諸如：紀念屈原說;紀念伍子胥說 ;紀念曹娥說;起于三代夏至節(jié)說;惡月惡日驅避說，吳月民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據學者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀念屈原之說，影響最廣最深，占據主流地位。在民俗文化領域，中國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀念屈原聯(lián)系在一起。