中國有些地方有諺語說：“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推”，這形象地表現(xiàn)了人們在這個時節(jié)的懶散。既然這樣，那你知道芒種節(jié)氣有什么習(xí)俗嗎?下面給大家?guī)硪恍╆P(guān)于二十四節(jié)氣芒種有什么習(xí)俗，供大家參考。

目錄

芒種習(xí)俗

24節(jié)氣芒種節(jié)氣的食療方法

芒種夏至陽轉(zhuǎn)陰

芒種習(xí)俗

嫁樹

芒種是農(nóng)忙季節(jié)，在山西榮河開始收獲大、小麥，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)忙”。有諺語說：“麥黃農(nóng)忙，秀女出房。”因此在此節(jié)氣，婦女也要下地幫助度過“農(nóng)忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習(xí)俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實。

送花神

芒種時節(jié)送花神是一種古老的民間祭祀習(xí)俗。人們認(rèn)為，芒種已過，百花開始凋零，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。是日，人們要設(shè)案供物，焚香祭祀，來為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節(jié)道：“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了。每一顆樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展。

按照古老的說法，芒種過后，各種盛開的鮮花開始凋落，花神退位，人們便會隆重地為她踐行，以表示感激之情，期盼來年再次相會，這就是送花神。如今，送花神這一習(xí)俗已經(jīng)不存在，而名著《紅樓夢》里卻有關(guān)于為花神餞行場面的精彩描寫：“至次日乃四月二十六日，原來這日未時交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。然閨中更興這件風(fēng)俗，所以大觀園中之人都早起來了。”“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用絞錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。”這里大概說的是，大觀園中的女孩兒們?yōu)榛ㄉ耩T行，首先是把自己打扮得漂漂亮亮的。其次是為花神準(zhǔn)備好上路的交通工具(轎馬)以及莊嚴(yán)而堂皇的儀仗(“千旄旌幢”)。

這段話中的“千旄旌幢”給大家解釋一下：千，指的是盾牌;旄、旌、幢，都是古代的旗子，施是旗桿頂端綴有旋牛尾的旗，族與旋相似但另有五彩折羽裝飾，幢之形似傘。從中可看出，大戶人家在芒種節(jié)為花神餞行的華麗場面，同樣也展現(xiàn)出了古人對大自然的一種親近感，表現(xiàn)出對生態(tài)的敏感和重視，很值得現(xiàn)代人思考與學(xué)習(xí)。

煮梅

芒種也是梅子成熟的時節(jié)，在南方每到5月、6月份梅子就會成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

三國有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時節(jié)人們也會煮青梅，那么什么是煮梅呢?在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。

具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。

芒種時節(jié)有煮梅的習(xí)俗，這一習(xí)俗歷史悠久，早在夏朝便已經(jīng)有了。

由于梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工后方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅湯。

如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮(zhèn)后再飲，則其味更絕?，F(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。

安苗求豐收

芒種安苗是安徽績溪的農(nóng)事習(xí)俗。相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。據(jù)史料記載，農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村于芒種后第一個“_日”請僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田阪，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

芒種前，各農(nóng)戶稻秧栽插完畢，五谷下種，農(nóng)民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。于是，各村待最后一農(nóng)戶稻秧栽插完后，便由族長出示“安苗貼”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事視本村家事進展而定。雖然各村做包、操不在同日，但在某村“安苗”之日內(nèi)，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、棵，外村人也可進村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節(jié)日氣氛。

打泥巴仗

貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族，在每年的芒種前后，也就是分栽秧苗的時節(jié)，都會過一個青年男女歡樂嬉鬧的“打泥巴仗”節(jié)日。

在侗族有一個傳統(tǒng)習(xí)慣，就是婚后，姑娘一般先不住在男方家里，只有農(nóng)忙和節(jié)慶時，才由同伴陪同來到夫家小住幾天。這時候，男方家里會把秧田整好，安排好分栽秧苗的日子后，就要邀集一些青年前來幫忙，并由新郎的姐妹去迎接新娘回來共同插秧。而新娘也要邀集一些女伴同來。節(jié)日那天，新婚夫婦和大家一起來到田間插秧，插秧的時候男女青年之間相互競爭，比誰動作快，場面非常熱鬧。秧苗插完后，小伙子們會故意挑釁，借故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當(dāng)然也不示弱，會共同發(fā)起反擊，雙方都抓起田里的泥巴互相投擲，這陣勢還真像是兩軍交戰(zhàn)。如果數(shù)人一起將對方抓住，就要將她(他)按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。

新郎的父母會站在田邊觀看，而不參與其中。往往身上泥巴最多的，就是受對方青睞的人。到最后所有人都玩累了，身上也全都是泥巴了，大家就會一起來到河邊溪旁，邊清洗邊打水仗。芒種就是在一邊勞作，一邊嬉戲中度過的。新娘在前一天來時，帶有一擔(dān)五色糯米飯和100個煮熟的紅色雞蛋。節(jié)日后返回娘家時，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。

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24節(jié)氣芒種節(jié)氣的食療方法

由于我國地域遼闊，同一節(jié)氣的氣候特征也有差異。我國中部的長江中、下游地區(qū)，雨量增多，氣溫升高，進入連綿陰雨的梅雨季節(jié)，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱。因此，在芒種節(jié)氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

芒種節(jié)氣的具體食療、食譜方。

西紅柿炒雞蛋：

[配料]西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。

[做法]西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內(nèi)攪勻。

油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效]生津止渴，養(yǎng)心安神。

香菇冬瓜球：

[配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

[做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。

鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

[功效]補益腸胃，生津除煩。

五味枸杞飲：

[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

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芒種夏至陽轉(zhuǎn)陰

公歷六月，正處于仲夏之時。此月有兩個節(jié)氣，一為芒種，二為夏至。芒種的特點是“一候螳螂生，二候始鵙鳴，三候反舌無聲。”這是說：到了芒種的第一候，螳螂于去年產(chǎn)出的卵由于感受到陰氣初生的促使，而破殼生出生了小螳螂來;過了五天，就是第二候，喜歡陰氣的伯勞鳥出現(xiàn)在枝頭，開始鳴叫了;再過五天，是第三候，那些喜歡學(xué)習(xí)其他鳥叫的反舌鳥，也因感受到了陰氣而停止了鳴叫。芒種的意思是這個季節(jié)最適合播種有芒的谷類作物，比如晚谷、程、黍子等，有過時不候之意。農(nóng)人認(rèn)為芒種節(jié)氣是種植農(nóng)作物時機的分界點，這是由于天氣炎熱，正值典型的夏季，過了這個節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就越來越降低了，正如俗話所說：“芒種，芒種，要忙著種;過了芒種，不可強種。”

當(dāng)太陽直射北回歸線的時候，正是中國農(nóng)歷所說的夏至之日，簡稱夏至。夏至這一天，是北半球一年中白天最長的一天，同時也是黑夜最短的一天。夏至的特點是“一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。”這是說：夏至節(jié)氣的第一候時，因為陰生而鹿角脫落(這是因為鹿的特角是朝前生的，屬陽。到了夏至之日，陰氣開始生長，陽氣開始衰微的緣故);過了五日，就是第二候，知了，即雄性的夏蟬在夏至后因為感受到陰氣始生而鼓起雙翼開始鳴叫;再過了五日，就是第三候，喜歡在陰處，即沼澤地或水田中出生的草藥半夏開始生長，一些喜陰的生物也在仲夏開始生長了。

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