霜降是二十四節(jié)氣之一，在太陽黃經(jīng)為210度時，也正好是10月23日前后這天便是霜降。霜降四大養(yǎng)生食譜有哪些你知道嗎?一起來看看霜降四大養(yǎng)生食譜，歡迎查閱!

霜降四大養(yǎng)生食譜

1、白果蘿卜粥

功效：固腎補肺，止咳平喘。

做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

2、歸參山藥豬腰

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

3、花生米大棗燒豬蹄

功效：滋補腎陰。補血益氣。

做法：花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。

4、清蒸人參雞

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：將母雞放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

霜降吃鴨子營養(yǎng)方法

鴨肉+山藥

鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。山藥與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。

材料：鴨1只、山藥2根、食鹽5克、料酒2勺、水適量。

做法：

1、處理干凈的老鴨剁成小塊，用熱水焯至血污浮沫出，瀝干水分，用熱水沖洗干凈，瀝干水分。

2、山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用。

3、鴨肉入砂鍋，添加沒過的熱水，添加蔥和姜。

4、煮開后，用勺子撇清表面的浮沫和雜質(zhì)，添加料酒轉小火，蓋蓋，慢燉。

5、燉至筷子可以順利穿過鴨肉，添加山藥，煮開后，用鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至山藥熟透，關火即可。

鴨肉+冬瓜

秋季飲食不宜過于滋膩否則極易阻礙脾胃，導致消化不良，而鴨肉性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。適當喝些冬瓜老鴨湯最能健脾化濕。

材料：鴨肉1只、冬瓜1塊棗(干)1把、黃芪1小把、山藥1根、食鹽適量、姜適量、蒜適量、枸杞適量、胡椒粉適量、水適量。

做法：

1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入，將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出。

2、在鍋中加入適量的油， 下入姜和大蔥煸炒，煸炒出香味后加入焯過水的鴨塊一起翻炒。

3、鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞， 紅棗，黃芪， 淮山。

4、大火煮開后文火煮上三十分鐘，待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊。

5、再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味，煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美。

霜降節(jié)氣的由來

每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。

秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松。

《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時，中國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也”?？梢?ldquo;霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。