白露是一個表征天氣轉(zhuǎn)涼的節(jié)氣，雖然白天的氣溫仍可達(dá)30多攝氏度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯。白露過后的食物推薦有哪些你知道嗎?一起來看看白露過后的食物推薦，歡迎查閱!

白露過后的食物推薦

白露之后正秋燥 滋陰潤燥食譜推薦

1、珠玉二寶粥 生山藥50克，薏米50克，柿餅30克，粳米適量。將山藥切片，薏米用水浸泡一會兒，并同時將柿子餅切成粒狀。在煲中加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的山藥片、柿餅粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。山藥和薏米均為清補(bǔ)脾、肺的食品。將兩者結(jié)合可以相輔相成，既助濕又清利。而柿餅具有潤肺生津、止咳化痰的功效，非常適合秋季養(yǎng)生來食用。

2、阿膠糯米粥 阿膠30克，糯米100——150克，紅糖適量。首先，將阿膠研碎，備用。再將糯米與適量的水同煮成粥，粥將熟時，放入研碎了的阿膠，邊煮邊攪拌。最后，煮開后加入適量的紅糖調(diào)味，即可。糯米有溫中補(bǔ)脾胃的功效，可以有助于加強(qiáng)阿膠的補(bǔ)養(yǎng)陰血與補(bǔ)肺的功效。兩者一同煮粥可以有效治療咳嗽，去秋燥，還能補(bǔ)血、止血。

3、秘制銀杏醬丁 雞胸肉、胡蘿卜、土豆、銀杏、青豆各適量。黃豆醬，生粉，食用油，料酒，韓式辣椒醬，香油。首先要將所有的食材清洗干凈，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。然后將雞胸肉、胡蘿卜也切成丁。在雞丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均勻攪拌后靜置15分鐘。在鍋中加入適量油，燒熱后，加入胡蘿卜丁和土豆丁翻炒2分鐘左右，然后加入一勺黃豆醬、一勺韓式辣椒醬，再翻炒幾下。之后，加入半碗水，煮開后，加入雞丁，調(diào)味，收汁，最后淋上香油即可。銀杏有溫肺、一起、定咳喘的作用，滋補(bǔ)脾肺，滋養(yǎng)潤燥。這道菜非常適合白露時節(jié)食用，可以預(yù)防秋燥。

4、大棗烏梅湯 大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。首先，將大棗和烏梅都清洗干凈。然后，在沙鍋中加入適量的清水，把以上兩者放入鍋中，用文火煎煮。倒取濃汁，兌入適量的冰糖，溶化即可飲用。這款湯具有滋陰、益氣、斂汗的作用。另外，還可以緩解陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等癥狀。

5、清燉仔鴿湯 嫩鴿子1只、冬筍25克、鮮蘑25克、火腿10克、清雞湯1000克、精鹽3克、紹酒10克、蔥10克、生姜5克、味精1克、白糖1克。將鴿子剁成4大塊，并將冬筍、鮮蘑、火腿切成片，蔥切成段狀，姜拍松。再將鴿子放入鍋中，用沸水焯水后撈出，洗凈血沫。將鮮蘑、冬筍用開水氽透，撈出。取出一只砂鍋，放入雞湯，用大火燒開后，放入鴿子塊、蔥、姜、紹酒、精鹽、白糖、味精，用大火燒煮。煮沸后，蓋上蓋子用小火燉至七八成熟后，再把冬筍、口蘑、火腿放入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)燉至鴿子酥爛。最后揀去蔥、姜，撇去浮面油點即可食用。這款湯湯清味鮮美，鴿子肉味甘、咸，性平，富含蛋白質(zhì)和脂肪等，具有補(bǔ)肝補(bǔ)腎，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。

6、參麥甲魚 甲魚1只(約500——1000克)、瘦火腿100克、、蔥節(jié)20克、生姜片10克、浮小麥20克、茯苓10克、人參5克、雞蛋1只。味精適量、生板油25克、食鹽6克、雞湯500克、紹興酒150克。首先，將鍋置火上，放入清水和甲魚，燒沸后，用文火煮約半小時撈出，放在溫水內(nèi)。剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨，洗凈后，切成約3厘米的塊，放入碗內(nèi)。將火腿切片，板油切成丁，蓋在甲魚上面，將所用調(diào)料一半兌入適量清湯，注入碗中。把浮小麥、茯苓用紗布包好，投入湯中。將人參打成細(xì)粉撒在面上，濕棉紙 封口上籠蒸至爛。待甲魚出籠后，揀去蔥、姜，潷出原湯，把甲魚扣入碗中。原湯倒在手勺里，用剩下的一半調(diào)料及味精來調(diào)味，燒開后撇去浮沫。最后，再打入1只雞蛋，稍微煮一會兒后，澆在甲魚上面，即可。這道菜式適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。在秋季食用，能夠有效防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補(bǔ)虛的功效。

7、白蓮杏仁鮮奶露 杏仁粉適量、白蓮50克、純鮮奶200毫升。首先，將白蓮放入開水中，燙一分鐘。再將白蓮倒入罐盅內(nèi)，加水蓋過蓮子，加入一勺的白糖或冰糖。然后，放入開水中加蓋隔水蒸，20分鐘后關(guān)火。倒出一杯鮮奶，將煮好的蓮子加入奶中，放入微波爐里，以中火烤2分鐘。最后加入一勺杏仁粉，攪拌均勻即可。這道甜品有健脾養(yǎng)胃的功效，還具有補(bǔ)鈣、補(bǔ)腦的功效。在秋季食用可以滋潤，去除干燥。

白露的養(yǎng)生湯

1、大棗烏梅湯

原料:大棗20克,烏梅20克,冰糖適量。

制作:將大棗、烏梅洗干凈,人沙鍋加水適量,文火煎取濃汁,兌入冰糖溶化即成。

功效:滋陰、益氣、斂汗。

應(yīng)用:陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

2、豬肺蟲草湯

原料:豬肺250克,冬蟲夏草15克,精鹽、味精各適量。

制作:先將豬肺除去血污,清洗干凈,切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,加水適量燉湯,待豬肺熟爛后,加入少許精鹽、味精調(diào)味,飲湯食肺。

用法:佐餐食用,適量。

功效:補(bǔ)肺腎、止咳喘。

應(yīng)用:肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出,以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

白露節(jié)氣的食物

小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。谷子原產(chǎn)我國，有8000多年的栽培歷史。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米味甘咸性涼，有補(bǔ)虛損、健脾胃之功?！侗静菥V目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”小米芽(谷芽)和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米是優(yōu)秀的食品，營養(yǎng)價值很高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿卜素，而每100克小米中胡蘿卜素含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。

小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風(fēng)味的粥。小米磨成粉，制成米糕、點心，美味可口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。

很多人知道小米粥有營養(yǎng)，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優(yōu)點：在你沒胃口、食欲差的時候，小米粥的作用不亞于開胃菜;在工作壓力之下，現(xiàn)代都市白領(lǐng)胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。