白露節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)習(xí)俗一覽 文化常識(shí)
文化常識(shí) 由優(yōu)爾供稿白露,是秋季第三個(gè)節(jié)氣,每年公歷9月7日前后是白露。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的白露節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)習(xí)俗,僅供參考,喜歡可以收藏與分享喲!
白露節(jié)氣的由來
“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時(shí)的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴。”據(jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云:“處暑后十五日為白露”,陰氣漸重,露凝而白也。”其實(shí),氣象學(xué)表明:節(jié)氣至此,由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。
白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗
1.白露茶。指的是白露前后采摘的茶,也叫秋茶。茶葉,歷經(jīng)春夏兩季,在秋天會(huì)生長得更加蒼勁旺盛。在中國,采茶季節(jié),分別是春季、夏季和秋季。
這三個(gè)季節(jié)的茶,特點(diǎn)各有不同,春茶味苦,夏茶味澀,秋茶味醇。全國各地,很多老百姓喜歡喝“白露茶”,因?yàn)樗团?、味濃?/p>
2.白露酒。這是湖南郴州民間的傳統(tǒng)名酒。每年白露節(jié)一到,家家戶戶釀酒,用以待客。白露酒用糯米和高粱等五谷釀成,也叫“白露米酒”。它溫中含熱,略帶甜味,有利于寒氣散發(fā)。
3.吃鰻魚。在蘇州,有“白露鰻鱺,霜降蟹”的說法。這時(shí),鰻魚的肉質(zhì)最為肥美,是品嘗最佳時(shí)期。鰻魚,本身具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕等功效,深得人們喜愛。
4.吃龍眼。在福州,有“白露必吃龍眼”的習(xí)俗。這時(shí),龍眼個(gè)大,味甜,口感好。龍眼,本身具有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神等功效,深得人們喜愛。
5.祭禹王。大禹,是古代治水英雄,被太湖漁民稱為“水路之神”。每年白露時(shí)節(jié),當(dāng)?shù)貪O民都會(huì)舉行一周的祭禹王活動(dòng),以求庇佑風(fēng)調(diào)雨順。
白露節(jié)氣的美食
白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”,此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時(shí)期。這時(shí)的茶葉有一種獨(dú)特甘醇清香味,一些喜歡喝茶的人都對(duì)白露茶十分喜愛。
烏骨白毛雞或鴨子
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”,以煨烏骨白毛雞或鴨子,據(jù)說吃了這樣做出來的食物,可以滋補(bǔ)身體,使人不會(huì)得關(guān)節(jié)炎。
石榴、鰻魚
白露節(jié)氣老蘇州會(huì)吃些石榴、白果、梨等,以此養(yǎng)陰潤肺;還會(huì)吃些鰻魚(鰻鱺),這時(shí)鰻魚最為肥美,是品嘗的最佳時(shí)節(jié),因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島,照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜,鰻魚營養(yǎng)豐富,而白蘿卜有“消谷和中,去邪熱氣”的作用,二者同煮,相得益彰。
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