春分是24節(jié)氣中的第4個(gè)節(jié)氣，是春季6個(gè)節(jié)氣中的第4個(gè)。春分是從每年的3月20日(或21日)開(kāi)始至4月4日(或5日)結(jié)束。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的春分節(jié)氣的食物及養(yǎng)生知識(shí)，希望能對(duì)大家有所幫助。

春分吃什么食物

1、吃春菜

昔日四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個(gè)習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

2、蘿卜

吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來(lái)防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。

3、太陽(yáng)糕

太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽(yáng)高”。“太陽(yáng)糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請(qǐng)”吃太陽(yáng)糕。不但“太陽(yáng)糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

4、驢打滾

按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來(lái)歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營(yíng)養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

春分養(yǎng)生常識(shí)

一、衣物增減有度，切勿愛(ài)美穿的太少

在春分的時(shí)候，天氣會(huì)漸暖，這個(gè)時(shí)候白天的溫度上升很快，所以人們會(huì)開(kāi)始脫掉棉衣。尤其是在北方的街頭，會(huì)常見(jiàn)的人們只穿了一件衣服，還有一些愛(ài)美的女性朋友們不愿意穿得臃腫，有一些人甚至以及穿上了初夏的服裝。

要知道寒從腳氣，乍暖還寒時(shí)，所以這個(gè)時(shí)候大家還是捂著一點(diǎn)好了。對(duì)于愛(ài)美的人，在平時(shí)如果一定要穿的少，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該要保證褲子、鞋襪厚一些，此時(shí)大家的上身衣物適當(dāng)輕薄一些就可以了，但還是應(yīng)該要多穿一點(diǎn)。

二、調(diào)治老毛病，預(yù)防新疾病

到了春分節(jié)氣的時(shí)候，此時(shí)的陽(yáng)氣已經(jīng)比較強(qiáng)壯，春分也是萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，此時(shí)自然界的生物們也開(kāi)始活躍起來(lái)，此時(shí)各種細(xì)菌、病毒，在這個(gè)時(shí)候繁殖的也很快，大家在平時(shí)應(yīng)該要注意預(yù)防感冒、肺炎、麻疹等高發(fā)疾病。

這一時(shí)期，正是木旺之時(shí)，相應(yīng)而言，金、土的力量難免削弱，所以呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)方面老毛病發(fā)作的概率就比較大。一定要注意保養(yǎng)。

但從另一方面來(lái)說(shuō)，此時(shí)節(jié)陽(yáng)氣越來(lái)越盛，在故疾復(fù)發(fā)的時(shí)候，注意調(diào)養(yǎng)，“因勢(shì)利導(dǎo)”，借此機(jī)會(huì)正好調(diào)治那些老毛病。

三、應(yīng)對(duì)春困有妙招

春分時(shí)節(jié)，“春困”的癥狀越來(lái)越明顯，尤其是每天午后，表現(xiàn)更為明顯。如果這種癥狀的不到緩解，會(huì)嚴(yán)重影響工作、學(xué)習(xí)的正常進(jìn)行。

1、午飯后稍微休息一會(huì)

在困的時(shí)候，哪怕只是小睡十來(lái)分鐘，也可大大緩解疲憊。有條件的朋友可以午睡半小時(shí)，上班族和學(xué)生，坐在椅子上打個(gè)盹也可。

2、晚上做一些有助睡眠的“功課”

晚飯后稍微活動(dòng)一下身體，有利于身體的舒展和放松;睡前半小時(shí)摒棄雜念，心情平靜，有利于入睡。

3、睡前洗臉、洗腳、搓腳心

搓腳心有助于推動(dòng)血?dú)膺\(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，安神寧心，消除一天疲勞，利于入睡。

四、飲食均衡，陰陽(yáng)互補(bǔ)

春分時(shí)節(jié)的飲食，宜清補(bǔ)不宜濁補(bǔ)，大量氣血外行，重補(bǔ)不易運(yùn)化，清補(bǔ)則有利于輕清之氣的通暢。

1、飲食清淡，多吃新鮮蔬菜

多吃新鮮蔬菜，有助于人體應(yīng)時(shí)知節(jié)，與自然相融合。

春筍、菠菜、芹菜、韭菜、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等當(dāng)季蔬菜，都是不錯(cuò)的選擇。以及雞、蛋、牛奶、山藥、蓮子、銀耳等營(yíng)養(yǎng)豐富的溫補(bǔ)食物，都適合這一季節(jié)進(jìn)食。

2、食物的搭配、烹調(diào)上注意陰陽(yáng)互補(bǔ)

食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。在搭配、烹調(diào)時(shí)候，要充分考慮。

比如說(shuō)，烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，添加蔥、姜、酒、蒜、醋等發(fā)熱的調(diào)料，可緩解寒性食材的寒涼;在食用牛羊肉等發(fā)熱食材后，就要配上一些滋陰食材，達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)之功效。

3、多喝水，多喝粥、湯

春天木旺，耗費(fèi)的水分相對(duì)大，多飲用水、粥、湯，可清除肝熱補(bǔ)充體內(nèi)水分的流失。

春分養(yǎng)生食譜

山藥大棗養(yǎng)生粥

材料

山藥、大棗、枸杞、大米

做法

1.大米淘洗干凈，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲至大米軟爛開(kāi)花。

2.鐵棍山藥去皮切小片后放入煮好的大米粥內(nèi)，再加入洗凈的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費(fèi)時(shí)1小時(shí)，其間要經(jīng)常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。

3.煮后好放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪拌均勻即可。

功效

春季應(yīng)增甘少酸，宜吃甜品食物以健脾胃之氣，大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，可以生吃也可做成棗粥、棗糕，可以說(shuō)是養(yǎng)生佳品。

韭菜蝦皮炒雞蛋

材料

韭菜一把洗凈，雞蛋2-3個(gè)，鹽、蝦皮適量

做法

1.韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。2.炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。3.煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。

功效

韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少，并能溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

油燜春筍

材料

春筍、醬油、白糖、橄欖油、食鹽

做法

1.春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段，待鍋里水燒開(kāi)，放入筍焯水。

2.放涼瀝干水分待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段。

3.倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒。

4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可。

功效

春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。