2021小雪時(shí)節(jié)的美食推薦有哪些你知道嗎?小雪階段比入冬階段氣溫低。 到了小雪節(jié)氣，意味著我國華北地區(qū)將有降雪。冷空氣使我國北方大部地區(qū)氣溫逐步達(dá)到0℃以下。與9252兒童網(wǎng)小編一起來看看2021小雪時(shí)節(jié)的美食推薦，歡迎查閱!

小雪時(shí)節(jié)美食推薦

小雪之后，天漸寒冷，宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。醫(yī)學(xué)大家孫思邈在《千金要方·食治篇》提道：“食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血。”小雪時(shí)節(jié)，應(yīng)合理安排飲食以強(qiáng)健身體，預(yù)防疾病和早衰的出現(xiàn)。此時(shí)，天氣寒冷干燥，人體寒氣較重，可選擇羊肉、牛肉等溫補(bǔ)食品，讓我們的身體“熱”起來。生活中，一些常見的黑色食品就能迅速增加身體熱量，如黑木耳、黑芝麻、黑棗、泥鰍、鱔魚、Aw魚等。這些黑色食品既可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣，又可以增加熱量以抵抗寒冷，具有潤(rùn)肺生津的保健功效。

在寒冷的天氣里，人們裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，體內(nèi)的熱氣不易散發(fā)，就容易生“內(nèi)火”，即容易上火。常見的上火表現(xiàn)就是臉上長(zhǎng)痘痘，出現(xiàn)口腔潰瘍。因此，在吃熱乎乎食物防寒的時(shí)候，應(yīng)盡量少吃過于麻辣的食物，以免“內(nèi)火”旺盛。若是上了火，可以多喝點(diǎn)熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等，既暖和又能滋補(bǔ)津液，還可以補(bǔ)充維生素以及多種微量元素，對(duì)身體非常有好處。說了這么多，下面就給大家介紹幾種適宜小雪時(shí)節(jié)享用的養(yǎng)生食譜。

小雪美食推薦：紅燒狗肉

【用料】剔骨帶皮狗腿肉、白蘿卜、胡蘿卜、青筍、母雞，輔料有肘子肉、火腿、蔥、姜、料酒、醬油、香油、香菜、胡椒面、味精、青蒜。

【做法】將狗肉洗凈，把狗肉皮在火上燎焦;放溫水內(nèi)泡軟，刮凈焦面，剁成5厘米的方塊;將兩種蘿卜和青筍制成革莽形;母雞剁成塊，備上列調(diào)料，再用水將狗肉、雞肉煮透，撈在涼水內(nèi)洗凈;蘿卜、青筍用開水煮熟，用水沖涼，再將大沙鍋或鋁鍋墊上竹蓖，盛清水，下人狗肉、雞肉、火腿及佐料燒開，撇去泡沫;加適量鹽、醬油，用小火燒至爛時(shí)，放人蘿卜、青筍、味精、青蒜段等即可出鍋食用。

【功效】溫陽祛寒，尤適用于冬季畏寒之人食用。

小雪美食推薦：紅燜蘿卜海帶

【原料】海帶、蘿卜各適量，丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。

【做法】先把海帶用水浸泡24小時(shí)(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲;將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放人丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放人蘿卜絲燜熟即可。

【功效】具有利水、消氣、減肥的功能。

小雪美食推薦：當(dāng)歸火鍋

【用料】魚肉400克，鹽、5個(gè)，雞湯5碗，當(dāng)歸30克。

【做法】先將魚肉切成薄片，味精各少許，凍豆腐3塊，白菜適量，冬菇凍豆腐切成小塊，白菜斜切成片，香菇泡軟、洗凈切絲，再將雞湯放火鍋內(nèi)，并將切成薄片的當(dāng)歸片全部放人火鍋內(nèi);用大火煮開后，再用文火煮20分鐘，使當(dāng)歸的藥效成分煮出來，加適量鹽、味精等調(diào)味，然后再將魚片、凍豆腐、白菜、香菇等下鍋。

功效：活血御寒，溫暖身體，可促進(jìn)生命力旺盛，若常吃可增進(jìn)皮膚容顏的健美。

小雪美食推薦：板栗豬肉

配料：豬肉1000克，板栗300克，蔥、花生油、醬油適量。

做法：豬肉切塊，板栗去殼。鍋中注油燒熱，放入蔥花炒出香味，再放入板栗和豬肉翻炒片刻，加入醬油和300毫升清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉熟即可。

功效：養(yǎng)胃健脾，滋陰潤(rùn)燥。

小雪節(jié)氣吃粥最養(yǎng)生

對(duì)于廣東大部分地區(qū)來說，小雪時(shí)節(jié)談入冬還為時(shí)尚早。因此在飲食選擇上，仍以平和、易消化者為主，暫不適于過用溫燥、滋膩之品。熱粥、熱湯等膳食佳肴由于水分充足，湯液中富含各種食材的營養(yǎng)物質(zhì)，易于消化吸收，一般更符合“秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生要求。平素疲倦乏力、食欲不振、手足心熱等氣陰兩虛之人，或是容易口干咽燥、口瘡粉刺、大便干結(jié)等肺胃燥熱之人，一般不能耐受過度滋膩或大溫大熱的補(bǔ)品，需要通過溫和平補(bǔ)的食療方式進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

可以選取小米、黑米、糯米、紅豆、黑豆、眉豆、玉米、燕麥等五谷為基礎(chǔ)，再適當(dāng)加入紅棗、杞子、桂圓、蓮子等食材靈活搭配制成原料豐富的五谷雜糧粥，是益中氣、潤(rùn)肺燥、滋脾腎的溫潤(rùn)食療佳品，最適合秋冬之交胃腸功能偏弱、容易上火等不宜大補(bǔ)的人群。

中醫(yī)專家還認(rèn)為，冬季應(yīng)適當(dāng)吃“苦”以養(yǎng)腎?？辔吨芬卜謨深?，一類苦溫，如紅茶、杏仁等;一類苦寒，如綠茶、蓮子芯等。平常喜歡吃辣吃肉的人群，冬季可能容易出現(xiàn)口舌生瘡、小便黃赤、失眠多夢(mèng)等內(nèi)熱上火的癥狀，因此可適當(dāng)飲用綠茶，食用柚子、西柚、慈菇、苦瓜、苦苣、萵筍等食物，有助于清熱瀉火、利尿潤(rùn)腸。不過，體質(zhì)偏于虛寒者，不宜過多食用苦寒之品，否則容易加重陽氣虛衰。

局部地區(qū)小雪節(jié)氣農(nóng)諺

一、黃河中下游地區(qū)流行的小雪節(jié)氣農(nóng)諺：

河北：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這是農(nóng)民朋友對(duì)小雪節(jié)氣時(shí)下雪的贊揚(yáng)，此時(shí)的雪水能抗旱防寒。

山東：“小雪收蔥，不收就空。蘿卜白菜，收藏窖中。小麥冬灌，保墑防凍。植樹造林，采集樹種。改造澇洼，治水治嶺。水利配套，修渠打井。”

河南：“立冬小雪，抓緊冬耕。結(jié)合復(fù)播，增加收成。土地深翻，加厚土層。壓砂換土，凍死害蟲。”

二、長(zhǎng)江中下游地區(qū)流行的小雪節(jié)氣農(nóng)諺：

小雪期間，長(zhǎng)江中下游開始進(jìn)入冬季，部分地區(qū)可見初霜。但初雪來得遲，一般在12月中下旬。這一地區(qū)在小雪節(jié)氣期間開始了小麥、油菜的田間管理，并開始積肥。

江蘇：“立冬下麥遲，小雪搞積肥。”

上海、浙江：“立冬小雪北風(fēng)寒，棉糧油料快收完。油菜定植麥續(xù)播，貯足飼料莫遲延。”

三、華南地區(qū)流行的小雪節(jié)氣農(nóng)諺：

福建、廣東：小雪期間地里仍有莊稼，有諺語可查。福建當(dāng)?shù)赜校?ldquo;小雪點(diǎn)青稻”的說法，青稻指的是晚稻。廣東則有：“小雪滿田紅”，大雪滿田空”，這里所謂的紅，不是指紅顏色，而是指農(nóng)活多，此時(shí)開始收獲晚稻，播種小麥。

小雪是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。起點(diǎn)于每年公歷11月22日或23日，太陽位于赤緯-20°16'，到達(dá)黃經(jīng)240°。《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”詩云：“太行初雪帶寒風(fēng)，一路凋零下贛中。菊萎東籬梅暗動(dòng)，方知大地轉(zhuǎn)陽升。”