除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，民間最為重視。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的除夕的由來及傳統(tǒng)食物，希望能對大家有所幫助。

除夕的來歷

人們把每年農(nóng)歷最后一天的夜晚叫除夕，“除”字的本義是“去”，引申為“易”，即交替;“夕”字的本義是“日暮”，引申為“夜晚”。“除夕”合起來就是明日即另換新歲的意思。

古人認(rèn)為除夕這一天是一個人長一歲的界日(指虛歲)，而這個晚上又是舊歲已過、新年到來的一夜。人們舉家歡慶，徹夜不眠，圍坐守歲，辭舊迎新，以求新的一年里大吉大利，這一習(xí)俗即謂除夕“守歲”。關(guān)于守歲，有一個遙遠(yuǎn)的`傳說。

傳說遠(yuǎn)古時代有一個被稱為“祟”的小妖怪，它長著黑黑的身子，但手卻是雪白的。每年春節(jié)除夕夜，它都要到人間害人，專門摸熟睡的小孩子的腦門。凡是被“祟”的雪白小手摸過的小孩就會生病，莫名其妙地發(fā)高燒，整夜說胡話，等到十幾天高燒退去后，小孩就會變成癡呆瘋癲的傻子。

所以，每年到了除夕這一天，家長們都怕“祟”來傷害自己的孩子，就整夜亮著燈，陪孩子一起玩，不讓他們睡覺。這在當(dāng)時叫做“守祟”。后來，人們覺得說“祟”這個怪物有些晦氣，又因?yàn)?ldquo;歲”與“祟”諧音，于是人們就慢慢改“守祟”為現(xiàn)在所說的“守歲”了。

如今，隨著生活水平的提高，每個家庭的除夕之夜都有了新的內(nèi)容，特別是春節(jié)電視文藝晚會(即“春晚”)的興起等，使除夕之夜過得更開心、更熱鬧。

除夕吃什么傳統(tǒng)食物

1、餃子

是中國的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

2、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

3、長面

也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

4、湯圓

湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡)，再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃花生(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當(dāng)然，的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械?ldquo;腐圓”;回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子。

5、年糕

春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

6、魚

春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗。

一年一度的除夕夜團(tuán)圓飯，充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。

7、芹菜

芹菜是含水量很豐富的食物，也是為了有一個好的兆頭，勤快做事，收獲更多，也是勤勞才能讓自己變得更富有。年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

8、豬手

豬手就是象征著財富，財富需要用手緊緊的抓住，那么豬手的做法也是很多的，只要是一般的調(diào)味料就能做出很好的味道。豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財。

9、生菜

生菜很多人愛吃，其實(shí)也是和生財有關(guān)系，主要是為了來年有一個好的彩頭，獲得更多的財富，寓意著年年變得更好。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。

除夕吃魚有什么講究

俗話說“無魚不成席”。這是中國人的宴客之道，也是國人逢年過節(jié)必吃的一道菜。尤其是過年的年夜飯上必有一道“年年有魚”，地方不同吃魚的品種不同，那寓意也就不同了，有“鯉魚躍龍門”，有大吉大利等寓意。

第一種：鯉魚

鯉魚是我國流傳最廣的吉祥物。鯉魚跳龍門——比喻中舉、升官等飛黃騰達(dá)之事。也比喻逆流前進(jìn)，奮發(fā)向上。所以，大多數(shù)家庭都會選擇鯉魚作為年夜飯的魚，象征著年年有余。

第二種：鯽魚

不少的地方，也有吃鯽魚的習(xí)俗，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外。

第三種：鰱魚

過年吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚寓意連年有余。

第四種：武昌魚

武昌魚象征著繁榮昌盛。

第五種：多寶魚

多寶魚象征著招財進(jìn)寶。

第六種：甲魚

甲魚湯，象征著萬壽無疆。

不同的地方，魚的寓意不一樣，在上海、浙江寧波等地，農(nóng)歷年初有接財神的習(xí)俗。就是把活鯉魚用絲繩穿上，再貼三紅紙作為祭品，號稱“元寶魚”。有的還會把錫盤供上兩條黃魚，象征金子，因?yàn)樵谶^去當(dāng)?shù)厝朔Q金條為“大黃魚”、“小黃魚”;有的地方還把供后的活鯉魚拿到江、河放生，寓意“生意興隆通四海，財源茂盛達(dá)三江”。。還有浙東一帶也有魚的習(xí)俗，就是在婚禮上，新媳婦下花轎時，隨手把些銅錢撒在地上。銅錢俗稱銅子，新媳婦撒銅錢，寓意“鯉魚撒子”，說是鯉魚產(chǎn)的卵子多，意味著繁殖能力強(qiáng)，“子孫滿堂”，哈哈，這樣的寓意真是太有意思了。