今日大寒至，大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)，意味著一年即將過(guò)完。大寒也是反映溫度變化的節(jié)氣，所謂“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的大寒節(jié)氣的來(lái)歷和養(yǎng)生方法，希望能對(duì)大家有所幫助。

大寒節(jié)氣的來(lái)歷

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑;太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°;于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。根據(jù)我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒(méi)有小寒冷的;但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，是在大寒節(jié)氣最冷。

大寒一過(guò)，又開(kāi)始新的一個(gè)輪回，正所謂冬去春來(lái)。在我國(guó)南方一些地方，特別是在農(nóng)村，每到大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗，如尾牙祭、祭灶和除夕等。尾牙祭，亦稱(chēng)“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗。現(xiàn)代企業(yè)流行的年底“年會(huì)”即是由尾牙祭發(fā)展而成。

大寒這個(gè)氣節(jié)處在三九、四九時(shí)段，此時(shí)寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時(shí)期。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。雖然在冬至節(jié)氣是北半球太陽(yáng)高度最低的時(shí)候，但是一年中最冷的時(shí)候卻是在冬至節(jié)氣以后的小寒、大寒節(jié)氣，尤其是大寒節(jié)氣;這是因?yàn)槎凉?jié)氣以后，太陽(yáng)光的直射點(diǎn)會(huì)逐漸的北移，但在其后的一段時(shí)間內(nèi)，太陽(yáng)直射點(diǎn)始終還在南半球，北半球的熱量始終處于散失的狀態(tài)，白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量，因此冬至之后，北半球的溫度還在持續(xù)降低，在大寒節(jié)氣時(shí)段溫度降到最低，大寒是一年中最冷的節(jié)氣。由于我國(guó)幅員遼闊，南北地區(qū)在氣候上有很大的差異。根據(jù)我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒(méi)有小寒冷的;但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，卻是在“四九”的時(shí)候最冷，因此大寒節(jié)氣要比小寒節(jié)氣更冷。

大寒節(jié)氣的養(yǎng)生方法

飲食 多吃蔬菜 溫補(bǔ)迎立春

從二十四節(jié)氣上講，“大寒”后15日，陽(yáng)氣就會(huì)出地而驅(qū)逐陰寒了，此時(shí)便是立春。于景獻(xiàn)教授說(shuō)，“大寒”節(jié)氣里，市民的進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，并告別熱補(bǔ)，開(kāi)始適當(dāng)吃些溫性的食物，比如糯米、胡蘿卜、南瓜等，還可多吃各種綠葉蔬菜，目的是為了順應(yīng)季節(jié)的變化。

此外，“大寒”期間晝夜溫差大，加之環(huán)境干燥，人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_，比如紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。

起居 地板灑水 增濕抗晴冷

“大寒”會(huì)給人“晴冷”的感覺(jué)，有心腦血管病史的人在此節(jié)氣中尤其要注意保暖，早晚少出門(mén)，早上應(yīng)盡可能晚起，中午或下午可到戶外活動(dòng)一個(gè)小時(shí)左右。

于景獻(xiàn)提醒，此節(jié)氣除了寒冷外，居室內(nèi)濕度常常只有30%左右，建議早晚要多開(kāi)窗通氣(因早晚室外濕度相對(duì)較高)，使用加濕器，室內(nèi)取暖時(shí)也要注意在地板上灑點(diǎn)水，或是晾一些濕毛巾之類(lèi)的東西，以增加空氣濕度。

戶外 晴天多了 享受日光浴

“大寒節(jié)氣一般以晴為主。”于景獻(xiàn)說(shuō)，要注意利用陽(yáng)光來(lái)保養(yǎng)身體。可以把晨練時(shí)間推遲，等到太陽(yáng)出來(lái)以后再進(jìn)行戶外鍛煉，充分享受日光浴。由于戶外氣溫比室內(nèi)低，人的韌帶彈性和關(guān)節(jié)柔韌性都沒(méi)有之前靈活，不要馬上進(jìn)行大運(yùn)動(dòng)量活動(dòng)。

大寒吃什么食物

雞湯

大寒的時(shí)候適合喝點(diǎn)雞湯，我們都知道雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且味道又好，老人孩子都能喝。在大寒這一天，可以買(mǎi)一只土雞，然后放入生姜開(kāi)火就行了，一個(gè)小時(shí)之后關(guān)火、放鹽，美味的雞湯就做好了，喝上一碗，馬上全身都會(huì)暖暖的。

雞湯不宜煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)比較合適，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)，反而會(huì)影響到雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外如果家里有砂鍋，可以用砂鍋，這樣味道會(huì)更好，雞肉上面附著的脂肪應(yīng)該在做雞湯之前就盡量去掉，否則它們會(huì)溶解在湯里，是不健康的。

喝雞湯不僅能暖身，還能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提升人的免疫力，達(dá)到預(yù)防感冒的效果。建議體質(zhì)比較差的朋友，不僅要在大寒的時(shí)候吃雞湯，平時(shí)也應(yīng)該一周吃一次雞湯。雞湯不宜多喝，每次喝兩碗就行了，太多的雞湯會(huì)引起消化不良的情況。

糯米飯

古語(yǔ)有云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯適宜。加之糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性溫，具有御寒滋補(bǔ)的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點(diǎn)白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

年糕

吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱(chēng)為“消寒糕”。

八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說(shuō)法，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

關(guān)于八寶飯的由來(lái)各有說(shuō)法，一說(shuō)是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過(guò)更加靠譜的解釋是八寶飯?jiān)醋杂诮阋粠В?jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過(guò)年吃八寶飯的習(xí)俗。

冬瓜

冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對(duì)高血壓患者而言也是不錯(cuò)的食療佳品。

冬棗

冬棗營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，有“活維生素丸”之美譽(yù)?？山舛颈８?、防治心血管病、提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

冬甘蔗

冬甘蔗能補(bǔ)血潤(rùn)燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。入冬后，很多上班族常會(huì)感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時(shí)吃些甘蔗就大有益處。