除夕是指農(nóng)歷年最后一天的晚上，也就是春節(jié)的前一天晚上，因常在臘月三十或二十九，故又稱大年三十。除夕這一天對(duì)全球華人來(lái)說(shuō)都是極為重要的。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的除夕的起源及傳統(tǒng)美食，希望能對(duì)大家有所幫助。

除夕的來(lái)歷

相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭(zhēng)了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們?cè)谧约议T(mén)上掛上紅顏色的桃木板，門(mén)口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見(jiàn)到家家有紅色和火光，聽(tīng)見(jiàn)震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。

為了紀(jì)念這次勝利，以后每到冬天的這個(gè)時(shí)間，家家戶戶都貼紅紙對(duì)聯(lián)在門(mén)上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來(lái)，就成了"過(guò)年"。

除夕的高潮是年飯后長(zhǎng)輩發(fā)"壓歲錢(qián)"。接著就是張貼春聯(lián)和門(mén)神，并關(guān)上大門(mén)。到初一的早上才開(kāi)門(mén)"接財(cái)神"。接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。

除夕傳統(tǒng)美食

1、元宵

又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡)，再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

2、年糕

春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

3、魚(yú)

春節(jié)吃魚(yú)可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚(yú)是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗。

4、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

5、餃子

是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意。

6、長(zhǎng)面

也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面。

除夕的慶?；顒?dòng)

貼春聯(lián)、掛燈籠

春聯(lián)，也叫“門(mén)對(duì)”“春貼”“對(duì)聯(lián)”“對(duì)子”。春節(jié)，一年中最隆重的節(jié)日，家家戶戶一般都會(huì)提早選好一副大紅春聯(lián)，在除夕這一天規(guī)規(guī)整整的貼于門(mén)上，寄予了人們對(duì)幸福生活的美好憧憬。

春聯(lián)，是記憶里永不褪色的中國(guó)紅，更是暖到每一個(gè)人心里的回家紅。

年夜飯、團(tuán)圓飯

菜中味、酒中趣、茶中情，唯有這些，才不辜負(fù)我們千辛萬(wàn)苦過(guò)年回家的“味道”，才能配得上那么難搶的火車(chē)票，那么曲折的回鄉(xiāng)路。

年夜飯最幸福的味道就是團(tuán)圓，這份幸福的團(tuán)圓味，就像一個(gè)味覺(jué)定位系統(tǒng)，無(wú)論我們的腳步走多遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)是牽絆著我們記憶最深處關(guān)于過(guò)年的味道。

點(diǎn)爆竹、放煙花

民間流傳有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)，即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。

不過(guò)小編溫馨提示，現(xiàn)在山西很多地區(qū)是禁止燃爆竹的，所以大家也要合法合理地慶祝節(jié)日哦!

壓歲錢(qián)、送祝福

壓歲錢(qián)主要目的在于給小孩子驅(qū)鬼、辟邪、壓驚。所以壓歲錢(qián)，也就有祝福年年歲歲平平安安之意。親朋好友禮尚往來(lái)之間，便送出了一份份美好的祝福。

雖然每年在變的是我們的年齡，家人的年齡，而永遠(yuǎn)不變的是我們依然是他們眼里孩子，只要還可以收到壓歲錢(qián)，就還可以任性的去享受他們的寵溺和關(guān)愛(ài)。

排排坐、看春晚

除夕夜看春晚，早已成為中國(guó)春節(jié)這三十余年來(lái)不可缺或缺的一部分，成為一種社會(huì)情感了。每個(gè)人不管對(duì)春晚有什么看法或不滿，但只要想起它的某個(gè)節(jié)目或某首歌曲，一定會(huì)跟隨著他們回到那一年的春晚現(xiàn)場(chǎng)。

春晚是一面鏡子，在它的陪伴下，我們度過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)零點(diǎn)。零點(diǎn)過(guò)后，我們都長(zhǎng)大了一歲，三十余年，春晚在變，我們也在變，然而不變的，是我們每一個(gè)除夕夜對(duì)新一年的美好的希翼。