健康是人類永恒的追求。伴隨著人們生活水平的提高和工作壓力的加大，“亞健康”人口的比例越來越大，日常保健觀念深入人心，越來越多的人開始使用保健食品維護(hù)身體健康。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的保健食品安全知識(shí)，希望對(duì)你們有幫助。

保健食品安全知識(shí)

1、什么是保健食品

保健食品是指聲稱具有特定保健功能(包括27種功能)或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。也就是適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

《食品安全法》規(guī)定：聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或標(biāo)志性成份及其含量等;產(chǎn)品的功能和成份必須與標(biāo)簽、說明書相一致。

2、保健食品的標(biāo)識(shí)

藍(lán)帽子是我國保健食品專用標(biāo)志，天藍(lán)色，呈帽形，俗稱“藍(lán)帽子”，也叫小藍(lán)帽。按照規(guī)定，保健食品銷售包裝上必須印有保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)。批準(zhǔn)文號(hào)分上下兩行，上行為文號(hào)，下行為批準(zhǔn)部門，批準(zhǔn)文號(hào)與保健食品標(biāo)志并排或上下排列于主要展示板面的左上方。

3、保健食品與藥品有什么區(qū)別

保健食品

不能以治療為目的，主要是調(diào)節(jié)人體的機(jī)能

不能有任何急性、亞急性或者慢性危害

可以長期使用

口服(消化道吸收)

藥品

應(yīng)當(dāng)有明確的治療目的以及相應(yīng)的適應(yīng)癥和功能主治

可以有不良反應(yīng)

有規(guī)定使用期限

注射、外用、口服等

保健食品和普通食品有什么區(qū)別

保健食品

允許聲稱保健功能

特定人群食用

具有規(guī)定的每日服用量

普通食品

不允許聲稱特定保健功能

普通人群食用

無規(guī)定的食用量

4、如何正確選用保健食品

購買保健食品要做到“四查看”：

一、要查看標(biāo)識(shí)。保健食品產(chǎn)品外包裝主要展示板面左上方有“小藍(lán)帽”標(biāo)志，未經(jīng)國家注冊(cè)批準(zhǔn)的保健食品不得使用該標(biāo)志。認(rèn)清保健食品的法定標(biāo)志，是正確選購保健食品的重要環(huán)節(jié)。

二、要查看批準(zhǔn)文號(hào)。在小藍(lán)帽標(biāo)志下方為批準(zhǔn)文號(hào)和批準(zhǔn)部門。目前市場(chǎng)上存在衛(wèi)生部(1996年11月至2003年7月)和國家食品藥品監(jiān)督管理局(2003年10月之后)批準(zhǔn)的保健食品產(chǎn)品。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“衛(wèi)食健字+(年代號(hào))+順序號(hào)”，進(jìn)口保健食品為“衛(wèi)進(jìn)食健字+(年代號(hào))+順序號(hào)”或“衛(wèi)食健進(jìn)字+(年代號(hào))+順序號(hào)”，下面有“中華人民共和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)”字樣;國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“國食健字G+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)”，進(jìn)口保健食品為“國食健字J+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)”，下面有“國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)”字樣。每個(gè)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)只能對(duì)應(yīng)一個(gè)產(chǎn)品，如果消費(fèi)者在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)一個(gè)批準(zhǔn)文號(hào)對(duì)應(yīng)多個(gè)產(chǎn)品的情況，務(wù)必謹(jǐn)慎，可以登陸國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站(www.sfda.gov.cn)“數(shù)據(jù)查詢”欄目查詢產(chǎn)品的真實(shí)情況。

三、要查看保健食品包裝上是否注明生產(chǎn)企業(yè)名稱及其生產(chǎn)許可證(衛(wèi)生許可證)號(hào)，生產(chǎn)企業(yè)信息可到企業(yè)所在地省級(jí)主管部門網(wǎng)站查詢，確認(rèn)其合法性。

四、要查看保健食品標(biāo)簽說明書。保健食品標(biāo)簽和說明書包含了產(chǎn)品的原輔料、功效成分或者標(biāo)志性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、注意事項(xiàng)、保質(zhì)期等相關(guān)信息。

消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品聲稱的保健功能，結(jié)合自己的身體健康狀況，有針對(duì)性地選擇保健食品，尤其是年老體弱者、慢性病患者、兒童及青少年、孕婦等特定人群，在選擇保健食品時(shí)要謹(jǐn)慎。保健食品都有它的適宜人群，有的還標(biāo)注不適宜人群，消費(fèi)者在選擇時(shí)應(yīng)該也必須加以注意。

在此也提醒廣大消費(fèi)者：選擇正規(guī)銷售渠道購買保健食品。應(yīng)到信譽(yù)好、證照齊全的正規(guī)銷售場(chǎng)所(藥店、商場(chǎng)、超市或保健食品專賣店)購買，并妥善保管購物發(fā)票和相關(guān)憑證。不要盲目參加任何以產(chǎn)品銷售為目的的健康知識(shí)講座、專家報(bào)告等;不要盲目通過會(huì)議銷售、電話銷售、免費(fèi)試用等活動(dòng)購買保健食品。

如果發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的，消費(fèi)者可及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)(投訴舉報(bào)電話：12331)。

5、保健食品消費(fèi)誤區(qū)

誤區(qū)一：根據(jù)廣告選產(chǎn)品。有的消費(fèi)者看到廣告上宣傳保健食品能預(yù)防、治療疾病并改善各種身體不適癥狀，還免費(fèi)供應(yīng)兩盒，馬上就心動(dòng)購買，拿到貨之后才發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品并不免費(fèi)，效果也不神奇。所以：消費(fèi)者一定要理性對(duì)待廣告宣傳，對(duì)一些將產(chǎn)品功效描述得神乎其神的廣告，更要慎重。

誤區(qū)二：看中優(yōu)惠買得多?；?千多元買蛋白粉的李老太太，就是“看中”了特惠活動(dòng)，才一次性買了20多罐。一次性買得太多，過了保質(zhì)期沒有吃完，或由于保存不當(dāng)，在保質(zhì)期內(nèi)就變質(zhì)了，本想省錢，卻造成了不必要的浪費(fèi)。

誤區(qū)三：網(wǎng)絡(luò)購買入陷阱。某消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)購買“某降糖類保健食品”，感覺這個(gè)產(chǎn)品既便宜、又有很好的效果。但經(jīng)檢測(cè)，購買的是加了西藥成分的假冒保健食品。網(wǎng)上一些非法公司，套用正規(guī)保健食品企業(yè)的名稱或批準(zhǔn)文號(hào)銷售假冒保健食品，因此，消費(fèi)者需格外小心。

誤區(qū)四：以為食品能治病。一些公司故意混淆保健食品與藥品的界限，明示或暗示有治療作用。在此提醒廣大消費(fèi)者：保健食品也不能替代藥物的治療作用。

6、保健食品謹(jǐn)防宣傳“陷阱”

“藥到病除”不可信

保健食品不是藥品，不能聲稱治療功效。一些非法保健食品廣告往往夸大產(chǎn)品功效，含有絕對(duì)化用語和不實(shí)承諾，聲稱可以治療某種疾病如“根治”、“藥到病除”等用語，或者以“無效退款”、“無毒副作用”等承諾，嚴(yán)重欺騙、誘導(dǎo)消費(fèi)者。

“健康講座”為促銷

一些不法商家利用“訪談、講座、采訪、座談會(huì)”等形式為幌子，邀請(qǐng)一些假冒專家、教授和老中醫(yī)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行“養(yǎng)生”講座，順便兜售保健食品。不少老年人因?yàn)槊つ啃湃芜@些所謂專家或名人的介紹，從而選購了大量假冒保健食品。

“免費(fèi)活動(dòng)”為洗腦

一些不法商家通過利用“贈(zèng)藥”、“免費(fèi)試用”、“發(fā)放小禮品”、“抽獎(jiǎng)”等方式，吸引老年人參加其組織的促銷活動(dòng)。促銷現(xiàn)場(chǎng)往往氣氛熱烈，夸大產(chǎn)品功效，甚至聲稱根治百病。有些活動(dòng)時(shí)還會(huì)請(qǐng)一些所謂的患者現(xiàn)身說法，雇人制造爭(zhēng)先恐后購買產(chǎn)品的假象，給老年人造成不買就沒有了、不買就吃虧的心理暗示，不知不覺中被“洗腦”，從而購買產(chǎn)品。

“權(quán)威證明”屬虛構(gòu)

一些非法保健食品廣告利用國家機(jī)關(guān)及事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織的名義和形象，為產(chǎn)品的功效作說明，以增強(qiáng)產(chǎn)品的權(quán)威性和說服力。還有一些廣告含有無法證實(shí)的所謂“科學(xué)或研究發(fā)現(xiàn)”、“實(shí)驗(yàn)或數(shù)據(jù)證明”等方面內(nèi)容。

“專家義診”是騙局

一些不法商家雇傭所謂的專家、教授為老年人開展免費(fèi)專家體檢或義診，不少老年人受免費(fèi)吸引從而進(jìn)行體檢或咨詢。體檢后，“專家”“教授”往往會(huì)告知老年人身體存在多種問題，需要及時(shí)購買產(chǎn)品治療，不少老年人因此被誘騙購買了一堆無用處且不知真假的保健食品。

德城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示廣大消費(fèi)者，要警惕以上五種保健食品非法宣傳“陷阱”。保健食品不是藥品，沒有治療作用?；加屑膊?yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

保健食品安全管理制度

為保證保健保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國保健食品安全法》和《保健保健食品管理辦法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健保健食品必須遵守以下規(guī)章制度。

一、索證索票制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行保健保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健保健食品;

2、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任;

3、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件;生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印件;從經(jīng)營企業(yè)購進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品流通許可證》復(fù)印件;購入進(jìn)口保健保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口保健食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證復(fù)印件;

4、購進(jìn)保健保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符;

5、嚴(yán)禁采購以下保健保健食品：無《保健保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健保健食品;無檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明的保健保健食品;無《保健保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符規(guī)定的保健保健食品;有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品;超過保質(zhì)期限的保健保健食品;其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健保健食品。

二、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度

1、凡采購的保健保健食品必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)(日期)、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗(yàn)收記錄;

2、購進(jìn)驗(yàn)收記錄必須注明保健保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于2年;

3、對(duì)驗(yàn)收不合格的保健保健食品直接存入不合格區(qū)，報(bào)單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記;

4、進(jìn)貨臺(tái)帳和索證資料不得涂改、偽造。

三、經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場(chǎng)所的干凈，整潔;

2、經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品;

3、經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等;

4、經(jīng)營場(chǎng)所要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生;

5、不得在經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)用餐;

6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

四、從業(yè)人員健康檢查制度

1、員工須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健保健食品經(jīng)營工作;

2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙保健食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健保健食品的經(jīng)營工作;

3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須進(jìn)行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

4、發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，重新取得健康證明后方可繼續(xù)留崗工作;

5、在崗員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入經(jīng)營和辦公區(qū)域;

6、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

五、儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)制度

1、保管員要按照產(chǎn)品儲(chǔ)存要求做好養(yǎng)護(hù)，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì);

2、保管員對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū);

3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品;

4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健保健食品質(zhì)量安全。

5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。

六、不合格產(chǎn)品處理制度

1、對(duì)質(zhì)量不合格的保健保健食品不得采購、上架和銷售;

2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理;

3、對(duì)驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健保健食品，驗(yàn)收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告，不得擅自退貨;

4、對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺(tái)，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告;

5、不合格保健保健食品的報(bào)損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。

七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度

1、按年度制定培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。

2、明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。

3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。

4、培訓(xùn)內(nèi)容包括保健保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識(shí)等。

5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果。

6、建立培訓(xùn)記錄，及時(shí)記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參加人員和考核結(jié)果。

日常生活中的八種保健食品

1、葡萄

長期吸煙長期吸煙的人肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用。

2、鱷梨

染發(fā)燙發(fā)染發(fā)燙發(fā)過程會(huì)奪走頭發(fā)中的水分和油脂，使頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對(duì)于干枯的頭發(fā)有特殊功效。

3、芒果

防皺紋芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因?yàn)楹胸S富的B一胡蘿卜素和獨(dú)一無二的酶，能激發(fā)肌膚細(xì)胞活力，促進(jìn)廢棄物排出。

4、菠蘿

肌肉拉傷肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)。

5、香蕉

過度用腦過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，補(bǔ)充香蕉可提供所需營養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。

6、番木瓜

過度用眼過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。

7、獼猴桃

牙齦出血缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的。

8、柳橙

腳氣困擾體內(nèi)缺乏維生素B1的人容易受腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，并幫助葡萄糖新陳代謝。