大寒節(jié)氣，作為冬天比較重要的一個節(jié)氣，是天氣寒冷到極點，也是冬季即將結束之時。下面是9252兒童網小編分享的2021大寒具體是哪一天，僅供參考，歡迎大家閱讀。

今年大寒是什么時間

2021年的大寒節(jié)氣是在1月20日。大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。每逢大寒之際，人們就會開始忙著除舊飾新、腌制年肴、準備年貨和各種祭拜供品、掃塵潔物，因為大寒一過，春節(jié)就要來了?！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。”這時風大、低溫，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，寒潮南下頻繁。大寒是中國二十四節(jié)氣中的最后一個，過了大寒也就意味著迎來了新一年的節(jié)氣輪回。

大寒節(jié)氣是什么

大寒指的是每年公歷1月20日前后，太陽到達黃經300°時的日子，和小寒一樣，大寒也是用天氣的寒冷程度來命名的節(jié)氣。雖然在中國絕大部分地區(qū)大寒不如小寒冷，但是在某些年份里和沿海少數地方，大寒仍舊會是全年最低氣溫的時候，大寒時節(jié)，冬性較強的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長發(fā)育。我省盆地常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害?？梢?，因地制宜選擇作物品種，適時播栽，并采取有效的促進和控制措施，乃是奪取高產的重要一環(huán)。

大寒的傳統(tǒng)活動

1.尾牙祭

按我國的傳統(tǒng)風俗，尤其是在農村，每到大寒時節(jié)的時候，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒到立春的這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。

所謂2月2為頭牙，以后每逢初2和16都要做“牙”到了農歷12月16日正好是尾牙。尾牙同2月2一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇某個人。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己，能夠讓員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

2.喝雞湯

到了寒冬季節(jié)的時候，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九的前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或者是單燉、或者是添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯確實是一種享受。

到了臘月的時候，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法不盡相同，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或者是甜淡。

南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材非常的容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃完渾身就會感覺熱乎乎的。

3.迎年

大寒節(jié)氣，時常和歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應節(jié)氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀需要用的供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或者是煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先和各種神靈，祈求新的一年能夠風調雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜的時候，人們會把芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年的好口彩，這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。