農(nóng)歷八月十五正好是秋季的一半，所以被稱為“中秋”，最初這一天被定為古代帝王祭月的節(jié)日，慢慢就演變成為中秋節(jié)。2021年中秋節(jié)的各地食俗有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看2021年中秋節(jié)的各地食俗，歡迎查閱!

中秋節(jié)各地食俗

四川

四川人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。

山西

山西三晉的月牙月餅。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的獨(dú)特創(chuàng)造。一般農(nóng)家打月餅時(shí)，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來(lái)能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。

安徽

此外，安徽婺源地區(qū)中秋必食塘魚;云南昆明在中秋節(jié)時(shí)每戶必做“合家大月餅”，然后一人一塊分而食之;山東泰安要吃小包子;仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一頭公牛，取出牛心留到中秋節(jié)晚祭祀祖先，然后分吃牛肉。

臺(tái)灣

高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長(zhǎng)最嫩的時(shí)候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣?。宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺(tái)南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習(xí)俗。

合肥中秋食俗

鴨子

和“磨百刀”相關(guān)的還有殺鴨子。傳說(shuō)元朝末年，統(tǒng)治者規(guī)定每十戶漢人供養(yǎng)一名“韃子”，近百人用一把菜刀。平時(shí)，菜刀要用鐵鏈鎖在井壇上。當(dāng)時(shí)漢人為了發(fā)起統(tǒng)一暴動(dòng)，利用中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，將“八月十五殺韃子”的信條夾在月餅中，提前分發(fā)到全國(guó)各地，并在中秋節(jié)這天發(fā)動(dòng)起義，一舉推翻殘暴的元朝。合肥人為了紀(jì)念此舉，便在中秋節(jié)殺鴨子，音似“殺韃子”。鴨子燒板栗，是飯桌上必不可少的一道菜。

吃藕

相傳，包公晚年，宋仁宗封賞功臣，因包公為國(guó)操勞一生，為官清廉，欲將半個(gè)廬州(合肥古稱)賜封給他。但包公認(rèn)為自己為官二十多年，不占民財(cái)，兩袖清風(fēng)，如今已是暮年，同時(shí)也希望自己的后代能自食其力，于是，謝絕賞封，但是畢竟圣意難違，深思熟慮后，只要了一段護(hù)城河，就是今天的包河。有一年，廬州大旱，包河周邊的樹皮草根都被吃光了，饑餓的災(zāi)民自然很想吃這包河里的藕。當(dāng)時(shí)包公就親筆寫下“河藕能吃不能賣，愿者挖藕度荒年”的告示叫家人貼到街上，百姓聽說(shuō)后，紛紛下河挖藕充饑，度過(guò)了難關(guān)。后來(lái)百姓們感謝包公的恩德，不愿意將藕挖盡，特意留下許多藕根，讓其能繁衍至今，但包河里的藕和一般的藕不一樣，人們常說(shuō)藕斷絲連，包河的藕不僅鮮嫩可口，而且每個(gè)藕都有七個(gè)孔，斷而無(wú)絲，被人們譽(yù)為無(wú)絲藕，象征著包公的無(wú)私精神，而且合肥還留下一句歇后語(yǔ)“包河藕——無(wú)絲(私)”。這里的絲具有了雙重含義，除了藕絲的含義外，另一個(gè)就是借絲的讀音表達(dá)的是公正無(wú)私的私了。此外合肥人吃無(wú)絲藕，還離不了冰糖，以表示“冰心無(wú)私”的風(fēng)范長(zhǎng)存。

如今在合肥包公祠兩側(cè)、浮莊周圍和九獅廣場(chǎng)南面的包河上栽植的幾十畝荷花，盛夏期間一派荷葉田田，隨風(fēng)搖曳的荷葉翩翩起舞，荷花怒放，散發(fā)出沁人心脾的清香，“包河的藕無(wú)絲”不再只是一個(gè)傳說(shuō)和一段佳話了。

中秋傳統(tǒng)游戲

中秋傳統(tǒng)游戲投壺：源于射禮，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期最為盛行。游戲規(guī)則：壺代表著箭靶子，筷子代表著箭，在吃飯喝酒時(shí)玩耍，射中為勝。

中秋傳統(tǒng)游戲打磁粑：將糯米煮熟，放在石槽里，用木棒錘打，直到打成“膠體”，用白糖或黃豆粉沾著吃，別有味道。

中秋傳統(tǒng)游戲做糖人：用灰面和白糖為原料，做成可愛(ài)小人的形狀，再用竹簽串起來(lái)，是小孩子的最愛(ài)。

中秋傳統(tǒng)游戲猜燈謎：古時(shí)候，元宵和中秋節(jié)官方均要組織這樣的活動(dòng)，代表與民同樂(lè)的意思，在這樣的活動(dòng)，也涌現(xiàn)出許多才子佳人被人們所傳誦。

中秋傳統(tǒng)游戲博餅：與現(xiàn)代搖骰子類似，不過(guò)博的彩頭是月餅，相傳是鄭成功為鼓舞將士作戰(zhàn)士氣而設(shè)立的游戲。