每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。下面是9252兒童網小編整理了霜降節(jié)氣的習俗及氣候特點，來欣賞和學習吧，希望能對大家有所幫助。

霜降節(jié)氣的習俗

賞楓

楓遭霜侵后葉子火紅，色彩鮮艷，燦如錦繡。古人曾有“霜葉紅于二月花”的詩句。國內如蘇州的天平山、南京的棲霞山，都以楓葉美景著稱。夕陽西下，紅葉參差交錯，馳目遠眺，仿佛珊瑚火海，十分壯觀。

牧羊

我國牧羊的風氣，自古以來就十分盛行。內蒙古以及河北、山西、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江等省，無不廣為飼養(yǎng)。

羊奶、羊肉和羊毛，都可供食用或使用。品種好的奶羊，產乳量很大，堪稱為貧民的乳牛。國內如山西長子等地，牧羊人一般在秋天殺羊賽神，預祝來年羊群擴大，并將祭品分發(fā)給族人。貧困無羊的，可蒸面糕，將其做成羊的形狀代替。

斗鵪鶉

鵪鶉是生活在田地、沼澤中的小鳥，雄鳥足高，雌鳥足低，喜歡在田地間或蘆葦叢中活動，晚上成群飛出，白天則伏于草叢，在山東最為多見。鵪鶉性喜近人，特別好斗，決斗時抬腳張其，人們多喜蓄養(yǎng)。

飼喂小米的鵪鶉，如果決斗失敗了還可以再來;而喂給糜子的鵪鶉，只能決斗一次，如果失敗了，就再不愿相斗。

養(yǎng)鵪鶉的方法是，每天喂給小米，如果想讓其善斗，應常將其放在手上，拉著它的兩腳使之行走。預備一個小布袋，袋口像荷包，但底是平的，有線可以收放，將鵪鶉放入袋里，時刻都將它帶在身旁，絕沒有鵪鶉跳躍出來或者憋悶而死的弊端。鵪鶉養(yǎng)熟之后，即使任由它自由行走，也不會飛去。鵪鶉生性怕冷，天氣寒冷時應妥善照料，否則容易凍死。

霜降后斗鵪鶉，在南北方都很盛行?！侗本q華記》中說北方的人在霜降后斗鵪鶉，人將鵪鶉籠在袖中，如同捧著珍寶。南方大多在晚上斗鵪鶉，決勝負?？季康娜擞貌示w做平底袋，以皮手套將鵪鶉把在袖中，以此作為消遣。清代的蔡鐵翁有詩道:“辛苦霜天斗瘦鶴。”

行狩獵

狩獵又叫鏡獵，如果僅為娛樂，叫作游獵;如果以打獵為生.則叫作職獵。古代利用田獵活動，來練習騎射.所謂的“搜苗稱狩”，都是指借圍獵的機會操練檢閱，練習武藝。漢代法律中對于捕殺豺虎還有獎勵。

北方人射獵，打不同的獵物各有一定的季節(jié)，大多在二三月放海東青(古人北方游牧民族崇拜、馴養(yǎng)的獵鷹)打大雁，四五月打糜鹿，八、九月打虎豹之類，這樣直到年終。

霜降時節(jié)的氣候特點

由于凍則有霜(有時沒有霜稱黑霜)，所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。

霜降與霜凍霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節(jié)，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數也就不一樣了。霜降時節(jié)，涼爽的秋風已吹到花城廣州。東北北部、內蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。

“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是中國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。

一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久秋季出現的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對作物危害愈大。中國各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區(qū)外，最早見霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見霜;東北大部、內蒙和北疆初霜多在9月份;10月初寒霜已出現在沈陽、承德、榆林、昌都至拉薩一線;11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見霜;中國東部北緯30°左右、漢水、云南省北緯20°左右的地區(qū)要到12月初才開始見霜;而廈門、廣州到百色、思茅一帶見霜時已是新年過后的1月上旬了。

霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結成的，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產生初霜的現象。用科學的眼光來看，“露結為霜”的說法是不準確的。露滴凍結而成的凍露，是堅硬的小冰珠。而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現象，其致害溫度因作物、品種和生育期的不同而異;而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0 ℃以下，并且貼地層中空氣中的水汽含量要達到一定程度。因此，發(fā)生霜凍時不一定出現霜，出現霜時也不一定就有霜凍發(fā)生。但是，因為見霜時的溫度已經比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導致霜凍的發(fā)生。

“霜降殺百草”，嚴霜打過的植物，一點生機也沒有。這是由于植株體內的液體，因霜凍結成冰晶，蛋白質沉淀，細胞內的水分外滲，使原生質嚴重脫水而變質。“風刀霜劍嚴相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是"凍"不是"霜"。有人曾經試驗：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時，還可放出大量熱來，1克0℃的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。

與其說“霜降殺百草”，不如說“霜凍殺百草”。霜是天冷的表現，凍是殺害莊稼的敵人。由于凍則有霜(有時沒有霜稱黑霜)，所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱霜凍。

霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門

1、進補鴨肉，秋季潤燥

諺語說“補冬不如補霜降”，人們認為秋補比冬補更要緊，霜降這天進補的話，能收事半功倍之效。很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。四物指黨參、當歸、熟地、黃芪四種中藥，都是補藥。

閩南、臺灣的民間在霜降的這一天，要“貼秋膘”。閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。這句小小的諺語充分表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣得非?；鸨?，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

另外，不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這里的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。

2、吃了紅柿，不流鼻涕

在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子。在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。

比如泉州民間就有吃柿子的習俗。老泉州人的說法是：霜降吃了柿，不會流鼻涕。廈門人也這么吃，說是在霜降這天的某個時辰吃了柿子后，臉色會變得跟紅柿子一樣的紅潤。還有種說法是這天不吃柿子，冬天嘴唇會裂。

不光柿子，其他很多蔬果都在這個時節(jié)變得分外好吃，當然，有個前提，得經過“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗話說“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”過的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，“打霜”過的水果，如葡萄、柿子就很甜。

這種現象是有科學依據的。“霜”出現在植物表面后，植物也會啟動“抗寒”反應，像油菜、蘿卜之類的蔬菜都含淀粉，但淀粉本身并不甜，并且還不容易溶解于水。霜降以后，油菜、蘿卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經轉換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，油菜、蘿卜就變甜了。

這其實是植物越冬的生存技能，因為淀粉變成葡萄糖溶解于水中后，水就不容易凍結。

3、白蘿卜塊，生吃下氣

在山東地區(qū)，有句農諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降期間喜食蘿卜。農諺還有“霜降蘿卜”一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時收獲將出現凍皮等情況，影響蘿卜品質和收成。

白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物。民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”之諺語，現代也有說法稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

飲食講究的人在霜降期間盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜，一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應秋季，白蘿卜可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動。

4、賞菊花，打芋煲，祛邪納吉

古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載：“霜降之時，唯此草盛茂。”因此菊被古人視為“候時之草”，是生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。

古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認為是延壽客、不老草。此外，《雜五行書》說，在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也”。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，因此，能驅風逐邪祛寒的茱萸，在民間被用做驅病療疾之神物。

霜降節(jié)在民間還有許多講究，目的都是祛兇迎祥，求得生活順利、莊稼豐收。例如山東煙臺等地，有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。

廣東高明一帶，霜降前則有“送芋鬼”的習俗。當地小孩以瓦片壘梵塔，在塔里放柴點燃，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋，叫做“打芋煲”，隨后將瓦片丟至村外，稱作“送芋鬼”，以辟除不祥。這都表現出了人們樸素的吉祥觀念。