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            科普

            2021小寒節(jié)氣的養(yǎng)生食物及禁忌 節(jié)日飲食

            節(jié)日知識優(yōu)爾供稿

            小寒是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,冬季的第五個節(jié)氣,干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始,時間為每年1月5日-7日之間。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了小寒節(jié)氣的養(yǎng)生食物及禁忌,來欣賞和學(xué)習(xí)吧,希望能對大家有所幫助。

            小寒節(jié)氣養(yǎng)生食物

            蘿卜

            這個節(jié)氣,最適宜的一種食物就是蘿卜。在永康等不少地方都有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”一說。俗語的“冬”自然談的是小寒過后的嚴(yán)冬。從科學(xué)分析,有“小人參”之稱的蘿卜里含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、膽固醇、維生素A、胡蘿卜素、視黃醇、維生素C、維生素E等32種有益成分,都是人體平時所需的,常吃能降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病等疾病(這些病正是冬天多發(fā)的)。而臘肉則能增加人體的能量。

            燉的.方法很簡單,將蘿卜洗干凈后,大人們就用刀將之剁成掌心大小的。燒蘿卜時,大人們還要跑到屋檐邊取下臘肉,再從廚房的角落里找出蒜、姜等作料。將掌心大小的蘿卜塊和臘肉以及作料一并倒入盛水的鍋里后,“燉蘿卜塊”的制作前奏就算大功告成了。然后,先用旺火讓鍋冒出熱騰騰的湯氣,然后再用文火煨半個多小時。

            枸杞

            常言道:“一年四季吃枸杞,人可與天地齊壽”。這句話說明枸杞是四季常食佳品,也凸顯了它益壽延年之效。冬季需要抵御寒冷,可取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可飲用。最好用白酒,既可以提升體內(nèi)陽氣,又不至于陽氣過盛而上火。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞要常吃,不可一次大量食用。

            冬季,將枸杞與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克,用沸水沖泡即成枸杞茶;也可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡;銀耳15克、枸杞子25克,加適量水用文火煎成濃汁,加入蜂蜜20克,再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹,隔日1次,溫開水兌服。

            羊肉

            羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶,開胃健脾,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉尚有益腎養(yǎng)肝的作用,尤其適合老年人或者體虛的中青年人。

            紅燒羊肉營養(yǎng)豐富,其中加入的各種調(diào)味品可去其膻味,存其美味。還可放入枸杞子等滋補(bǔ)中藥。冬天手足不溫、怕寒畏冷的女性,以羊肉煲補(bǔ)身是不錯的選擇。將羊肉放入清水鍋內(nèi),中火燒開后,將羊肉撈出,洗凈。用炒鍋燒熱一湯匙油,將青蒜、姜片以及羊肉一同用猛火爆香,然后再放入桂皮、干辣椒、紹酒、醬油、冰糖、精鹽和味精等調(diào)味料;煮滾后,改用中火燜煮。同時,將胡蘿卜塊加入同燜至爛,汁收濃即可食用。

            銀耳

            銀耳富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、膳食纖維、多糖體和適量的鈣、鎂、磷、硫、鐵等微量元素,是一種防病治病、健身延年的名貴中藥,又是高級的營養(yǎng)品。銀耳性味甘平,入肺、胃、腎三經(jīng),具有清熱、潤肺、生津、養(yǎng)胃、滋陰、益氣活血、補(bǔ)腦和強(qiáng)心之功效,故能甭肺之熱,滋腎之燥。

            銀耳紅棗粥的食療功效不錯,養(yǎng)血補(bǔ)虛,健脾益肝,常食健身。取銀耳60g,紅棗30枚,糯米100g,白糖200g,鹽少許。紅棗洗凈,入鍋中煮爛,撈出去棗核,搗成泥。糯米洗凈水浸泡30分鐘,銀耳放入溫水中泡發(fā)后,去根蒂撕成小朵。將煮紅棗的湯汁燒開,放入糯米、銀耳煮至糯米開花時,將棗泥和糖一起放入煮開即可

            鯽魚

            冬天冷氣襲人,應(yīng)選擇一些溫?zé)嵝缘聂~類。鯽魚性平味甘,入胃、大腸經(jīng),具有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食之功效。此外,鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種微量元素,且易消化吸收,直接燉湯食用,是補(bǔ)益佳品,適于各種人群食用,特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。

            鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚的最佳吃法之一,產(chǎn)婦食用可通乳。取鯽魚、豆腐各400克,黃酒15克,精鹽、味精各2克,蔥3克,姜15克,水淀粉少許,色拉油適量。豆腐切片用鹽水漬5分鐘。鯽魚抹上黃酒,用鹽漬10分鐘。油加熱,爆香姜片,將魚煎黃,加適量水,小火25分鐘,再投入豆腐片,調(diào)味后水淀粉勾薄芡。

            小寒節(jié)氣禁忌哪些

            1、忌長期緊閉門窗睡覺。

            冬季應(yīng)每天開窗數(shù)次,以便空氣流通。長期緊閉門窗睡覺,易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等,并且冬季空調(diào)的溫度應(yīng)該適宜,不能過高。

            2、忌穿著太過嚴(yán)實(shí)。

            衣服穿得過多、過厚,會使皮膚血管擴(kuò)張,流向皮膚的血液增多,從而增加散熱作用,這樣反而降低了機(jī)體對外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力,容易生病。

            3、忌長期在室內(nèi)。

            長期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠,人體機(jī)能的`鍛煉也有所減弱。要注重鍛煉身體,如進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等運(yùn)動,以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力。

            4、忌過度食用燥熱的東西和油膩食物。

            在這個進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),過量吃油膩食物,往往又會產(chǎn)生內(nèi)熱,出現(xiàn)痤瘡、煩躁和便秘等癥狀,這就具備患流感的內(nèi)部環(huán)境。而辛辣食物又可加重內(nèi)熱,稍不注意外感風(fēng)寒即可患上流感。所以飲食要合理,蔬菜水果要多吃,如大白菜、蘿卜、香蕉、蘋果和梨等

            小寒如何養(yǎng)生

            1、忌食生冷辛辣

            小寒節(jié)氣人們要忌生冷辛辣食物,要知道人體的胃部非常脆弱,十分的嬌貴,如果說飲食方面稍有不慎,就容易引發(fā)它的不滿。冬天的氣溫本就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。如果說人們在這個時候吃生冷食物,容易直接刺激胃部。

            經(jīng)常吃生冷食物,會讓人體的胃部不正常的收縮,癥狀輕的會引起食欲不振,癥狀嚴(yán)重的人可能會導(dǎo)致嘔吐、抵抗力降低等等。還有辛辣食物也一樣是具有強(qiáng)刺激性的,如果說在平時,人們經(jīng)常食用辛辣食物,非常有可能會引起急性胃炎的發(fā)生。

            2、規(guī)律進(jìn)食才健康

            現(xiàn)在人們的工作壓力非常大,經(jīng)常是忙的忘了吃飯,還有一些人即使很餓,也無法抽空去吃飯。長時間這樣,對人們的胃部有很大的危害。尤其在冬季,本就是腸胃疾病高發(fā)的季節(jié),如果再不能飲食規(guī)律的話,那么就會引起胃酸分泌異常,加重胃部的負(fù)擔(dān)。

            因此,每天按時有規(guī)律的吃飯才是佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點(diǎn)進(jìn)食的話,可以改為一天5-6次,分次進(jìn)食,一次少量,只要是每天有規(guī)律的即可。這樣不僅可以保護(hù)我們的腸胃,還不會耽誤到其他的事情。

            3、“保胃戰(zhàn)”吃軟不吃硬

            有胃病的朋友都知道,胃部敏感的時候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚大肉等,就會覺得很不舒服。確實(shí),正因如此,對于腸胃的保護(hù),我們應(yīng)該采取軟兵政策。粥、面條、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當(dāng)然,除此之外,在飲食制作過程中,也應(yīng)該盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法,以減少對胃粘膜的刺激。

            4、食物選擇有講究

            要想保護(hù)好自己的腸胃,還要注意在冬季,胃寒的人比較的多,因此,應(yīng)該適當(dāng)選擇一些能夠暖胃的食物,像是小米,糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大棗等。因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點(diǎn)玉米面、韭菜、土豆、豆類等、因?yàn)檫@些食物容易引起胃部的脹痛,同時也應(yīng)禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類,淀粉等,并控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時候,飲食調(diào)整則正好相反。

            5、運(yùn)動保暖兩手抓

            身體的健康離不開經(jīng)常性的運(yùn)動,一個好的身體才能夠抵御疾病的侵襲,讓你的腸胃在冬季不會過于受到傷害。同樣,胃部保暖很重要,溫度過低會使腹部然受涼,導(dǎo)致胃腸不適。因此,在這個季節(jié)就不要再選擇過短的衣服了。

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