每年的10月8日前后(10月8日～9日)，太陽移至黃經(jīng)195度時為二十四節(jié)氣的寒露。“寒露”的意思是此時期的氣溫比“白露”時更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的寒露節(jié)氣的農(nóng)事活動及傳統(tǒng)食物，希望對你們有幫助。

寒露節(jié)氣農(nóng)事活動

農(nóng)事：此時正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續(xù)加強田間管理，做到淺水勤灌，干干濕濕，以濕為主，切忌后期斷水過早。

寒露時節(jié)，北方正直玉米豐收，種植冬小麥的農(nóng)忙時節(jié)!霜降前后，玉米收獲，過冬小麥種植完成。

蔬菜

寒露后天氣涼爽，秋高氣爽。有利于秋季蔬菜生長，是冬春棚菜地力培育和育苗有利時期，也有各種病蟲害發(fā)生與危害，應(yīng)安排好以下幾項蔬菜農(nóng)事：

1.加強田間管理種植葉菜類、瓜類和茄瓜類，應(yīng)加強田間管理，灌水、防旱，追施肥料，促進生長，噴施無公害農(nóng)藥防治病蟲害，及時采收，供應(yīng)市場。

2.培育地力利用晴好天氣，翻種棚菜田園，暴曬、風化土壤，施用有機肥，噴施土壤消毒劑，殺菌滅蟲，提高肥力。

3.新菜園區(qū)，可增添鋼管大棚和竹棚，逐漸擴大蔬菜保護地種植面積。

4.大棚的更新和維修老菜區(qū)已使用數(shù)年的竹棚如嚴重損壞，務(wù)必進行重新更新。以提高冬春菜棚防凍保溫功能。

5.冬春棚菜苗及管理是冬春棚菜育苗時期，應(yīng)做好購種、種子處理、消毒、浸種催芽工作。

6.病蟲害發(fā)生與防治

⑴葉菜類蔬菜病蟲害防治。主要有跳甲、小菜蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲。大白菜干燒心病、軟腐病、病毒病、根腫病、霜霉菌等病害發(fā)生?？捎贸M或農(nóng)地樂或京保爾(甲維鹽)或杜邦安打或海正三令等防治斜紋夜蛾和小菜蛾，用樂斯本防治跳甲。白菜軟腐病用農(nóng)用鏈霉素或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑防治。

⑵秋季豆類病蟲害防治。豆類主要有潛葉蠅、豆野螟、煤霉病、銹病、枯萎病等病蟲害發(fā)生，應(yīng)做好防治工作。豇豆可用52.25%農(nóng)地樂1200倍液或安打4000倍液加滅蟲靈1500倍液防治豆莢螟，噴施50%潛克5000倍液或阿維菌素防治潛葉蠅，防治煙粉虱可選用20%蘭寧(啶蟲脒)2000倍或20%大豐收6號2000倍液加綠穎200倍液。

⑶根結(jié)線蟲病和黃萎病的防治。種植和育苗的茄子、番茄、黃瓜、芹菜等可能遭受根結(jié)線蟲病危害。可采用移栽前破膜挖穴撒施5%好年冬G或福氣我G(每穴2-3克)進行防治。

果樹

1.柑桔

⑴中晚品種及時施好采前肥。

⑵中晚品種抹除晚秋梢。特早熟品種采后及時疏剪細弱技，短截粗壯結(jié)果枝。

⑶抓好紅蜘蛛、銹壁虱、粉虱等害蟲的防治，山地果園做好吸果夜蛾的防治，并注意潰瘍病和炭疽病的防治。

⑷做好早熟品種的采收和采后施肥。

2.楊梅

⑴因地制宜進行楊梅園深翻改土工作。深翻深度30-40公分，結(jié)合改土，將草皮、雜草壓埋土中。

⑵繼續(xù)防治大蓑蛾與病害。

⑶繼續(xù)注意臺風侵害，臺風過后，應(yīng)對斷枝及時進行疏剪，扶直植株并在根際培土，使之及早恢復樹勢。

⑷搞好新發(fā)展楊梅園的規(guī)劃基礎(chǔ)建設(shè)。園地宜選擇交通方便，土層深厚肥沃，土壤微酸性或中性的陰坡或半陰坡(東北坡)種植。緩坡山地應(yīng)開筑3-4米寬的梯地，陡坡山地可采用挖魚鱗坑的方法栽植，但均應(yīng)挖穴施足基肥。

3.枇杷 繼續(xù)施好花前肥，做好疏蕾、疏花、樹干涂白、清園、防凍等工作的勞動力安排和物資準備。

4.桃晚 熟品種繼續(xù)施基肥。新建果園做好建園準備。

5.葡萄 以施基肥為重點，做好發(fā)展新葡萄園的準備工作。

6.梨 以繼續(xù)保持最大葉面積和最佳光合效能中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加強軍配蟲等為害葉片的害蟲防治工作。防止落葉太早而誘發(fā)二次開花，影響次年花量和產(chǎn)量。制訂冬季修剪方案和來年的生產(chǎn)規(guī)劃。

畜牧

寒露天氣由涼轉(zhuǎn)冷，畜禽容易發(fā)病，畜禽生產(chǎn)主要做好以下幾項工作：

1.做好秋季防疫工作。是家畜疫病易發(fā)季節(jié)。必須及時做好豬、牛、羊、兔的疫病預防接種。

2.天氣轉(zhuǎn)涼，養(yǎng)牛戶要及時做好配種工作，確保發(fā)情的母牛滿懷。

3.是山羊放牧的最好季節(jié)，做到早放牧，遲歸欄，為越冬提供良好的膘情。

4.飼養(yǎng)長毛兔農(nóng)戶要抓緊做好秋季配種工作，多配種、多繁育長毛兔，提高養(yǎng)兔效益。

5.養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)兔專業(yè)戶要及時種好黑麥草，為牛、羊、兔越冬及明春有足夠青綠飼料。

6.對于飼養(yǎng)蛋雞、蛋鴨專業(yè)戶要增加人工光照，可提高產(chǎn)蛋量。

7.十月份為蛋雞換毛季節(jié)，產(chǎn)蛋量明顯減少。為加快換毛，可在換毛初期減少食量持續(xù)一個星期左右，使其營養(yǎng)不足，促進掉毛;后半個月，加強營養(yǎng)，促之盡快進入產(chǎn)蛋高峰期。

8.防止畜禽流感發(fā)生，及時進行預防。

寒露傳統(tǒng)食物

1、菊花酒

寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

2、花糕

由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。

3、柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱?？崭故呈磷右谆嘉甘潦Y，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

4、螃蟹

老南京關(guān)于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。蒸食螃蟹最營養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。

5、芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時養(yǎng)生理論。這時人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。

寒露氣候特征

寒露是一個反映氣候變化特征的節(jié)氣，寒露與白露、霜降三個節(jié)氣，都表示水汽凝結(jié)現(xiàn)象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。與白露時相比氣溫下降了很多，地面上的露水也更冷了，很可能成為凍露，因此稱為寒露。上古時代以“斗柄指向法”劃分節(jié)氣，當北斗七星的斗柄指向戊的方位(也就是西北方)，為寒露節(jié)氣。漢至明末的“平氣法”劃分節(jié)氣，寒露當日正午用圭表測日影，影長為古尺八尺二寸，相當于今天的2.018米。1645年起沿用至今的“定氣法”劃分節(jié)氣，當太陽到達黃經(jīng)195度為寒露。一般寒露節(jié)氣是在每年公歷10月8日或9日這兩天。

元吳澄《月令七十二候集解》說：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”該作品對寒露的解釋是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。

寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入季秋，東北和西北地區(qū)已進入或即將進入冬季。北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區(qū)一般已開始降雪。

我國古時曾使用的“平氣法”將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華。”此節(jié)氣中鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的;第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。

寒露之后，露水增多，氣溫更低。我國傳統(tǒng)將寒露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋白露節(jié)氣“露凝而白”，至季秋寒露時已是“露氣寒冷，將凝結(jié)為霜了”。這時，我國南方大部分地區(qū)各地氣溫繼續(xù)下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區(qū)，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數(shù)河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低于10℃，用氣候?qū)W劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同。