立秋是一個(gè)比較干爽的節(jié)日,這個(gè)節(jié)日是可以吃很多當(dāng)季的食物,比如茄子、西瓜以及龍眼肉等。以下是9252兒童網(wǎng)小編給大家收集的關(guān)于立秋應(yīng)該吃什么傳統(tǒng)食物_立秋吃的六大傳統(tǒng)食物，歡迎大家前來(lái)參閱。

目錄

立秋吃的六大傳統(tǒng)食物

立秋進(jìn)補(bǔ)飲食常識(shí)

立秋飲食要注意什么

★立秋吃的六大傳統(tǒng)食物

1、立秋吃胡蘿卜

胡蘿卜又稱小人參，還有豐富維生素A、C和胡蘿卜素，具有補(bǔ)脾健胃、養(yǎng)肝明目的功效。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，在油脂的作用下才能被人體吸收，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性，對(duì)健康也有著非常大的幫助。

2、立秋吃南瓜

立秋人們要吃南瓜，此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的_食物。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤(rùn)燥的功效，同時(shí)能給人以飽腹感，認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過(guò)冬的能量。當(dāng)然南瓜的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這些了，中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、_止痛、_殺蟲(chóng)的功能，常食南瓜還可_，是糖尿病患者的_食物。介紹南瓜的做法。

3、立秋吃茄子

民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃_化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。

此外，國(guó)外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“_強(qiáng)手”，其含有的龍葵堿成分能_消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對(duì)_胃癌有一定效果。

茄子的做法非常多，而且無(wú)論是煎炒還是烹炸都能夠烹調(diào)出美妙的味道，但是值得注意的是一定要選擇正確且健康的吃法。

很多人做茄子時(shí)，喜歡用油炸或“過(guò)油”燒茄子，雖然美味，但高溫會(huì)造成茄子中營(yíng)養(yǎng)的嚴(yán)重?fù)p失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對(duì)身體不利。推薦家常蒸茄子做法。

4、立秋吃赤小豆

從唐宋時(shí)起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的風(fēng)俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。赤小豆味甘，性平。能健脾利濕，散血，_。赤小豆含有較多的皂角_可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、_，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、__、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。我們也可以效仿古人，在立秋之時(shí)吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆做成營(yíng)養(yǎng)粥口感更佳。

5、立秋吃西瓜

與立春的“咬春”相類，京津等地區(qū)立秋有“咬秋”的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉?！督蜷T雜記。歲時(shí)風(fēng)俗》：立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。

西瓜是從西北傳入中原，所以叫西瓜，有詩(shī)贊：下咽頓除焰火氣，入齒便作冰雪聲。西北立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風(fēng)俗約在清代影響南方，立秋江浙滬等地的西瓜已進(jìn)入末市，人們對(duì)立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結(jié)的淤氣，有的人講可以為過(guò)冬積聚“陽(yáng)威”，而實(shí)際上只是北方風(fēng)俗的影響而已。但有一點(diǎn)應(yīng)予承認(rèn)，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們?cè)俪砸怀晕鞴?，有依依惜別之意。

西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，即使白天依舊很熱，但是早晚溫差開(kāi)始增大。西瓜也不能像夏天那樣“肆無(wú)忌憚”的吃了。西瓜濕重，會(huì)使人大受寒涼，秋后抵抗力下降易生病。

6、立秋吃南瓜花

這里給大家說(shuō)種特別富有鄉(xiāng)村特色的食材——南瓜花。南瓜的_花朵一朵一朵點(diǎn)綴在綠葉之中，是夏季的重要標(biāo)志之一。這幾年，南瓜花越來(lái)越受到推崇，在許多大飯店也可以看到它的影子。

南瓜花亦蔬亦藥，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、植物纖維和鐵鈣等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素和氨基酸，還有清利濕熱的功效，能_很多炎癥。不僅能夠養(yǎng)顏潤(rùn)膚、強(qiáng)身保健，還能輔助改善睡眠質(zhì)量和幫助孩子增長(zhǎng)智力。做法也有很多，_見(jiàn)的有清炒南瓜花、南瓜花餅和南瓜花湯，營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道清新，夏天不妨多吃一點(diǎn)。推薦南瓜花雞蛋餅的做法。

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★立秋進(jìn)補(bǔ)飲食常識(shí)

一般而言,立秋過(guò)后,氣溫就逐漸由升溫轉(zhuǎn)成降溫,氣溫雖然早晚涼爽,但人極易倦怠、乏力,根據(jù)中醫(yī)“秋冬養(yǎng)陰”的原則,也應(yīng)“天人相應(yīng)”的道理,秋冬氣候怡人,人的胃口也比春夏要好,消化功能最好,故此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分合適.

俗話說(shuō),“冬令進(jìn)補(bǔ),春天打虎.”這是因?yàn)樵趪?yán)寒的冬天,人體的生理功能處于抑制、減低狀態(tài),熱量消耗少,而胃腸道功能相較其他季節(jié)強(qiáng),有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,增加機(jī)體的抗病能力.

冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生?？蛇x用中醫(yī)膏方,從冬至起連續(xù)服用約50天,也就是冬至以后的“一九”到“六九”,或服至立春前結(jié)束.

雖然目前氣候還相對(duì)比較暖和,但已近深秋,只要注意藥物的妥善保存,秋冬養(yǎng)生正當(dāng)時(shí).

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★立秋飲食要注意什么

1、多吃些酸味食物，以補(bǔ)肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，可收斂肺氣。

2、不吃或少吃辛辣燒烤食品，秋燥時(shí)節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食材屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。

在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。

3、多吃魚(yú)，秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉，魚(yú)肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。

4、暫時(shí)不要吃太多的高蛋白食品，如肉類。經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天炎熱的天氣，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉(zhuǎn)。

不過(guò)此時(shí)人的腸胃功能較弱，還沒(méi)有調(diào)理過(guò)來(lái)，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后，再多增加肉食。

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