夏至節(jié)氣在一天天的緊逼，從每天升起的烈日，從逐漸增多的暴雨，從一聲聲的驚雷，我們知道這是夏至到來的前奏。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的夏至節(jié)氣的飲食習(xí)俗及來歷，一起來看看吧，希望對(duì)你們有幫助。

夏至節(jié)氣飲食習(xí)俗有哪些

1、生菜、涼面

夏至吃這生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進(jìn)食欲,但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。

2、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。

3、夏至餅

夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習(xí)俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。

4、豌豆糕

夏至這一天,在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

5、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼后加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。民間以為夏至吃蛋,能強(qiáng)身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛。”

6、圓糊醮

“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。

7、粽子

西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。

8、麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振,同時(shí)還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。

9、餛燉

無錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。有民諺說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習(xí)俗。

10、莧菜和葫蘆

某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯,舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。

11、過水面

山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過水面,用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對(duì)于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂趣。

夏至節(jié)氣的由來是什么

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì),先人采用土圭測(cè)日影,就確定了夏至。

每年的夏至從6月21日(或22日)開始,至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》:“日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也。”夏至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,幾乎直射北回歸線(北緯23°26\‘),北半球的白晝達(dá)最長,且越往北晝?cè)介L。

如海南的?？谑羞@天的日長約13小時(shí)多一點(diǎn),杭州市為14小時(shí),北京約15小時(shí),而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。夏至以后,太陽直射地面的位置逐漸南移,北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。而此時(shí)南半球正值隆冬。

夏至,不僅是一個(gè)重要的節(jié)氣,還是中國最古老的節(jié)日之一,有一種觀點(diǎn)認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日中的端午節(jié)就是源自夏至節(jié)。夏至?xí)r值麥?zhǔn)?自古以來有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災(zāi)年豐。因此夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典。

夏至補(bǔ)水有訣竅

在炎熱的夏季時(shí)節(jié)，汗液的大量排出會(huì)造成機(jī)體脫水，影響生理機(jī)能和運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。研究表明，如果脫水量達(dá)到體重的2%，機(jī)體的耐熱能力就會(huì)受到影響;當(dāng)脫水量達(dá)到4%時(shí)，會(huì)影響肌肉的耐力;而脫水達(dá)到10%時(shí)，則會(huì)影響協(xié)調(diào)能力，甚至使肌肉痙攣;脫水最嚴(yán)重的情況是使體溫攀升、循環(huán)衰竭，甚至造成死亡。在鍛煉的過程中，補(bǔ)水時(shí)要注意以下事項(xiàng)：

第一，飲水的溫度要適宜。最好將水溫控制在8℃——14℃，因?yàn)檫@一溫度的水可以迅速地通過胃部。

第二，在運(yùn)動(dòng)之前先喝點(diǎn)水。可以在運(yùn)動(dòng)之前的10——15分鐘內(nèi)喝150——200毫升水。

第三，補(bǔ)水要遵循少量多飲的原則。運(yùn)動(dòng)中最好保持20——30分鐘喝1次水，每次飲水150——200毫升。

第四，補(bǔ)充淡鹽水。如果運(yùn)動(dòng)后水分和鹽分損失較多，可以喝點(diǎn)淡鹽水，或者在吃飯時(shí)的湯中稍微多放點(diǎn)鹽。