潮州牌坊街里的潮州民居

    北貴、南富、東財、西丁      


    潮州整個古城的建筑風(fēng)水采用北貴、南富、東財、西丁的布局風(fēng)格，它是對應(yīng)著中國傳統(tǒng)的一種方位的變化。即北面是貴族聚集地，官府、政府在這里；南面是非常繁華的商業(yè)街區(qū)，屬于富人區(qū)；東面交通便利，聚集著商人做生意；西面是作坊集聚之地，而工匠多為男性，屬工匠云集之地。 


    潮州建筑有兩種格局，一種叫做“肆點金”，另一種是“下山虎”，這些古建筑風(fēng)格是潮州民居的一個雛形，也是組成潮州所有古建筑的一個單元形式。 


    目前“肆點金”有三個說法，第一種說法是金木水火土，“金”在潮州用的最多，建筑上的四個厝角頭都是“金星級”，我們就稱為四等金。按照書上所說，“金”用的之所以多，主要跟主人的命格有關(guān)。另外，它可能跟地理位置有一點關(guān)系，比如說古代的潮州概念比較大，包括潮汕地區(qū)，那么在海邊的話用水就比較多。 


    對于“下山虎”，就好像我們從一個巷子看，只有兩個面，就是說只能看到這兩個面，而且后面的這個屋頂相對高一點，那么就好像一只老虎下山一樣，所以就有了“下山虎”這個名詞。 


    潮州所有的古建筑都是“肆點金”加從厝或者“下山虎”加從厝。“從厝”中的“從”是從屬的意思，“厝”是屋子的意思，就是附屬的厝。這種古建筑后來衍生出很多名詞，比如一邊的從厝叫做單配件，兩邊的從厝叫做雙配件，不過基本的核心還是“下山虎”和“肆點金”。潮州古人比較愛讀書，有一種說法叫做“儒商并重”，就是說潮州商人把讀書看得非常神圣。所以附屬的厝，一般會在它的右側(cè)設(shè)立書齋，即進門的右側(cè)就是書齋。 


    木雕美妙絕倫、石雕精益求精     


    潮州傳統(tǒng)建筑有木雕、石雕、灰塑、嵌瓷和彩畫五種裝飾手法，以木雕為主，不過現(xiàn)在木雕從房屋裝飾逐漸走向了工藝品。 


    潮州工藝性國寶從熙公祠以石雕著稱，在清末年代建成，也是采用木雕的一種技巧“鏤雕”在石頭上雕刻，潮州有一句俗話叫做“一根牛繩急死三個老師傅”，即三個老師傅嘔心瀝血才能做出應(yīng)有的效果，潮州人的團隊精神可以用“一根牛繩”來形容，是精益求精的匠人精神。據(jù)傳說，潮州歷任的工務(wù)市長非常多。 


    己略黃公祠被稱為“潮州木雕第一絕”，建于清光緒十三年。據(jù)肆點金古建筑文化小組的陳夏陽介紹，曾經(jīng)有一位領(lǐng)導(dǎo)參觀己略黃公祠之后，為潮州人的木雕技藝所震撼，并贊嘆潮州不愧為經(jīng)濟總量的第一把刀。 


    潮州木雕一般取自歷史人物故事，比如《隋唐演義》、《三國演義》、《花木蘭從軍》等英雄事跡。古代戶主為房屋建筑做木雕的時候，一般采用斗藝的做法，就是戶主提供一個相同的題材，聘請兩位不同的師傅分別在兩邊進行雕刻，在競技的時候會用屏風(fēng)把兩邊隔起來，雙方不得觀看對方的木雕。比如，在清代，“倒掉的木瓜”這個題材意味著子孫富貴。 


    一般一副木雕需要用幾年的時間完成，在這期間，兩位師傅都要遵守規(guī)則，不得偷看對方的木雕。在完工之際，戶主會請來評審對兩位的作品進行評分，勝出一方將獲得三分之二的勞務(wù)費，另一方只能獲得三分之一的勞務(wù)費。 


    嵌瓷：碎瓷片也可以這樣美     


    潮汕工藝以精致著稱，嵌瓷是潮州傳統(tǒng)建筑主要裝飾工藝之一，主要用在祠堂、廟宇及民居“肆點金”、“下山虎”等建筑物的屋頂裝飾，后來隨著欣賞價值的不斷提高，藝人們將其制成便于搬運的藝術(shù)品小件經(jīng)人們欣賞、陳列、收藏。 


    嵌瓷是種慢工藝，即用貝殼灰先塑一個雛形，然后再切碎瓷片。顧名思義，嵌瓷是以一個個碎瓷片“變廢為寶”拼接起來，然后貼于建筑屋檐上。一開始的嵌瓷是以大片鮮艷的顏色嵌在屋頂上，而后做的越來越精細，便也開始嵌在建筑屋的下面了。一副嵌瓷作品里竟有99個神態(tài)各異的人，沒有一個完全相同。陳夏陽說，現(xiàn)在潮州也有專門做嵌瓷的非遺傳承人，包括木雕也有。