西貝莜面村是西貝餐飲集團旗下的主品牌，大家看到這個名字的第一印象就是西貝莜面村怎么讀？尤其是“莜”這個字，相信很多人都不知道莜怎么讀拼音是什么，如果說，帶朋友去西貝莜面村，不知道店名怎么讀，就比較尷尬了，下面9252兒童網(wǎng)小編就為大家整理了西貝莜面村怎么讀？的文章，來為大家詳細介紹“莜”字的讀音。
 

目錄： 　　1、西貝莜面村的讀音？ 　　2、莜怎么讀？ 　　3、莜面是什么面？ 　　4、西貝莜面村必點的12個菜 　　5、西貝餐飲發(fā)展歷程 　　6、莜面都有哪些做法？ 　　7、吃莜面的好處和壞處

　　西貝莜面村的讀音？

　　西貝莜面村的拼音是：【xī bèi yóu miàn cūn】

　　莜怎么讀？

　　莜的拼音是：【yóu】  
　　莜面是什么面？

　　莜面是由莜麥加工而成的面粉，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，是莜麥成熟后，將外殼脫離后磨成的粉。在中國，莜麥只生長在高原旱地，人種天養(yǎng)，不施化肥澆不上水，產(chǎn)量雖低，卻是難得的天然品質(zhì)。

　　莜面可與精面粉媲美，莜面是世界公認的健康食品，莜面還有一定的保健作用，可以有效降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,可以改善血液循環(huán),莜面可做成多種美食，如莜面窩窩、涼拌莜面、莜面魚魚等。  
　　西貝莜面村必點的12個菜

　　1.烤羊排

　　2.自制石磨豆腐

　　3.梁山黑豬肉夾饃

　　4.黃米涼糕

　　5.莜面窩窩

　　6.西貝面筋

　　7.油潑香椿莜面

　　8.蔥油豆腐

　　9.蒙古奶酪餅

　　10.醬牛肉

　　11.鮮椒脆羊肚

　　12.厚切棗糕

　　西貝餐飲發(fā)展歷程

　　1988年5月——黃土坡風味小吃店在臨河市東郊開業(yè)

　　1990—1993年10月——注冊成立西貝餐飲有限責任公司

　　1999年7月——西貝北京第一家店——北京金翠宮莜面美食村開業(yè)

　　2000—2001年——西貝北京騰格里塔拉蒙古劇院酒樓開業(yè)

　　2004年8月——西貝餐飲職業(yè)學校從內(nèi)蒙古勞動廳注冊成立

　　2007年——西貝愛心基金建立（后改為西貝愛心互助金）

　　2013年——西貝將核心業(yè)務(wù)的主打品牌重新確定為“西貝莜面村”，健康美食加青春靚麗的莜面妹，使“西貝莜面村”的品牌形象煥然一新

　　2014年12月——西貝做出了重大戰(zhàn)略：好吃戰(zhàn)略

　　2015年——西貝確立了企業(yè)的使命、愿景、核心價值觀、承諾以及西貝工匠精神，描繪出了“西貝藍圖”，西貝藍圖確立了西貝一切工作的源頭、方向和目標

　　2015年6月——“西貝合伙人第一屆大會”在北京古北水鎮(zhèn)召開

　　2015年6月——西貝大學成立！

　　2017年4月——西貝匯通武川燕麥面面粉加工項目舉行開工奠基儀式，西貝建中國一流燕麥加工工廠！

　　2017年5月——賈國龍董事長提出開展西貝“好漢工程”

　　2018年5月——西貝超級肉夾饃項目正式啟動  
　　莜面都有哪些做法？

　　莜面餃子

　　將莜面小劑子用兩個手掌搗成有波紋的橢圓小皮，內(nèi)包山藥絲、各種蔬菜、蘿卜英子（葉子）等隨意準備好的餡兒，再捏成餃子。上鍋蒸，蘸菜湯食用，佐料同上。

　　搓魚魚

　　在和好的莜面團上揪一小塊兒下來，雙手一搓一壓，就形成了如同小魚狀的一個魚魚，蒸、煮均可。

　　莜面傀儡

　　將蒸熟的土豆搗成泥備用，生莜面和土豆泥搓勻。等麻油爆香蔥花后下鍋加調(diào)料炒制，顏色金黃色時出鍋。

　　莜面擦擦

　　大多數(shù)原料為土豆絲和胡蘿卜絲，加生莜面及調(diào)料活勻，攥成團兒上屜蒸熟，出鍋后可以蘸湯料食用。

　　莜面糊糊

　　在鐵鍋里加水，等水開后抓把莜面到鍋里，不斷攪拌到熟了，成糊狀，即可食用。有時作糊糊時，里面放上一些山藥條子，加上鹽，熬至爛熟。喝之香咸“熱乎”，頗有味道。

　　莜面饸饹

　　壓饸饹需要一個饸饹床子，和好莜面后，揪一大塊下來，雙手搓成圓柱體，放進饸饹床子里直接壓到籠屜里，這樣就形成了一根根粗細一樣的長條，上鍋蒸熟食用，方法和佐料與推窩窩類似。

　　推窩窩

　　推窩窩需要一定技巧，方法是：用左手在和好的莜面面團上揪下一小塊兒，放到“推窩窩磚”上揉成圓球狀，再用左手手掌的根部使勁在“推窩窩磚”，上擠壓并向前推，將莜面圓球擠壓推成一張薄片貼在板子上。再用右手手指尖揭起，手腕兒一抖，將莜面薄片繞在食指上，呈一圓筒狀，將其立在籠屜里。薄片要求薄而均勻，這樣反復(fù)操作，籠屜里就滿了，看上去就像蜂窩一樣整齊。然后將籠屜架到鍋上蒸15分鐘即可。

　　食用時可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌，并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調(diào)配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。

　　“搓個卷兒”

　　和面和推窩窩是一樣的，將和好的莜面揪兩小塊下來，分開放在掌心，用雙手不斷地搓，兩根“卷兒”（即莜面條）就下到籠屜里面了，然后蒸熟，吃法和推窩窩大體一樣。

　　吃莜面的好處和壞處

　　莜麥中的蛋白質(zhì)和脂肪含量在五種谷物中最高。莜麥粉的營養(yǎng)成分是其他面粉的7倍以上，膳食纖維是小麥面粉的十四倍。莜麥粉也是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。莜麥粉含有鈣，磷，鐵，核黃素等人體所需的營養(yǎng)成分和藥物成分，可用于治療和預(yù)防糖尿病，冠心病，動脈硬化，高血壓等疾病。經(jīng)常吃沒有什么壞處。

　　莜面的味道清香，營養(yǎng)豐富，可以做很多美味的面食，也有很多人特別喜歡吃，但是，一定要注意，不可吃的過多，否則過猶而不及，而且還有消化能力差，腸胃不好的人，就更加要注意了，一次莜面吃太多了會增加腸胃的負擔，此外，吃莜面的時候不要狼吞虎咽，容易造成消化不良。

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