小寒是第二十三個節(jié)氣，在公歷1月5-7日之間，太陽位于黃經285°。對于中國而言，小寒標志著開始進入一年中寒冷的日子。下面是9252兒童網小編為大家整理的小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生技巧，希望能對大家有所幫助。

小寒吃什么傳統(tǒng)食物

臘八蒜

泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面。

然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。

我國傳統(tǒng)美食“臘八蒜”制作中會產生綠色素。我國很多家庭有制作“臘八蒜”的傳統(tǒng)，在臘月將大蒜去皮、洗凈、剝瓣，倒入米醋，封入小壇，除夕時開封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“臘八蒜”。“臘八蒜”制作過程不見陽光，產生的綠色并非葉綠素，而是大蒜綠色素。

臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。

成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料，味則更好。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴。

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。地方傳統(tǒng)面食，流行于陜西關中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

以面和各種豆類(紅豆為住)為原料，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮面。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

臘八這天早上吃面，重要的是里面還有肉疙瘩，豆腐小丁丁，可謂大餐。害怕的是媽說臘八，臘八就要吃八碗。為了吃八碗，媽鍋里撈面老跺腳喊叫叫媽只撈一筷子就行，不是要湊數(shù)么。當然不管怎樣都吃不了八碗，因為一吃起來就忍不住一炒瓢辣子油哄哄的哨子的誘惑。為了符合習俗，找回幼時臘八面的記憶。小編買料下廚了一碗臘八面。油多料猛，身邊沒有家人，再也吃不出家的味道。

小寒養(yǎng)生技巧

1、運動調養(yǎng)：

俗話說“冬煉三九”，到了小寒，也是一個鍛煉的好時機，但此時運動應在日出后才開始體育鍛煉，在運動前要做好準備運動，待身體暖和后再脫掉厚重的冬衣進行體育鍛煉。

運動要適度，莫要大汗出，以養(yǎng)胃氣;而鍛煉后要及時穿衣，避免寒邪侵襲。運動項目可以選擇長跑、跳繩、踢毽子等。

2、飲食調養(yǎng)：

小寒正處于隆冬的十二月，此時土氣旺，腎氣弱，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。另外，所謂“三九補一冬”，小寒時節(jié)，可適當進補，在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，也可結合藥膳進行調補。

3、起居調養(yǎng)：

小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時，在起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認為“寒性凝滯，寒性收引”，天氣寒冷，則關節(jié)痛、頸椎病，甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病，因此要注意保暖，尤其是肩頸部、腳部等容易受涼的部位的保暖，以減少疾病的發(fā)生。

尤其是老人家，在保暖的同時要注意通風，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。

4、精神調養(yǎng)：

小寒正處于季冬之月，此時陽氣潛伏，在精神調養(yǎng)方面，應寧神定志，避免情緒過于激動，保持心態(tài)樂觀，寧神定志，莫要勞神憂事。

小寒飲食注意事項

1.忌食生冷辛辣

冬季天氣比較寒冷，在冬天吃一些生冷的食物，會直接刺激到胃部，視為不不能正常的收縮，嚴重的話可能會導致反胃、嘔吐，抵抗能力也會相應的下降許多，還有大多數(shù)朋友在冬天喜歡吃火鍋，火鍋吃多了也會對胃有強烈的刺激，可能會導致急性胃炎的發(fā)生。

2.規(guī)律進食才健康

現(xiàn)代人，工作壓力越來越大，經常是忙的忘了吃飯，或者是即使很餓也無法抽空去吃飯。長此以往，是對胃部的大刺激。尤其在冬季，胃部本身就容易發(fā)病，如果再不能飲食規(guī)律的話，就更容易引起胃酸分泌異常，加重胃部的負擔。因此，每天按時有規(guī)律的吃飯才是佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點進食的話，可以改為一天5-6次，分次進食，一次少量，只要是每天有規(guī)律的即可。這樣不僅可以保護我們的腸胃，還不會耽誤到其他的事情。

3.“保胃戰(zhàn)”吃軟不吃硬

有胃病的朋友都知道，胃部敏感的時候，如果吃了一些“硬菜”，比如大魚大肉等，就會覺得很不舒服。確實，正因如此，對于腸胃的保護，我們應該采取軟兵政策。粥、面條、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當然，除此之外，在飲食制作過程中，也應該盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減少對胃粘膜的刺激。

4.食物選擇有講究

要想保護好自己的腸胃，還要注意在冬季，胃寒的人比較的多，因此，應該適當選擇一些能夠暖胃的食物，像是小米，糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大棗等。因胃酸而引起胃部不適的，要少吃點玉米面、韭菜、土豆、豆類等、因為這些食物容易引起胃部的脹痛，同時也應禁食濃縮肉湯以及酸性食物，如乳類，淀粉等，并控制食鹽的食用量，而在胃酸分泌減少的時候，飲食調整則正好相反。