大寒是24節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的大寒節(jié)氣的風(fēng)俗及養(yǎng)生食物，希望能對(duì)大家有所幫助。

大寒節(jié)氣的風(fēng)俗

1.吃糯米

在我國(guó)南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的御寒功效。

2.除塵

就是大掃除，“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運(yùn)掃除掉，反之“臘月不除塵，來(lái)年招瘟神”。

3.糊窗

就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥”，為了美觀有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”。

4.喝雞湯

傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇。

5.做牙

亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來(lái)。

大寒吃什么養(yǎng)生食物

1、雞湯

到了大寒寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。

2、糯米飯

古語(yǔ)有云:“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺(jué)暖和,利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?從年頭到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。糯米味甘,性溫,具有御寒滋補(bǔ)的功效,人們可以蒸煮糯米飯,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟,然后加點(diǎn)白糖,可健脾益氣、養(yǎng)血安神,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

3、羊肉

寒冬來(lái)襲,少不了防寒御寒的佳肴,羊肉就是其中之一?！侗静菥V目》記載,羊肉具有“暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健力,滋腎氣,養(yǎng)肝明目,健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效。從古至今,羊肉都是冬季進(jìn)補(bǔ)的食療佳品。

大寒節(jié)氣有哪些諺語(yǔ)

1、大寒不寒，春分不暖

解析：大寒這一天如果天氣不冷，那么寒冷的天氣就會(huì)向后展延，來(lái)年的春分時(shí)節(jié)天氣就會(huì)十分寒冷。

2、大寒見(jiàn)三白，農(nóng)人衣食足

解析：在大寒時(shí)節(jié)里，如果能多下雪，把蝗蟲(chóng)的幼蟲(chóng)凍死，這樣來(lái)年的農(nóng)作物就不會(huì)遭到蟲(chóng)災(zāi)，農(nóng)作物才會(huì)豐收，農(nóng)人們就可以豐衣足食了。

3、大寒日怕南風(fēng)起，當(dāng)天最忌下雨時(shí)

解析：“大寒”當(dāng)天的天氣曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)的重要指標(biāo)。只要這一天吹起北風(fēng)，并且讓天氣變得寒冷，就表示來(lái)年會(huì)豐收，相反，如果這一天是吹南風(fēng)而且天氣暖和，則代表來(lái)年作物會(huì)歉收;如果遇到當(dāng)天下起雨來(lái)，來(lái)年的天氣就可能會(huì)不太正常，進(jìn)而影響到作物的生長(zhǎng)。

4、南風(fēng)送大寒，正月趕狗不出門(mén)

這句農(nóng)諺的意思是說(shuō)在大寒節(jié)氣當(dāng)天，如果是刮南風(fēng)，換句話說(shuō)就是大寒節(jié)氣當(dāng)天比較的暖和，那么在正月份的時(shí)候就很寒冷，就連農(nóng)村所養(yǎng)的土狗都因?yàn)樘鞖夂涠辉敢獬鲩T(mén)。農(nóng)村的老人都說(shuō)，在過(guò)年的時(shí)候冷不冷，只需看大寒節(jié)氣當(dāng)天暖不暖就知道了。如果大寒當(dāng)天比較暖和，則在春節(jié)期間會(huì)比較寒冷。在農(nóng)村里還有很多類似的農(nóng)諺，比如“大寒豬屯濕，三月谷芽爛”、“大寒牛眠濕，冷到明年三月三”等，這些農(nóng)諺都表明了，如果在大寒節(jié)氣的天氣暖濕，那在陽(yáng)歷二三月份的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)低溫陰雨的天氣，而這顯然對(duì)春耕是不利的。

5、小寒大寒寒得透，來(lái)年春天天暖和

這句農(nóng)諺的意思是說(shuō)，在大寒、小寒節(jié)氣的時(shí)候，天氣如果比較寒冷，那就表示在來(lái)年開(kāi)春之后，天氣升溫比較早。雖然用現(xiàn)代的科學(xué)解釋不清楚，但這也是農(nóng)諺的厲害之處，其都是老祖宗的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，準(zhǔn)確性還是比較高的。而且小寒、大寒比較寒冷，來(lái)年的收成也往往不錯(cuò)，反之小寒大寒不冷，那來(lái)年收成就會(huì)受影響，有農(nóng)諺“大寒不寒，人馬不安”。

6、小寒大寒不下雪，小暑大暑田開(kāi)裂

這是在湖南地區(qū)流傳的一句農(nóng)諺，其也是古代勞動(dòng)人民在多年的實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。其意思是說(shuō)在小寒和大寒節(jié)氣期間，如果沒(méi)有降一場(chǎng)雪，那表示在來(lái)年小暑、大暑節(jié)氣期間，降水會(huì)比較少，極有可能出現(xiàn)很?chē)?yán)重的旱情。隨著全球氣候的變暖，現(xiàn)在南方降雪很少了，所以這句農(nóng)諺的準(zhǔn)確性也不太高了。

7、小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖

意思很簡(jiǎn)單，是說(shuō)小寒沒(méi)有大寒節(jié)氣的時(shí)候天氣寒冷，而到了大寒節(jié)氣之后，天氣也就開(kāi)始回暖了。大寒作為24節(jié)氣中最后一個(gè)，其后面就是立春了。根據(jù)農(nóng)諺“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”來(lái)看，大寒節(jié)氣在四九期間，過(guò)完也就是五九了，老話說(shuō)“春打五九尾，春打六九頭”，立春一般是在五九最后一天，或者是六九第一天，所以這個(gè)時(shí)候天氣已經(jīng)慢慢變暖和了。根據(jù)往年的氣象資料來(lái)看，一般到了2月中旬，暖和天氣增多，只是時(shí)而出現(xiàn)一些陰冷低溫天，等到3月中旬也就開(kāi)始真正暖和起來(lái)了。