除夕，又稱大年夜、除夜、歲除、大晦日，是農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚。下面一起來(lái)看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的除夕的特色食物及注意事項(xiàng)，歡迎閱讀，僅供參考。

廣東除夕的特色食物有哪些

年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

糖環(huán)

以前未有現(xiàn)代的水龍頭，水喉上只有一個(gè)尖尖的突起。每家每戶總有一個(gè)中空的鐵環(huán)，要取水時(shí)，將中間的小洞對(duì)準(zhǔn)突起按下一扭，自來(lái)水便嘩嘩地流出來(lái)。這鐵環(huán)被稱為糖環(huán)。廣東人過(guò)年也愛(ài)吃糖環(huán)，此糖環(huán)當(dāng)然不同彼糖環(huán)，糖環(huán)由糯米粉做成，兩個(gè)糖環(huán)唯一相似之處是形狀，兩個(gè)都像一個(gè)一個(gè)扣起來(lái)的環(huán)狀物。

煎堆

在廣州過(guò)年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子，稍微觸動(dòng)一下，隨即滾動(dòng)到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語(yǔ)：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥?lái)財(cái)氣。

蛋散

蛋散也是煎炸食品的一種，用薄條面皮旋扭后，丟進(jìn)油鍋中炸成。常見(jiàn)的蛋散有兩種，一種是咸味，常常在面皮中揉進(jìn)芝麻，吃起來(lái)又香又脆。另一種則是甜味，口感沒(méi)有咸味的脆，卻多了一份酥感，蘸了蜜糖丟進(jìn)口，一咬下去就化掉了。

蛋散不像其他傳統(tǒng)煎炸食品厚重，由于是用薄面條炸成，往往一碰就散掉。因此，廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒(méi)出息的小人物稱之為蛋散。

除夕養(yǎng)生注意事項(xiàng)

1、不要暴飲暴食

一家子在一起吃飯自然離不開(kāi)大魚(yú)大肉以及酒等,這就易出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象,在日常生活中這樣的吃飯方式是對(duì)身體健康有害的,更何況是過(guò)節(jié)期間的飯菜。人的消化器官的活動(dòng)有一定規(guī)律,吃東西時(shí),胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營(yíng)養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動(dòng)困難,影響了正常的消化機(jī)能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或腸胃潰瘍等。

2、注意少喝酒

酒是任何聚餐或者應(yīng)酬上的必備飲品,在它的調(diào)節(jié)下,餐桌上的氣氛會(huì)更加的好,更何況在這特殊的除夕呢?除夕夜難免要喝酒助興,但是飲酒要根據(jù)自己的酒量適可而止,過(guò)量喝酒會(huì)對(duì)身體造成很大的的危害,飲酒太多會(huì)造成口齒不清,視線模糊,失去平衡力,對(duì)人的神經(jīng)、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器都有一定損害。

3、注意葷素搭配

節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過(guò)多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動(dòng)量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時(shí)更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。

另外,也應(yīng)特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。蔬菜中的纖維素可解油膩,維持胃腸道的正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,因此飲食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同,應(yīng)分開(kāi)食用,以避免相互之間干擾,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的腸胃吸收。

4、注意節(jié)制零食

春節(jié)期間,常常會(huì)準(zhǔn)備很多花生、瓜子、點(diǎn)心、糖果,或招待客人,或自己享用?？措娨?聊聊天,不知不覺(jué)中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的熱量不低,尤其是屬于核果類的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁,均屬含多量油脂的高熱量食物,千萬(wàn)別在看電視、聊天時(shí)吃這些東西,免得在不知不覺(jué)中吃了太多令人肥胖的熱量。

除夕的意義

1、每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上

2、"除"字是"去

3、除夕的意思是"月窮歲盡"

4、有舊歲至此而除

5、除舊布新，消災(zāi)祈福

6、來(lái)年另?yè)Q新歲的意思